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2024年3月31日 · 【大公报讯】据中新社报道：台北“宝林茶室”餐厅发生的大规模食物中毒事件仍在延烧，截至3月30日，累计接报25例中毒个案，其中2人不治身亡。 台当局卫生福利事务主管部门28日公布最新进展，死者血液中被检出米酵菌酸，为台湾首次检出该种毒素。 疑结业前清空库存肇祸. 据台媒报道，从3月19日开始，多人在该餐厅用餐后出现身体不适症状，其中1名40岁用餐者于24日不治身亡，1名66岁用餐者于27日死亡。 法医对两名死者进行解剖检验，均在死者血液中检出米酵菌酸。 “卫福部”已将此事件定性为“重大食品安全事件”。 米酵菌酸是一种毒素，多见于存放不当的淀粉及发酵类制品。 该毒素一旦被人体摄入，会对肝脏、肾脏、脑部等主要器官造成伤害，严重者可致死。
2022年11月22日 · 香港的离岛各具特色，海鲜酒家是小岛吸引食客的招牌。 然而，不少人愿意花上30分锺的时间，从中环专程坐船来到坪洲，只为在胜兴茶室吃上一口传统早茶。 辨认传统茶楼的方法之一，便是看营业时间，传统茶楼一般做早午两市，胜兴茶室也不例外。 周末的营业时间从早上五时半一直到下午三时，平日则会提早一小时准备关门。 因此，若是早上就出发前往坪洲，便能感受永安街的繁华和静谧。 比起长洲岛、南丫岛的热闹，坪洲这个集合历史遗迹、手作工坊、特色美食于一身的小岛并不起眼，宁静低调，却能一下子将游客拉入“老香港”的世界。 而探索胜兴茶室的古早味，则要从鹌鹑蛋烧卖和猪膶肠粉开始。 由鹌鹑蛋烧卖开启味蕾. 一笼鹌鹑蛋烧卖有三个，面皮轻透，里面的鹌鹑蛋饱满，鹌鹑蛋下的烧卖肉质紧实，让人垂涎三尺。
2024年4月15日 · 当时广州十大茶室茶香室聘用娥姐在地舖当众制作“玻璃粉果”，之后人称“娥姐粉果”，粉果皮薄到可以见到内里的香茜叶和其他馅料。 加饭粉做皮，缺点是黏性弱，难以造型，而且欠缺色泽，加上生产“晒饭粉”的过程中容易产生黄毛菌，到了一九七 年代，随着晒饭的供应粉越来越少，大多数的点心厨师不再用饭粉制作粉果，新一代点心厨师甚至不懂得用饭粉，都是用虾饺皮取代粉果皮，稻米的踪影完全消失，饭粉粉果已不多见。 粉果皮的材料换成澄麵加粟粉和生粉，保留熟面团的开皮方法（熟面团可以压得薄），皮薄柔软，馅料透明卖相讨好。 现在香港少数传统粤菜酒楼，仍然有做饭粉粉果，在陆羽茶室的点心纸上，粉果名为“家乡蒸粉果”。
2024年3月13日 · 院方表示，院内有257名院友，早前已试营运过三次茶座活动，昨日则是正式“营业”，共已有约100名院友参与活动。. 职业治疗师朱梦恩表示，经营茶餐厅是情景记忆法，训练院友专注力、短期记忆、工作记忆及程序记忆等认知能力，“其实一开始他们出错率 ...
2024年3月21日 · 茶楼是指开设在有三四层的建筑物内，全幢由同一家字号经营的粤式食肆。民国时期，随着人们的生活习惯逐渐改变，迎来了茶楼酒楼的百年黄金岁月，而当时广州的大多数茶楼酒楼以至后来的酒家，包括民国时期的广州四大酒家，背后都有佛山商人的身影。
2022年8月14日 · 日前，香港百年茶楼莲香楼，宣告结业，惹人唏嘘。在茶楼“饮茶”是本地人的重要饮食习惯，“饮咗茶未？”这句话可能比“食咗饭未？”问的人更多。如今莲香楼远去，“老字号”名录再少一员，传统旧式茶楼所馀更见寥寥。
2024年3月7日 · 左图：吴振宇希望通过餐饮推广中国艺术。中图：CURATOR ART & CAFE主打将餐厅与艺术商店相结合。右图：中式茶馆“下江南”。 西九文化区当前拥有的餐饮零售不算多，但都颇有特色。很少人知道，香港故宫文化博物馆的特色中式茶馆“下江南”，M+以淮扬菜为主打的精致料理“CVIEW华”，以及位于M+B1 ...
