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  1. paper.wenweipo.com › 2015/10/01 › CH1510010040環境保護：重慶立法保護大氣 嚴管餐飲燒烤污染 - 香港文匯報

    2015年10月1日 · 文匯網是香港文匯報全資附屬網站，面向全球華人，溝通兩岸三地，每日提供大量及時準確的新聞及資訊。Wenwei(Wenhui) is a wholly-owned subsidiary of Hong ...

  2. paper.wenweipo.com › 2015/10/01 › CH1510010041環境保護：重慶立法保護大氣 嚴管餐飲燒烤污染 - 香港文匯報

    2015年10月1日 · 《條例（草案）》規定，鄉鎮政府和街道辦事處在區縣（自治縣）環境保護、市政等主管部門的指導下，對管轄範圍內露天燒烤、垃圾堆放，以及為 ...

  3. 10大BBQ燒烤場 - Yahoo搜尋結果

  4. paper.wenweipo.com › 2016/06/29 › ED1606290035科學講堂：煮肉變色 「美拉德」作祟 - 香港文匯報

    2016年6月29日 · 若在烤肉前，先把肉的表面印乾或在低溫下風乾，盡可能去除表面多餘的水分，並確定燒鍋或燒烤爐超過100℃。 必須注意的是，如溫度高於180℃，食物會開始燒焦及產生苦澀味，影響我們對食物的觀感包括視覺及味覺。 更重要的是，進食太多炭化食物可能會增加致癌風險，燒烤食物還是少吃為妙。 港式西多士炒飯也見端倪. 除了燒烤肉類以外，港式茶餐廳供應的西多士（或法式吐司）、炒飯、炸薯條、正規西餐廳的法式洋葱湯、咖啡廳的咖啡豆或可可豆的烘焙，均是利用了美拉德反應來提升味道。 西多士的麵包或是炒飯中米飯內的糖，與蛋漿內的氨基酸，加熱時產生美拉德反應。 「煮」蜂蜜成不同糖果. 燒烤時，我們會塗一層蜜糖在肉類的表面，再燒幾分鐘，讓表面變成焦糖。

  5. paper.wenweipo.com › 2013/10/13 › CH1310130042重慶中山古鎮 巴渝明清老街古意盎然 - 香港文匯報

    2013年10月13日 · 重慶中山古鎮位於江津南部筍溪河畔，是西南地區保存最完好的明清商業老街。 古鎮始建於唐朝，始名為龍洞場，是縣治所在地，繁盛非常，有著 ...

  6. paper.wenweipo.com › 2013/06/19 › CH130619002640℃高溫烤重慶 學生工人齊放假 - 香港文匯報

    2013年6月19日 · 為減少高溫天氣對學生的影響，重慶部分小學開放高溫假。新華社 香港文匯報訊 據中新社報道，重慶市氣象台已連續數日發布高溫橙色預警。

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    • 環境保護：重慶立法保護大氣 嚴管餐飲燒烤污染 - 香港文匯報
    • 渝5火鍋店涉用「老油」 已被立案調查 - 香港文匯報
    • 扎根重慶磁器口十餘載 游江漫畫繪就 渝版「清明上河圖」 - 香港文匯報
    • 重慶：巴渝古鹽道擬打包申遺 - 香港文匯報

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  8. paper.wenweipo.com › 2013/03/14 › FD1303140002名廚走訪：堪薩斯 昔日的黑幫之城 - 香港文匯報

    2013年3月14日 · 堪薩斯（Kansas）堪稱是世界烤肉之都，街頭每個角落都有隨處可見的燒豬肉、烤牛肉食肆招牌。 當地的烤肉別樹一格，與得州的烤肉很不一樣，跟 ...

  9. paper.wenweipo.com › 2020/10/22 › OT2010220004讓世界看見巴文化 巴山大峽谷 秘境醉人間 - 香港文匯報

    2020年10月22日 · 讓世界看見巴文化 巴山大峽谷 秘境醉人間. 神奇的北緯30°線貫穿四大文明古國，中國段被譽為最美的風景走廊。. 「嶺脊峰叢甲天下，峽谷秘境醉 ...

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