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1 天前 · 加拿大多倫多明報新聞網 【明報專訊】生活用品代購網店Choco Cloud Kids月初突然宣布結業，海關接獲逾400宗舉報，指未能收到貨物及安排退款，涉案貨款共約40萬元，前日拘捕兩名公司前董事，涉嫌於銷售時不當地接受付款，違反《商品說明條例》。
2021年3月22日 · 想一想. 你也會像師傅那樣，遇到自己喜歡的事，雖然累，但也喜歡繼續做嗎？ 製麵第一步：和麵糰. 師傅會將麵粉倒入和麵糰機，再將加入小量鹼水、鹹蛋水及少許水的鴨蛋倒入機中與麵粉混合。 鹼水是帶鹼性的液體，鹼性物質會與蛋白質產生作用，增加麵的韌度，令麵質更爽滑。 由於鹼水味帶苦澀，因此分量要控制得宜，而且師傅說麵製成後要放於室溫約30小時，待鹼水成分揮發後味道才是最佳。 麵筋. 麵吃起來有不同的口感，有些爽滑彈牙，有些則偏硬或軟，除烹調時間外，還與麵的筋性有關。
2024年3月16日 · 中大商學院亞太工商研究所名譽教研學人李兆波指出，疫前本港零售額月均錄得400多億元，惟疫後復常月均只有300多億元，最高峰時期僅360多億元。. 他認為，零售額難以返回疫前水平，相信有商人情願提早結業，總比承受加租甚至虧損好。. 他提到，現時政府 ...
1 天前 · 【明報專訊】立法會昨日繼續辯論今年財政預算案的《2024年撥款條例草案》，多名議員發言時關注本港連番舉辦盛事的成效，民建聯葛珮帆及選委界馬逢國更點名質疑政府資助「Chubby Hearts」是否值得。選委界洪雯則認為，本港正面對結構性財赤風險，應開始研究擴闊稅基，同時調整公共服務收費。
2024年2月24日 · 移民潮下，讓茶餐廳文化在世界各地落地開花，但也有數十年老店因為兒子移民，無奈結業。 監製吳繼業對節目引起的迴響說：「這是香港情懷，觀眾有共鳴！
2021年8月8日 · 【明報專訊】政府計劃全港食肆分階段「走塑」，稻苗學會會長黃傑龍擔心，若一刀切禁止食肆向堂食顧客提供各類即棄膠餐具，餘下可供選擇的餐具不多，因缺乏競爭令餐具價格上升，業界營運成本增加，最終轉嫁消費者。 香港餐飲聯業協會會長黃家和建議參考膠袋徵費計劃，向食客徵收即棄餐具費。 黃傑龍：難辨餐具是否含膠. 黃傑龍說，自環保署上月推出「管制即棄膠餐具計劃」諮詢文件，連日收到多間供應商提供及推介即棄環保餐具產品，後來發現部分產品表面有塑膠塗層，亦即政府擬與塑膠餐具一併納入規管的可降解塑膠餐具，意味將來或被禁用。 他又說，業界單憑肉眼難以分辨餐具是否含塑膠成分，採購時會無所適從，甚至誤墮法網。 黃家和認為不應一刀切禁用可降解餐具，要平衡環保及經濟，「不可太離地」。
2020年5月21日 · 」陳子平認為，港式技術造就與別不同的港式奶茶，「港式奶茶用不同品種的紅茶製成，其他地方的奶茶大多只用一種茶葉，為當中最大的分別」。 他續說，新加坡、馬來西亞等地的做法是把奶加進熱茶，然後「拉茶」，未如港式奶茶般「撞茶」，故 ...
