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2024年4月26日 · Moschofilero是芬芳型葡萄，香氣十分清新，可以輕鬆聞到柑橘皮、荔枝、檸檬等味道，由於酸度偏高，配搭多用香料的地中海菜式固然美味，但也適合泰國、韓國等辛辣系亞洲菜。 高海拔葡萄園 盛產白葡萄酒. 事實上，雖然希臘處於地中海氣候帶，但葡萄園卻多在高海拔地區，清涼的天氣，特別適合釀造出清新香氣及宜人酸度的葡萄酒，因此希臘白葡萄酒的產量比紅葡萄酒多，大約比例是2:1。 值得一提的是，希臘葡萄酒產量不多，每年平均只釀製4億公升的葡萄酒，產量跟法國一個產區波爾多差不多（2022年數字是4.11億公升）。 希臘古時已制定葡萄酒生產法規，以及訂立分級制，這也奠定日後法國及意大利等葡萄酒產區的分級基礎。
6 天前 · 前者以甘醇美味的魚湯將鮟鱇魚慢煮至軟嫩入味，伴以釀上大蒜、洋葱和黑橄欖等豐富配料的青口，綻放地中海海鮮滋味；牛扒則用上以可持續方式飼養的全草飼優質牛肉，味道香濃豐腴，配以法式芝士薯蓉及紅酒乾葱汁。
2024年5月6日 · 海南雞飯重南薑味 秘製雞汁最精彩 今次採訪，他們展示了3道媽媽經典的「家常菜」。問他們心目中最經典的comfort food，兩人異口同聲大呼：「海南雞飯！」Timothy說海南雞是他們每星期必吃的家常菜，偏重馬來西亞口味，Son姐指特色是重南薑味，「這是我阿嫲的做法，她來香港時教我媽媽做的」。
2024年4月23日 · 供應日期：即日至9月30日. 價錢：「川‧粵‧逸師房宴」每位$600、「潮‧粵‧逸師房宴」每位$800、「泰‧粵‧逸師房宴」每位$1080；另加一，72小時前預訂. 網址： www.alva.com.hk. 整理：陳麗斯. 【明報專訊】米芝蓮3星名廚Mauro Colagreco來港開設以海洋為靈感 ...
5 天前 · 今次由唐述Chinesology廚藝總監周世韜及Cafe Bau主廚陳嘉賢攜手設計的四手聯乘餐單，每道菜式都融入了二人的精湛廚藝，例如前菜花雕糟滷酒生蝦千層就由周世韜負責將蝦醃味及煮至半熟，而拍檔陳嘉賢則負責將蝦肉炮製出猶如牛肉他他的鬆軟質感；欖菜一夜鮮馬友就由陳嘉賢以潮汕橄欖菜製成欖菜牛油，再交由周世韜應用到親手製作的一夜鮮馬友之上，可說是一次非常有深度的合作，機會難逢，訂位要快。 唐述Chinesology × Cafe Bau四手聯乘晚宴. 收費：每位$1388，兩位起，另加一. 日期：5月30日（唐述Chinesology） 5月31日（Cafe Bau） 時間：晚上6:00. 【香港單車徑】 10大單車徑路線推介！ 即睇全文. 訂座：唐述Chinesology 6809 2299.
2024年4月24日 · 2024-04-24 家常菜, 琵琶豆腐, 肉碎炒薯絲, 食譜. 內容目錄. 琵琶豆腐（圖）. 肉碎炒薯絲（圖）. 【明報專訊】相信好多主婦都遇過以下情况：買了一些心水食材下廚，最後剩餘了一點點，於是把它們放進雪櫃，本想下次拿來再用，可惜忘記了。. 終於有 ...
2024年5月3日 · 晚市主廚推介料理. 於2024年1月開張的日本菜餐廳「明道」坐落銅鑼灣恩平道，由擁有多年豐富經驗總廚林俊樂師傅主理，餐廳每天採購新鮮食材空運直送到店，主打新概念全熟食客製化廚師發辦，根據客人要求和口味訂購當造食材，並以師傅匠心手藝演繹獨一無二的美味，務求讓賓客每一次皆有嶄新驚喜。 除此之外，餐廳午市供應高性價比定食，而晚市提供多款特色時令日本佳餚，包括鐵板燒、串燒、和食及鍋物等，無論商務用餐或是享受一場美食饗宴，都能為賓客留下難忘體驗。 午市精選定食套餐. 海鹽或汁燒活鰻魚飯 HKD 268. 嚴選新鮮活鰻魚，入口肥美甘香，肉質豐腴彈牙，可選擇海鹽或自家製燒汁做法。 定食均配有茶碗蒸蛋、味噌湯、咖啡或甜品。 日式火鍋套餐特上至尊鍋 HKD 298.
