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9:00 am – 6:00 pm (全日) 9:00 am – 1:00 pm 或2:00 pm – 6:00 pm (半日) 全部打開. 課程介紹. 認識製餅設備及烘焙用具的基本操作. 基本麵包製作技術. 特色烘培製作，包括蛋糕、撻類、曲奇、芝士餅、泡夫、薄餅及甜品等. 食物安全及衛生. 設實務廚房供學員作實踐練習. 入學資格. 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及. 年齡在15歲或以上；及. 學歷在副學位程度或以下；及. 失業、待業或失學人士，並具有就業意欲； 中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗 (未達小六學歷程度者，按面試表現決定取錄與否)；及. 對包餅製作工作有興趣；及. 須通過面試. 備註.
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Facebook. Just Fine Winery Limited. 前星級酒店餅廚主理，以30多年的餅房經驗，用心製作一系列精選包餅，酒店水準親民價格。 所有麵包都即日烘焙，不留隔夜。 嚴選日本高級麵粉、法國及澳洲牛油 及 頂級牛奶。 麵包不加防腐劑、豬油 ，不管大人小孩都可以安心品嚐高質感的美味。 我們的英式鬆餅有口皆碑深受一眾街坊歡迎，牛油香氣濃郁日賣超過500個。
ERB課程免學費，有津貼及就業轉介，適合有意入職為包餅製作員或相關行業的人士。課程教授烘焙用具基本操作、發酵原理、常用原材料的使用、採購及貯存步驟、麵包烘焙製作、特色烘焙製作（包括蛋糕、撻類及曲奇）等。
- 中西區手作麵包餅店推介【1】Vission Bakery
- 中西區手作麵包餅店推介【2】Tartes & Pop
- 中西區手作麵包餅店推介【3】Frenchies
- 中西區手作麵包餅店推介【4】Miam Bakery
- 中西區手作麵包餅店推介【5】Soft Thunder Bakery
Vission Bakery 開張數月已成熱點，是大坑Cookie Vission 的姊妹店，同為名物曲奇負責人創辦的Vission Bakery品質一定有保證！超過30款酥皮包點及冬甩，其Tiramisu酥及和焦糖布丁酥為店舖主打。 Tiramisu酥（$55）包面鋪滿可可粉，Brioche Feuilletée 作包身。外殼酥脆，層次感豐富。可可粉下有軟滑Mascarpone Cheese，加上咖啡手指餅，底層更有咖啡Ganache，咖啡香味濃郁。 焦糖布丁酥（$50）選用墨西哥布甸，比日常接觸的日式布甸口感更紮實。內藏Brioche Feuilleteee 蛋撻殼、香草奶油、海綿蛋糕、Leche Flan、脆餅塊及Sugar Crunch 山核桃。 下圖睇Vission Bakery更...
Tartes & Pop 的撻不只造型吸睛，連包裝也很可愛。每個細撻會用單獨細盒裝，之後用一個巨型盒裝起三個細撻。店舖建議用手食更滋味，餅底結實，不會一咬即碎亦不會過硬。 黑芝麻抹茶撻（$48）抹茶味濃且不澀，夾芝麻餡味道濃郁加倍！ 法式咖啡忌廉布丁撻（$48）濃濃的咖啡味平衡甜膩、香橙伯爵茶撻（$48）香橙和伯爵茶味十分夾又幾濃郁， 慕絲相當幼滑，撻中放了橙肉，絕對是清新之選。除了細撻之外，亦可以訂購大生日撻。
Frenchies 推介濃縮咖啡肉桂卷及牛角包，另有多款吐司、扭文麵包、沙津等，店內同時供應多款咖啡及飲品。 濃縮咖啡肉桂卷（$38）不會太甜，肉桂醬量十足，麵包扎實有口感。咖啡味亦不會搶了肉桂卷本身的味道，兩味平衡。Babka（$40）扭文麵包表層塗滿抹茶醬，而餡料是巧克力醬。
Miam Bakery主打歐陸麵包，舖面設計簡單有個性，雖然店面小小但種類繁多。每日出售多款麵包也是新鮮出爐。 Miam Bakery主打肉桂卷（$27）更有口碑！肉桂漿份量澎湃，味道濃郁；包質口感煙韌又有嚼勁。 另外，更有Bagel、牛角包、蛋批、芝士餅、酸種麵包以及巴斯克蛋糕等等。
Soft Thunder Bakery位於堅尼地城站旁，出售多款每天新鮮焗製酥皮麵包。其中Unicorn Puff（$32）為招牌產品，外層酥皮一共搓摺成486層，以傳統忌廉筒為藍本。有原味吉士、朱古力、榛子和抹茶。 另外，更有蝴蝶酥、牛角包、法式酥皮蛋撻、蛋糕和曲奇等。
四喜麵包西餅可能是香港最具人氣的本土小店⋯之一。 老闆「唔讀書，但堅有做野 」，除了對發揚港式麵包的堅持，對創新更是樂此不疲。 四喜成立之初，「我要真奶黃」迷你奶黃月餅打響頭炮，其後推出數款口味，其中花生醬味奶黃月餅及伯爵茶味月餅，過去數年更是掀起搶購風潮。 Sep 19 2020. Foodpanda推月餅禮盒 有月餅兼有啤酒. 中秋節將至，再有品牌聯乘推出月餅禮盒。 foodpanda與本地人氣品牌「少爺啤」及「四喜麵包西餅」，聯乘推出中秋期間限定的月餅禮盒。 Sep 13 2019. 支持罷市失舊客 三百人力撐排隊買餅﹕擁護言論自由. 33度高溫下，300多名市民在烈日下圍繞著福華道及永康街，靜靜撐傘等候；而人龍之首，就在青山道的四喜餅店。
2023年5月5日 · 讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衞生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能，以投身包餅製作員或相關工作。. 訓練內容. 包餅業行業運作，烘焙用具基本操作，食物安全與衞生，發酵原理，常用原材料的使用，採購及貯存步驟， 麵包 ...
8958 包餅製作員基礎證書. 課程內容包括︰ (1)包餅業行業運作， (2)烘焙用具基本操作， (3)食物安全與衞生， (4)發酵原理， (5)常用原材料的使用， (6)採購及貯存步驟， (7)麵包烘焙製作， (8)特色烘焙製作（包括：蛋糕、撻類及曲奇等）， (9)基本急救常識， (10)個人素養及求職技巧。 註：1.報讀此課程須填寫僱員再培訓局課程申請表。 2.開課日期以上課中心通知為準。 3.因課程需要，學員必須自備防滑安全鞋。 入讀資格︰中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗（申請人如未達小六學歷程度，須按面試表現決定取錄與否）。 課 程：全期58課，每課4小時. 申請人必須是失業、待業或失學人士。
