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咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。 广义的讲 世界 上有2种咖啡豆， 阿拉比卡豆 和罗布斯塔豆。 咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。 互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。 但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。 最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。 其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。 又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。 中文名. 咖啡豆. 外文名.
322. 被浏览. 828,860. 82 个回答. 默认排序. Summer小夏 . 2022 年度新知答主. 目录. 今年是我在知乎分享咖啡豆的第 6 个年头。 前几年习惯早晨用一杯手冲咖啡开启一天的生活，于是分享了各种手冲豆和相关咖啡烘焙商。 最近几年在家用意式咖啡机的频率更高，也因此可以对更多产品进行体验和分享。 这篇答案会分享 3 家钟爱的新店，也是我的“意式优质口粮豆”来源！ 每天早晨一杯SOE美式，已经成为我的日常. 在展开推荐之前，做一点说明： 如果你平时做咖啡的方式是： 全自动咖啡机/意式半自动咖啡机/摩卡壶 ，这篇答案里的多数咖啡会特别适合你！ 如果平时喜欢做手冲、爱乐压？ 不用担心。 这几家店也有很多品质同样出众的豆子！ 而且，有些豆子完全不挑制作方式。
绝大部分的产品在制作过程中使用的是廉价的咖啡豆作为加工原料。 这类以Robusta品种为主的咖啡豆，味道很一般，但因为容易种植且产量高，价格低廉，所以成为加工咖啡的首选。 除了考虑成本问题以外，还要考虑保质期。 所以这类咖啡肯定会含有很多如糖浆奶浆等添加物。 大家应该都清楚这类咖啡的特点，他们跟我们在咖啡馆喝到的咖啡味道天壤之别，这样的咖啡是绝对无法体现出咖啡独特的风味。 如果是单纯想补充咖啡因或者想喝含咖啡味道的饮品时可以买这样的咖啡喝。 ・咖啡店/便利店里卖的现做咖啡： 现做咖啡按照制作方式，又可以分为两大类： 浓缩咖啡 (Espresso) 和 萃取咖啡 (Brew) 。 浓缩咖啡 也经常被称为意式咖啡。 之所以称之为浓缩，可以简单理解为是尽量多的把咖啡豆的味道提取到少量水里。
咖啡豆 是 咖啡屬 植物的 種子 ，以胚乳占大部分體積。 咖啡屬植物的果實（咖啡果）形似 櫻桃 ，植物學上屬於 核果 。 將咖啡豆烘焙加工後再磨碎成咖啡粉，即可烹製 咖啡 。 兩個主要的經濟品種分別是 阿拉比卡種 ， 市佔率 約75-80％，和 羅布斯塔種 ，市佔率20％。 阿拉比卡種的 咖啡因 含量約為0.8-1.4%，而羅布斯塔種則含1.7-4%。 [1] 由於咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一，咖啡種子是一個主要的 經濟作物 ，及重要的出口產品。 [2] 咖啡樹. 正常的一株 咖啡樹 通常可以長到5米（16英尺）至10米（33英尺）高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至2米（6.6英尺）以下。 [3] 處理. 咖啡属（学名：Coffea）是龙胆目茜草科的一属，原产于非洲，有许多变种。
咖啡豆 是 咖啡屬 植物的 種子 ，以胚乳佔大部分體積。 咖啡屬植物的果實（咖啡果）形似 櫻桃 ，植物學上屬於 核果 。 將咖啡豆烘焙加工後再磨碎成咖啡粉，即可烹製 咖啡 。 兩個主要的經濟品種分別是 阿拉比卡種 ， 市佔率 約75-80％，和 羅布斯塔種 ，市佔率20％。 阿拉比卡種的 咖啡因 含量約為0.8-1.4%，而羅布斯塔種則含1.7-4%。 [1] 由於咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一，咖啡種子是一個主要的 經濟作物 ，及重要的出口產品。 [2] 咖啡樹 [ 編輯] 正常的一株 咖啡樹 通常可以長到5米（16英尺）至10米（33英尺）高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至2米（6.6英尺）以下。 [3] 處理 [ 編輯] 更多資訊： 咖啡加工.
2024年2月16日 · 咖啡生活誌. 咖啡豆種類介紹大全｜一篇搞懂品種、產地、處理法風味差異. 新手在品嚐咖啡時，常會有「咖啡風味為何如此」的疑惑。 實際上，咖啡風味與多種因素息息相關，包含使用的咖啡豆種類、產地來源，以及後續的處理法、烘焙程度等。 本文幫大家整理出咖啡豆種類、產地介紹，幫助大家瞭解咖啡豆種類差異、6種咖啡豆種類，並解析不同處理法、烘焙程度對咖啡豆種類風味的影響，想知道更多咖啡豆知識，就繼續看下去吧！ 咖啡豆種類介紹｜阿拉比卡、羅布斯塔品種簡介. 全世界的咖啡豆品種高達百種以上，但目前被大規模種植的只有「阿拉比卡（Arabica）」與「羅布斯塔（Robusta）」兩種咖啡豆，其中阿拉比卡的市佔率高達8成，羅布斯塔咖啡則僅佔2成。 接下來將進一步介紹兩者特色： 咖啡豆種類1：阿拉比卡（Arabica）
4 天前 · 01 咖啡豆种类. 目前世界上有超过100 种咖啡，其中最普遍的两种就是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta/Canephora）。. 这两种咖啡在味道、成分和种植条件上都大有不同，以下我们将比较两者的差别。. 阿拉比卡（Arabica）：贵、味道柔顺、咖啡因低 ...
咖啡 （英語： coffee ）是指 咖啡植物 的种子即 咖啡豆 在经过烘焙磨粉后通过冲泡制成的热饮，咖啡亦是世界上流行范围最为广泛的 饮料 之一。 未经烘焙的咖啡生豆作为世界上最大的农产品出口物，以及世界上交易量为广泛的 热带 农产品之一，也是 发展中国家 出口中最有价值的商品之一。 [3] [4] [5] 咖啡原产于 非洲 东岸的 埃塞俄比亚 ， [6] 15-16世纪咖啡从 也门 被传播至 穆斯林世界 ， [1] [7] [8] 16世紀的 威尼斯商人 将咖啡引入意大利， [9] 随后17-18世纪由于 欧洲 对咖啡的需求，促使 殖民者 将咖啡树传播并栽种到 美洲 、 东南亚 和 印度 等 热带地区 ， [10] [11] 现今有超过70个国家种植咖啡树。
今天简单给大家介绍一下世界十大咖啡豆的基本知识，帮助更多的人了解咖啡知识。 其中部分也是我们工作室常在用的. 1、瑰夏咖啡. 英文名称：Geisha coffee. 荣誉：最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军. 产地：埃塞俄比亚 巴拿马 哥伦比亚. 口感与特点：生豆蓝绿色，熟豆带一些褶皱，花香、热带水果、浓烈的甜度。 2、牙买加蓝山咖啡. 英文名称：Blue mountaincoffee. 荣誉：世界价格第二高的咖啡. 产地：牙买加蓝山. 口感与特点：香味十分浓郁，有持久的水果味，酸、甘、醇与苦味非常均衡，味道芳香，喝起来非常润顺。 3、哥伦比亚咖啡. 英文名称：Colombian coffee. 荣誉：翡翠咖啡、小粒咖啡豆、第二大咖啡生产国. 产地：哥伦比亚.
2023年3月9日 · 133 likes. Add a comment... 1 咖啡豆推薦. Amber Coffee Brewery：香港咖啡冠軍用的咖啡豆. 如果你是咖啡友，相信對Amber不會感到陌生，皆因主理人Dawn Chan曾獲得2014及2015的HKBC香港咖啡師大賽冠軍！ 除了Coffee Shop之外，這裏更有世界各地不同的咖啡豆可以買到，如雲南厭氧日曬咖啡豆（HK$220）、HKBC比賽用的哥倫比亞FINCA EL PARAISO咖啡豆（HK$300），另外還有Amber House Blend綜合咖啡豆（HK$100）！ Amber Coffee Brewery. 地址：中環德輔道中142號地舖. Amber Coffee Brewery.
