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腹八分目 （日語： 腹八分目／はらはちぶんめ hara hachi bun me ），也作 腹八分 （日語： 腹八分／はらはちぶ hara hachi bu ），字面意思是胃八分滿，即飯吃八分飽，是一種日本的飲食健康觀念。 [1] [2] 腹八分目與沖繩的長壽者 [ 編輯] 自1972年 沖繩的統治權由美國交還給日本 起的二十餘年間，沖繩縣的平均壽命曾長居日本各縣之首。 [3]:416 [4] 沖繩的老年人大多BMI在18-22，落在黃色的正常體重區間. 根據21世紀早期的調查研究，「腹八分目」的飲食觀念盛行於日本沖繩縣, [1] 人均每日攝入的熱量為1,800千卡 [2] 到1,900千卡 [5]:233 。
維基百科，自由的百科全書. 胰島素指數 用於度量對特定食物的 胰島素 響應。 與 升糖指數 與 升糖負荷 依賴於 血糖 水平不同，胰島素指數依賴於血液胰島素水平。 胰島素指數更為有用，因為特定食物（例如瘦肉或蛋白質）引起胰島素響應，儘管它不含碳水化合物；有些食物引起與其碳水化合物含量不成比例的胰島素響應。 大部分食物的升糖水平與胰島素響應是密切相關的。 [1] 但高蛋白食物與富含脂肪的烘培食物引起與其血糖響應不成比例的的更高的胰島素響應。 胰島素指數對於糖尿病或高血脂的膳食管理有用。 胰島素指數的解釋 [ 編輯] 胰島素指數是以白麵包為基線數據定為100，度量各種食物攝入1000千焦（239大卡）後的血中胰島素水平的餐後120分鐘的 積分 ，即胰島素濃度曲線下的面積。
除了在消化過程中發揮作用，膽囊收縮素還是一種食慾抑制劑。 當膽囊收縮素在體內水平升高時，可以抑制 食慾 ，幫助控制 食物 的攝入量。 最近的證據暗示，膽囊收縮素在促進 鴉片類藥物 的藥物容許量，如 嗎啡 和 海洛因 ，扮演著重要角色，並且在經歷鴉片類藥物 停藥 後的疼痛過敏經歷有著部份的關聯性 [6] [7] 。
- 種類
- 功用
- 來源
可溶性纤维 可溶于水，吸收水分后成为凝胶状黏稠半流体；在结肠中細菌作用下易于发酵生成气体与生理活性副产物，但可降低血清中胆固醇浓度，是一种益生元。某些可溶性纤维阻止肠粘膜粘连与潜在致病细菌迁移（translocation）因此能调理肠道炎症，这种效果称为contrabiotic。 不可溶性纤维 不溶于水，是新陈代谢惰性，提供增积（bulking），可以是不发酵，例如木质素能够改变可溶性膳食纤维的吸收速率；也可以使益生元且在大肠中发酵，如抗性淀粉。增积纤维在通过消化道时吸收水分促进排便。
在消化系統中有吸收水份的作用，膳食纖維能增加腸道及胃內的食物體積，可增加飽足感；又能促進腸胃蠕動，可舒解便秘增加糞便量和加速身體中廢物的排除。除了減少腸道與致癌因子的接觸，並會改變腸中的細菌種類，提供短鍵脂肪酸，維持腸內黏膜的正常分化，避免癌細胞的形成。另外，飲食中的纖維會中斷雌激素由肝門循環再吸收回身體，進而預防乳癌的發生，並可減少大腸直腸癌、食道癌、胃癌、攝護腺癌、子宮內膜癌以及卵巢癌的發生。 世界衛生組織和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议，即每人每天摄入量在25g-35g之间。因为每天摄入超过25克以上的纤维对健康大有裨益，有助于预防心血管疾病、糖尿病及其他一系列健康问题，但大多数人远未达到这个要求。 过量摄入纤维素可以减少食物通过肠道所需时间，导致机体不能吸收其他营养物质...
蔬菜中含有丰富的纤维素。不含纤维素食物有：鸡、鸭、鱼、肉、蛋等；含大量纤维素的食物有：粗粮、麸子、蔬菜、豆类等。因此建议糖尿病患者适当多食用豆类和新鲜蔬菜等富含纤维素的食物。中国的植物纤维食品，多是用米糠、麦麸、麦糟、甜菜屑、南瓜、玉米皮及海藻类植物等制成的。 纤维素虽然不能由人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，因此成为营养学家推荐的六大营养素之一，是适合肠易激综合征患者食用的健康食品。 无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。常见食品的纤维素含量如下： 1. 麦麸：31% 2. 米糠：25% 3. 谷物：4%－10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。 4. 麦片：8%－9% 5. 燕麦片：5%－6% 6. 马铃薯、白薯等薯类的纤维素...
維基百科，自由的百科全書. 游離糖 是指 食品 和 飲料 在 食品加工 時加入的 醣類 （含 熱量 的 甜味劑 ），美國和部分國家稱之為 添加糖 。 兩者最大的差異點在於，游離糖還包含 蜂蜜 、 糖漿 和 果汁 中天然存在的糖；添加糖則側重加工這一環節。 乳製品不列入游離糖或添加糖之範圍。 定義 [ 編輯] 按 世界衛生組織 的定義，游離糖是指「廠商、廚師或消費者添加到食品中的 單醣 和 雙醣 ，加上蜂蜜、糖漿和果汁中天然存在的糖」，其中「單醣有一個醣分子，常見例子包括 葡萄糖 、 半乳糖 和 果糖 。 雙醣有兩個糖分子，常見例子包括 蔗糖 、 乳糖 及 麥芽糖 」。 世衛組織主張所謂原糖、非精製糖、天然糖都是非必要的名詞，這些全部都是游離糖。
五果： 梨 、 杏 、 棗 、 桃 、 栗 ；這五種水果能驅動五臟的瞬間爆發力，在需要用到五臟的情況下大量服用，能暫時可以提升人體的能力。 五畜： 雞 、 羊 、 牛 、 鴨 、 豬 ；這五種肉能迅速補充五臟缺失的營養，在緊例如生病、身體受損的急情況下，能在短時間內對某種臟器補充營養。 五菜： 葵 、 藿 、 薤 、 蔥 、 韮 ：這五種蔬菜能緩解五臟的營養過剩，如果暴飲暴食、或者某個器官過度肥胖的話，可以用蔬菜排毒排油。
在 消化系统 中有吸收 水 份的作用，膳食纤维能增加 肠道 及 胃 内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解 便秘 增加粪便量和加速身体中废物的排除。 除了减少肠道与致癌因子的接触，并会改变肠中的细菌种类，提供短键脂肪酸，维持肠内黏膜的正常分化，避免癌细胞的形成。 另外，饮食中的 纤维 会中断 雌激素 由肝门循环再吸收回身体，进而预防乳癌的发生，并可减少大肠直肠癌、 食道癌 、 胃癌 、摄护腺癌、子宫内膜癌以及 卵巢癌 的发生。 [7] 世界卫生组织 和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议，即每人每天摄入量在25g-35g之间。 因为每天摄入超过25克以上的纤维对健康大有裨益，有助于预防心血管疾病、糖尿病及其他一系列健康问题，但大多数人远未达到这个要求。
