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2024年5月10日 · 據美國農業部的數據分析顯示，常見的食物做熟後維他命損失量大約只為10%~25%。 損失的維他命可以多吃蔬菜來補充，如大白菜、綠莧菜、蘆筍、蓮藕、甘藍等蔬菜維他命C 含量都很高。 水果做熟吃要講究技巧。 家裏存放的水果例如蘋果、梨，由於天氣幹燥容易放蔫，口感變差，可以切塊放入半鍋水中，中火慢燉，湯和果實一起食用，潤燥又潤腸道。 但質地較軟的漿果比如藍莓、草莓等，加熱過程中容易軟爛，會增加維他命的損失，也影響感官，最好生吃。 煮後的水果口感太酸可以加點蜂蜜調和一下，盡量不要放糖，過量精制糖不僅增加齲齒風險，也容易導致能量堆積。 熟的水果升血糖速度更快，糖尿病患者要謹慎吃。 推薦兩款水果熟吃的食譜。 枸杞煮梨水：梨去皮去核切塊，連同枸杞一起用水煮，至枸杞皮完全舒展，梨熟透。
2024年5月10日 · 麥冬，滋補肺陰。. 肺為嬌臟，太寒之品，容易傷肺，陰虛肺熱，使用麥冬，最為合拍，沙參麥冬湯，是滋養肺陰的常用方。. 心火盛，人則煩燥，夏天出汗多，汗為之心液，出汗多輕則導致人較煩燥，重則傷害心臟功能，例如盛夏參與戶外活動，熱力不得外散 ...
2024年5月10日 · 通常來講，開封的牛奶在「best before」過期5天內仍然可以食用，但是，影響牛奶保質期的因素有很多，例如牛奶的種類、加工過程、溫度、以及存儲條件等。 據康奈爾大學的乳製品研究員Steven Murphy稱，低脂牛奶的保質期，相對更長一些。 存儲溫度對牛奶的保質期影響最大，冰箱溫度應在4°C或以下。 牛奶在冰箱中的位置也很重要，冰箱門的溫度較冰箱內部稍高，所以牛奶應該放置在冰箱內部架子上。 但是在食用超過標註日期的食品時仍需注意，因為很多微生物可以在不對牛奶造成任何可觀察到的變化的情況下，引發食源性疾病。 對此，姚婉芬稱最簡單有效的原則便是「有懷疑，就扔掉。 牛奶在開封後，並不會有顯著的營養流失問題，尤其是在標註日期前。 若牛奶一旦開始變質，微生物將迅速消耗掉牛奶中的營養成分。
2024年5月10日 · 許薰云提到，若要確實執行麥得飲食，每天至少需攝取3 份全穀類食物，雜糧麵包、糙米飯、蕎麥麵等都是不錯的選擇，但糖尿病患或肥胖者，應配合營養師飲食計畫，避免攝取過多。 除了全穀類食物外，失智高風險群也可多吃綠色葉菜類蔬菜、非綠色葉菜類蔬菜、豆類、魚類、家禽類、堅果類、醬果類、橄欖油、紅酒等食物。 許薰云表示，綠色蔬菜富含葉酸、維他命E、類黃酮，有抑制發炎反應功能；非綠色葉菜類含有的膳食纖維、礦物質等，也有預防慢性疾病之效。 此外，堅果類的所含的單元不飽和脂肪酸、鈣、鎂、銅、纖維等，也能穩定血壓及血脂；醬果類如藍莓、覆盆子、蔓越莓等，含有維他命C及多種植化素，能穩定血壓及血脂。 紅酒則有白藜蘆醇及多種酚類化合物，具有抗氧化效果。
2 天前 · 「我媽最害怕的垃圾，是年輕人最 喜歡喝的奶茶。」因為，沒有一杯奶茶是真正喝完的。奶茶液會滴到垃圾桶的塑料，流得到處都是。所以保潔員要把杯子 洗，把灑到的地方擦乾淨。母親無法理解，年輕人既喜歡，為什麼又要浪費？不過，這份 ...
2024年5月10日 · 每天食兩個橙 預防感冒解便秘！ [2021-02-09] 明醫網 > 醫事百科. 愛吃橙的人很有口福，而且熱量不高，又富含膳食纖維，可以增加糞便體積、促進消化及腸胃蠕動。 其磷、鉀、鈣、鎂、維他命C、菸鹼素、葉酸、類黃酮素、果膠等營養素，具有促進新陳代謝、預防巨球性貧血、助消化、利尿通便的效果。
2024年4月26日 · 47%受訪者稱，他們開始雪藏麵包、真空密封剩餘餸菜、以及將蔬菜存放在控制濕度的抽屜中等措施，以延長產品的保質期。 農業食品分析實驗室主任兼達爾豪斯大學教授查爾博斯 (Sylvain Charlebois)認為，調查結果反映民眾由於糧油雜貨價格高企，促使他們以非常不同的方式管理食品安全風險，很多人冒險進用過期食品。 查爾博斯指，「很多民眾在思考，什麼是安全，什麼是不安全？ 買不起更多食物，那我可以怎辦？ 我認很多民眾在過去數個月一直面對兩難。 「最佳食用日期」為食品最佳品質及味道的限期，不屬食物安全性的時間；而「有效期限」 (Expiry Date)只適用於具營養價值的有限產品，例如嬰兒奶粉或其他代餐食物。 加拿大溫哥華明報新聞網.
