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ERB課程免學費，有津貼及就業轉介，適合有意入職為包餅製作員或相關行業的人士。 課程教授烘焙用具基本操作、發酵原理、常用原材料的使用、採購及貯存步驟、麵包烘焙製作、特色烘焙製作（包括蛋糕、撻類及曲奇）等。
包餅製作員基礎證書 (課程編號: CT047DR) 課程模式. 全日制. 開班日期. 2024-05-08 / 觀塘. 2024-05-13 / 旺角. 訓練期. 58節 共232小時. 上課地點. 觀塘 / 旺角. 學費. 免學費，有津貼. (出席率須達80%) 上課時間. 9:00 am – 6:00 pm (全日) 9:00 am – 1:00 pm 或2:00 pm – 6:00 pm (半日) 全部打開. 課程介紹. 認識製餅設備及烘焙用具的基本操作. 基本麵包製作技術. 特色烘培製作，包括蛋糕、撻類、曲奇、芝士餅、泡夫、薄餅及甜品等. 食物安全及衛生. 設實務廚房供學員作實踐練習. 入學資格.
Overview. 課程目標. 讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全. 與衞生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技. 能，以投身包餅製作員或相關工作. 訓練內容. 包餅業行業運作，烘焙用具基本操作，食物安. 全與衞生，發酵原理，常用原材料的使用，採. 購及貯存 ...
8958 包餅製作員基礎證書. 課程內容包括︰ (1)包餅業行業運作， (2)烘焙用具基本操作， (3)食物安全與衞生， (4)發酵原理， (5)常用原材料的使用， (6)採購及貯存步驟， (7)麵包烘焙製作， (8)特色烘焙製作（包括：蛋糕、撻類及曲奇等）， (9)基本急救常識， (10)個人素養及求職技巧。 註：1.報讀此課程須填寫僱員再培訓局課程申請表。 2.開課日期以上課中心通知為準。 3.因課程需要，學員必須自備防滑安全鞋。 入讀資格︰中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗（申請人如未達小六學歷程度，須按面試表現決定取錄與否）。 課 程：全期58課，每課4小時. 申請人必須是失業、待業或失學人士。
5 天前 · 包餅製作員基礎證書 BK048DS. 課程內容：. 包餅業行業運作. 烘焙用具基本操作. 食物安全與衞生. 原材料採購及貯存步驟. 麵包烘焙製作，特色烘焙製作（包括：蛋糕、撻類及曲奇等）. 基本急救常識. 個人素養及求職技巧.
課程編號: HK212DR 課程內容: 1.行業簡介 2.包餅用具介紹 3.機械設備及用具使用及保養 4.常用原材料使用 5.採購及貯藏步驟 6.基本麵包製作 7.特色烘焙製作（包括蛋糕、撻類、曲奇、芝士餅、甜品等） 8.個人素養及求職技巧.
2021年5月4日 · 包餅製作員基礎證書. 課程內容包括︰ (1)包餅業行業運作， (2)烘焙用具基本操作， (3)食物安全與衞生， (4)發酵原理， (5)常用原材料的使用， (6)採購及貯存步驟， (7)麵包烘焙製作， (8)特色烘焙製作（包括：蛋糕、撻類及曲奇等）， (9)基本急救常識， (10)個人素養及求職技巧。 註：1.報讀此課程須填寫僱員再培訓計劃申請表格。 2.開課日期以上課中心通知為準。 3.因課程需要，學員必須自備防滑安全鞋。 入讀資格︰中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗（申請人如未達小六學歷程度，須按面試表現決定取錄與否）。 課 程：全期58課，每課4小時，一天上2課. Previous Article. Next Article. Print.
課程名稱 包餅製作員基礎證書 訓練期 232 小時 上課模式 全日制 全期學費 / 課程大綱 其他 報讀資料 培訓機構 職業訓練局 培訓中心 職業訓練局 - 匯縱專業發展中心(荔枝角) 上課地址 九龍長沙灣長裕街8號億京廣場7-9樓(接待處設於7樓) 查詢電話 3719 6600 班 ...
香港中文大學專業進修學院. 兼讀制. 陪月員護理知識 (母乳餵哺及嬰兒特殊照顧) 基礎證書 (兼讀制) 僱員再培訓局. 行程設計及成本計算. 嶺南大學持續進修學院. 所有相關課程. 相關職業. 行政總廚師訂立食物品質、製法標準和編訂新餐牌，同時他們就食品選購及貯存事宜與酒店及食肆的相關部門協調。 他們需督導廚房員工的表現和紀律及視察及保養廚房設備，並與衛生經理推行定期食物衛生 / 廚房清潔巡查。 他們編製貨品成本價目表及採購申請表。 麵包 / 糕餅師傅製備餅食、糕點、甜點、朱古力及麵包。 他們負責操作和監察烤爐、麵團機和切片機。 他們須督導糕點廚師學徒的工作及檢查每日及每週餐牌。 檢查工作崗位的存貨。 所有職業.
包餅製作員基礎證書. Foundation Certificate in Baker and Pastry Cook Training. 時數: 教學方法: 畢業要求: 具就業意欲;及. 須對包餅製作工作有興趣;及. 須通過面試. 232 小時( 訓練期約11週) 課堂教授、示範及實習. 學員必須達到下列畢業要求,方獲頒畢業證書: 學員的總出席率須達課程之最低要求(80%);及. 必須於課程評估考獲整體及格分數;及. (iii) 必須於持續評估實務試及期末筆試考獲及格分數. 第 1 頁,共 2 頁. 訓練內容: 評估: 持續評估. 期末考試. (60%):包括實務試及「個人素養及求職技巧」單元評核 (40%):筆試.
