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2024年4月23日 · 【明報專訊】內地餐飲近期出現「執笠潮」，根據中國國家統計局的最新數據，今年第一季中國註銷和吊銷營運的餐飲企業約46萬家，較去年同期大增2.3倍。 其中在1月份有16.7萬家、2月11.2萬家，3月達18萬家。 相比之下，去年第一季，內地註銷和吊銷營運的餐飲企業低於14萬家。 呷哺呷哺奈雪副牌大量關店. 不少內地知名、老牌、龍頭餐飲企業都在今年第一季結業，其中包括中式烘焙兩大龍頭品牌「虎頭局渣打餅行」與「墨茉點心局」，前者申請破產清算，後者則註銷公司。 另外，「呷哺呷哺」、「奈雪」等龍頭創立的副牌大規模關店及停業。 有內媒報道，由於內地疫後經濟復蘇力度不及預期，社交平台小紅書上各種「窮鬼套餐」文章均獲得大量瀏覽。
2020年5月21日 · 港式奶茶冲調 [6]步驟. 「 (茶餐廳)行內有個說法：『一撈、二焗、三撞、四回溫、五吊茶、六冲』，是冲製港式奶茶的6個步驟。 」2016年國際金茶王冠軍、茶王冰室行政總廚陳子平說。 他走到餐廳水吧，手執銻壺與茶袋，示範製作港式奶茶。 [1]撈茶 + [2]焗茶. 陳子平表示，港式奶茶所用的茶葉最少由3至4種茶葉混合而成 (圖3)，步驟稱為「撈茶」或「併茶」，「最主要有粗茶、中粗茶、幼茶，每名奶茶師傅有自家茶方，使用不同分量、比例的茶葉」。 他解釋，粗茶負責茶的香味、幼茶負責味道，中粗茶有色又有味，可平衡粗幼茶的分量、味道及色澤。 陳子平把裝有茶葉的茶袋放入銻壺，用另一個銻壺倒入沸水，再蓋上壺蓋，放在電爐上「焗茶」十多分鐘，令茶葉釋出茶色和茶味。
2021年10月12日 · 其實，我們還有一個處理方法──撰寫投訴信。. 如果我們未能在事件發生時即時投訴，亦可考慮事後撰寫投訴信予相關商戶的負責人。. 最近，洪荳莎同學外出用膳時遇上不快事，我們一起看看她如何撰寫投訴信。. 題目. 試以顧客洪荳莎的名義，向珍多仁茶 ...
2024年4月22日 · 別抽了！. 自創「喝茶戒菸法」飲前記得公告天下. [2020-10-29] 明醫網 > 健康醫事. 「吸菸百害而無一利」其對人體的危害超乎你想像！. 外科醫生陳榮堅指出，只要菸經過的部位，都可能引發癌症，如喉癌、口腔癌、食道癌，也會增加罹胰臟癌、腎臟癌 ...
2023年10月20日 · 【明報專訊】加拿大競爭局(Competition Bureau)周四發表的最新報告顯示，本國公司的良性競爭在過去20年直線向下，行業市場更加高度集中於少數公司手中，造成富者愈富，願意加入行業的新公司愈少。該報告分析2000年至2020年期間本國經濟不同領域的競爭及其變化。
2024年4月8日 · 【明報專訊】北岸地區的滑雪場周一迎來猶如歡送其結束本季的降雪。雖然周一雨水覆蓋了下低陸平原的大部分地區，但在海拔較多高地卻下雪。西摩山（Mt Seymour）春季滑雪期只餘下數天，正準備收季前，在周一出現少雪暴，滑雪場估計有20至25厘米降雪，「看起來我們在本季的剩餘時間裏，在 ...
【明報專訊】列治文北中選區省議員屈潔冰2月16日與十多位本地中醫界代表舉行線上會議，討論加拿大中醫師和針灸師監管機構聯盟宣佈由十月起，取消卑詩省中醫師針灸師職業資格考試中使用中文一事。屈潔冰表示，在會上，中醫業界的立場非常明確，他們一致反對有關做法，強調中醫與中華文化 ...
