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2023年7月16日 · 網友回應. 炎炎夏日，不少人喜歡吃冰消暑或品嚐美味香甜的西瓜、荔枝、芒果等當季水果，甜蜜好滋味下肚，小心一不注意就血糖飆升。 好心肝門診中心內分泌及新陳代謝科主治醫師曾宇婷表示，消暑聖品剉冰配料或荔枝、芒果、西瓜、鳳梨等水果以及糯米類食物，這些都屬於「高升糖食物（高GI）」，較容易造成血糖劇烈波動。 她提醒糖尿病友在大啖美食之際，也要記得監測血糖，才能避免血糖驟升引發糖危機。 曾宇婷醫師解釋，GI值（Glycemic Index）亦即「升糖指數」，它是指食物進入人體2小時內，血糖升高的相對速度，通常用來衡量醣類食物對血糖上升的幅度影響。
2016年3月10日 · 端午節到了，中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠及鐘沛珊建議，挑選粽子食材，吃膳食纖維豐富全穀低脂健康粽，享受美味，又可控制體重，維持健康。 黃琳惠說，一般粽子主食材為糯米、三層肉、花生等，屬於高升糖指... 2020/08/19 10:00. 健康網》平日糖分、碳水化合物攝取太多 恐嚴重影響睡眠品質. 〔健康頻道／綜合報導〕許多人習慣飲料不離，如果再配上甜食糕點，那幸福感則瞬間滿載；本以為能帶著餘韻在就寢後順利進入夢鄉，但有些人上床後卻難以入眠，或是半夜因多夢而易驚醒，導致睡眠品質大幅下滑。 外國研究... 2016/03/10 17:13. 不是抽菸...常吃這個 得肺癌機率增49％.
2013年1月18日 · 台中榮總營養師吳雅玲說，升醣指數GI是指攝取食物吸收消化後血糖上升的速度和幅度，食用高GI食物很快被人體吸收，血糖迅速上升，低GI飲食則減緩血糖上升，減少胰島素分泌、血脂肪、體重的增加，降低心血管疾病。 低GI食物如糙米、全穀類、新鮮蔬菜、黃豆及其製品，魚、肉、蛋等，選擇少加工的食材，烹調強調少油、少糖。 「糖尿病低GI年菜」一人份熱量只有六百八十五大卡，油脂只有傳統年菜的一半，纖維量增加一倍，高纖維，蔬菜、菇類、蒟蒻纖維量高可延長胃中消化時間，延緩飯後血糖上升，烹調以蒸、煮、滷、燉、拌，少用油炸、燴燒，不過調味料增加蔥、薑、蒜、八角等，除了食材有雞、豬、魚加上各式綠色蔬菜，一樣色香味俱全。 食譜可上網查詢.
2007年7月8日 · 〔記者王昶閔／台北報導〕研究發現，糖尿病患可多吃低升糖指數（GI）的飲食，其中若以糙薏仁取代米飯，有助於讓飯後血糖值趨於穩定，不致在飯後快速飆升，並增加對人體有益的高密度膽固醇，可減少併發症的機率。 海洋大學食品科學系教授江孟燦昨日於糖尿病衛教學會年會上發表此一研究，他自耕莘醫院邀請到34名自願參與試驗的第二型糖尿病患，其中16人每日服用100公克糙薏仁，取代米飯，另外18人仍吃米飯，維持一般飲食。 研究發現，經過3個月後，吃糙薏仁的病患這組，在第四、八、十二週時，空腹血糖值與糖化血色素值均有降低趨勢，體內的高密度膽固醇也見增加。 糖尿病衛教學會表示，糖尿病患需要嚴格控制飲食，以維持血糖值的穩定。 薏仁這類低GI的食物，能減緩飯後的血糖值上升速度，有助於降低對血管危害，避免併發症。
2019年12月22日 · 2019/12/22 22:43. 〔記者林惠琴／台北報導〕近年國人健康意識抬頭，掀起一股減醣飲食風潮，但網路上流傳糖尿病患者不吃飯可以降血糖，對此，衛福部國健署則澄清，小心適得其反，可能無法控制血糖，反而造成酮酸中毒，醫師建議，糖尿病患者不可完全不攝取碳水化合物，只是需要注意選擇低升糖指數的食物即可。 國健署指出，糖尿病患者不吃飯可能會增加健康危害風險，主要是因為當身體中的醣類不夠時，會以蛋白質為能量來源，使蛋白質無法進行促進生長發育、修補組織的功能，且脂質氧化的過程中，也必須要有醣類參與，否則產生過多的酮體，恐造成酮酸中毒。 國健署並強調，身體會將米飯、麵食等含醣食物，經消化吸收後，變成葡萄糖進入血液，而血糖是提供身體活動所必需的能量，因此糖尿病患者仍要定時、定量攝取相關食物。
2012年11月20日 · 網友回應. 「全穀」飲食好處多多，但許多食品標示有陷阱，像超市常見的白色薏仁很多已經過精製，還有許多洋薏仁、小薏仁、珍珠薏仁根本不是薏仁，而是精製大麥仁！ 每天攝取全穀，有助補充膳食纖維、幫助體重控制，還因升糖指數較低，可以降低心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、癌症的罹患率。 此外，對於國人容易攝取不足的維生素B1、B2、B6，全大麥、糙薏仁、全小米和全小麥的含量都比精製後更豐富。
2021年4月26日 · 2021/04/26 22:17. 〔即時新聞／綜合報導〕網路上有傳言宣稱，吃龍鬚菜能快速降低血糖、治療糖尿病。 對此，台灣事實查核中心（TFC）向專家請益，發現未有科學研究證實「吃龍鬚菜可治療糖尿病」、龍鬚菜也沒有快速降血糖的效果，傳言個案可能是因為吃大量龍鬚菜，同時減少攝取碳水化合物，才剛好能控制血糖，吃其他蔬菜也有相同作用，因此，判定傳言為「錯誤」訊息。 近期社群平台間有傳言宣稱，「龍鬚菜能降血糖，二十年糖尿患者食用四天後即見實效」、「一名糖尿病者，無意中發現，龍鬚菜可以降血糖，告知同樣患有糖尿病的患者這個新發現，經10幾天的試吃以及驗血，發現成果驚人。
