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2021年2月3日 · (1)飲食智慧. 看似只是一堆食材疊成， 但原來鋪排次序有所講究， 例如上層多為燒鵝、海鮮、 冬菇等味濃的菜式， 底層則是味道較淡的蘿蔔、豬皮， 讓上層的醬汁漸漸滲落下層. (2)歷史典故與香港有關. 盆菜的緣起有不同說法， 傳說之一是南宋末年， 宋帝昺 (另一說法為文天祥) 為躲避元軍，逃到香港的新界， 村民們獻上家中最好的食物， 放在木桶中給皇帝享用， 後來發展成盆菜. (3)售價可過千元. 12人分量的盆菜約1000元， 不過隨時代變化， 盆菜的食材有更多款式， 有些酒家會添上鮑魚、花膠、 龍蝦、元貝等名貴食材， 價格可貴一倍以上.
2023年1月19日 · 講究次序. 食材準備就緒後便可放入盆中。 理論上盆菜分4層，最底層是蘿蔔件，有中和整個盆菜味道的作用；其次是吸味的配料，如枝竹、蓮藕、豆卜、豬皮、魚蛋等；接著是燜腩肉，而最頂一層是冬菇、鮑魚、燒鵝、白切雞、花膠等較矜貴、賣相較佳的食材。 廣 告.
2024年3月24日 · 麥明詩與盛勁為昨日率先在元朗大井盛屋村舉行露天盆菜婚宴，筵開逾40席，村外豎起一塊近20米高的巨型祝賀牌。 盛勁為與麥明詩分別穿上中式服裝及紅色旗袍，在賓客歡呼聲中進場，並在開席前向賓客敬酒。
2022年1月10日 · [2015-02-19] 明醫網 > 醫事百科. 新年時一家人高高興興聚首一堂吃盆菜，確是賞心樂事，盆菜材料應有盡有，貴價食材如鮑魚、海味及雞鵝等固然搶手，但數量有限，手快有手慢無，反應慢一點就只能吃剩下來那些溢滿醬汁的芋頭、蘿蔔和豬皮，吃多了熱量容易超標。 盆菜雖然較為肥膩，但要吃得健康亦非全無方法。 基督教聯合那打素社康服務註冊營養師（澳洲）莫穎姍指︰「傳統盆菜包括以下食物如五花腩、切雞（連皮）、燒鵝、芋頭、蠔、冬菇、豬皮、枝竹、魷魚、蝦及豆腐卜等，即使每樣只吃一件都已經攝取接近700kcal，若加上醬汁及額外調味料的熱量， 總熱量攝取可能達800kcal。
2024年2月17日 · 剩菜變豐粥 安撫腸胃. [2024.02.17] 發表 推文. 新年聚餐年年有餘，為免浪費，營養師將盆菜食材大變身，炮製健康粥品，新年豐衣「粥」食。. （AsiaVision@iStockphoto/明報製圖）. 傳統意頭「年年有餘」，過年前大家準備大量新春食物，結果到了年初三，仍然 ...
2019/1/22. 【明報專訊】春節將至，面對各式各樣賀年食品：盆菜高脂高鈉、蘿蔔糕高脂、馬蹄糕和糖果高糖。. 不少高血脂、高血壓、高血糖「三高」人士既想開懷大吃，又擔心誤墮賀年食品陷阱，面對着美味佳餚掙扎不止。. 其實只要選擇恰當和注意食量，三高 ...
2024年3月7日 · 盆菜宴設於屏山鄧氏宗祠，有份出席嘅經民聯立法會議員林健鋒噚日喺社交媒體話，一班球星睇變臉騷時好開心，個個拍手叫好。 佢又話圍村、盆菜宴都係本港極具特色同歷史價值嘅傳統文化，希望屈臣同加西亞日後多來港，參與盛事活動同體驗「深度遊」，畀國際知道香港唔止係國際大都會，仲係一個豐富多彩嘅「萬花筒」。 「LIV Golf 2024 香港站」由沙特阿拉伯主權基金支持，香港哥爾夫球會預計會為本港帶嚟數以億元計經濟收益，會長郭永亮話，香港具備豐厚文化底蘊，一直係理想嘅旅遊目的地，希望令一班球手參賽之餘仲可以體驗香港魅力。 【明報專訊】港區全國人大代表團噚日喺北京人民大會堂香港廳舉行全體會議，審議政府工作報告、預算報告同草案等，其中16名人代喺會上發言，每人限時...
