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2024年1月10日 · 大閘蟹2023！大閘蟹季節到了，不過無論蒸蟹、拆蟹、食蟹都有學問，你又知多少呢？今次請來上環大閘蟹老店，成隆行專家教大家食13個食大閘蟹必學招式及冷知識，大閘蟹公乸分別、揀蟹、食蟹秘訣等，文末更有今年大閘蟹價格行情！
2020年11月27日 · 網上流傳因為柿含有單寧酸，而大閘蟹則含有豐富的蛋白質，所以當單寧酸遇上蛋白質會凝固成為有毒物質。 事實上單寧酸的確容易與蛋白質產生化學作用，凝結成塊。 對消化能力較弱的人士來講會較為難消化，可能會引致腸胃不適。 但並沒有毒性，不會導致食物中毒。 大閘蟹+柿對消化能力較弱的人士來講會較為難消化，可能會引致腸胃不適，但不會到食物中毒程度。 3. 蝦和維他命C豐富的水果不能一起進食? 網上流傳食蝦同時進食大量維他命C，海鮮中的五價砷化合物，會被轉化成三氧化二砷，即是砒霜，會導致嚴重中毒反應。 所以蝦不能和檸檬、香橙、士多啤梨等維他命C豐富的水果一起進食。 事實上，如果要產生足夠成年人中毒的砒霜含量，一次要進食大約5,000隻中型蝦，以及相約份量的水果。
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大閘蟹要蒸多久?
程師傅為什麼要賣大閘蟹?
2022年10月17日 · 飲食. misssunny. Oct 17 2022. 10月係大閘蟹嘅當造季節，唔少愛蟹人士都會把握呢段黃金時間瘋狂食大閘蟹，一諗起啖啖肥美香甜嘅蟹膏就令人流晒口水！ 不過大閘蟹性質寒涼，到底要點樣食先至好？ 其實只要喺蒸煮大閘蟹過程中加入一樣小法寶，進食過後再配上驅寒食品自然食得放心啦！ 即向下睇大閘蟹懶人包教大家足不出戶歎大閘蟹，仲有優惠碼幫大家慳住歎更多靚蟹𠻹！ 大閘蟹旺季！ 足不出戶都歎到高質大閘蟹兼享88折優惠. 常言「九月圓臍十月尖」，農歷9月䧳蟹較為當造，蟹膏相對軟身、口感綿密；而農歷10月雄蟹嘅白油白膏較多，口感更為滑溜，所以大家可以喺9月食蟹奄圓大嘅䧳蟹、10月食蟹奄尖細嘅雄蟹，咁就可以食到最甘美肥美嘅大閘蟹喇！
2020年10月10日 · GW. Oct 10 2020. 大閘蟹禁忌你要知，食錯傷胃又傷身！ 秋天是食螃蟹的好時機，11月的大閘蟹特別肥美好食，又含豐富蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維他命A等營養素，但其實大閘蟹並非人人啱食，有7大類人唔食得！ 所以不論是出去食，定係買返屋企自己料理都好，都要知道食大閘蟹的6大禁忌，附上不可食用部位圖解！ 撰文：GW｜來源：Wiki、mainlandtour. 大閘蟹 禁忌6個！ 7類人切勿食用食錯傷胃傷身. 要謹記大閘蟹6大禁忌. 1）四大部位不可食. 大閘蟹有四個部位千萬不能吃：（1）蟹腮，蟹的呼吸器官，裏面非常髒；（2）蟹腸，裏面有蟹的排泄物，蟹以腐物為食，其排泄物極多細菌，千萬不能食；（3）蟹胃，內有污穢的泥沙，也有蟹的排泄物；（4）蟹心，也叫蟹六角板，極寒涼，勿食。
2020年11月27日 · 網上流傳因為柿含有單寧酸，而大閘蟹則含有豐富的蛋白質，所以當單寧酸遇上蛋白質會凝固成為有毒物質。 事實上單寧酸的確容易與蛋白質產生化學作用，凝結成塊。 對消化能力較弱的人士來講會較為難消化，可能會引致腸胃不適。 但並沒有毒性，不會導致食物中毒。 3. 蝦和維他命C豐富的水果不能一起進食? 網上流傳食蝦同時進食大量維他命C，海鮮中的五價砷化合物，會被轉化成三氧化二砷，即是砒霜，會導致嚴重中毒反應。 所以蝦不能和檸檬、香橙、士多啤梨等維他命C豐富的水果一起進食。 事實上，如果要產生足夠成年人中毒的砒霜含量，一次要進食大約5,000隻中型蝦，以及相約份量的水果。 所以正常情況下，難以透過同時進食如此大量的海鮮以及水果，導致中毒。 4.海鮮+啤酒：會容易痛風？
2024年1月10日 · 新假期. Jan 10 2024. 大閘蟹2023！ 秋風起，又到了一年一度大閘蟹的季節啦，不少蟹迷都會出動食蟹。 不過如何揀到靚蟹、分公乸、蒸蟹、拆蟹原來都有學問。 今次請來本地147年老字號「永利威」的程師傅，教路大閘蟹的知識和揀蟹要訣，他更會講解2023年大閘蟹的行情添！ 本地147年老字號專家教揀大閘蟹知識. 秋天就是大閘蟹的季節，不少專門店都會紛紛將各式各樣的大閘蟹放置於店門外，吸引一班蟹迷入手。 不過相信好多人都未必知道如何分辨大閘蟹的公乸、大閘蟹產地、蒸蟹方法、拆蟹竅門等。 今次邀請到有147年歷史的「永利威」第5代負責人程師傅，為大家講解一下大閘蟹的知識和食蟹要訣。 買到靚蟹返屋企，都要識得食先得㗎！ 立即購買. 大閘蟹2023！
2023年11月13日 · 華麗蟹逅大閘蟹宴包括： 約4両大閘蟹公2隻、大閘蟹黃燕窩、大閘蟹蟹粉黑魚子蝦球鍋巴、大閘蟹蟹粉香蔥 上海麵、薑汁湯圓、驅寒薑茶。 主菜4選1：火焰大閘蟹黃豆腐/ 泰式香辣炒蜆煲/ 蒜香黑松露蒸元貝皇/ 鮮蟹肉干燒蟹粉絲煲。
