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2021年1月10日 · 這幾天氣溫都徘徊在個位數，大家又有窩在家裡打邊爐嗎？你最愛的配料又有哪些呢？討論區不時有網民問：「打邊爐必買食材」「打邊爐有咩一定要有？」等等，記者翻看幾年前的數據，發現「索汁類」的食物如：響鈴、蘿蔔、枝竹、豆卜極受歡迎。
2021年11月3日 · 【打邊爐材料／打邊爐必食】冬天最適合打邊爐，但原來不少配料都暗藏健康危機！今次整理24款火鍋配料以及5款湯底卡路里。哪一款最健康？哪一款最肥？吃之前記得要多加注意！
2023年11月29日 · 1. 打邊爐必食：健康高蛋白海鮮推介. 打邊爐又怎少得海鮮呢？ 先在湯底中加入海鮮，就能令整個湯底變得更清甜。 以下推介幾款低卡又健康的海鮮配料，打邊爐也能攝取滿滿蛋白質！ 喜歡濃郁魚湯味的不妨在湯底滾前先下魚片，打邊爐前可先喝一碗魚湯暖胃。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 打邊爐海鮮推介： 鮮魚片. 鮮蝦. 蜆. 象拔蚌. 花膠. 2. 打邊爐必食：肉類推介. 打邊爐肉類推介： 肥牛. 豬梅花. 午餐肉. ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE. 3. 打邊爐必食：蔬菜及其他配料. 打邊爐必食蔬菜及配料推介： 魚皮餃.
2022年12月20日 · 8大香港必食火鍋配料入貨推介. 飲食. CentralEditor_NM. Dec 20 2022. 打邊爐材料丨按天文台所示，一道冷鋒會在下週週末期間橫過華南，從而令香港氣溫顯著下降，而就在此時，當然最好梗係喺屋企打邊爐！ 打邊爐最緊要係啲咩？ 唔係火、唔係爐，係好食嘅火鍋料啊！ 想自在咁喺屋企打邊爐？ 今次就教你邊到買好料，仲正過出街食！ 即刻開爐！ 撰文：Ning、Joan｜編輯：海月、HM｜圖片：新假期編輯部、Facebook@陳女東記海鮮、華品摃丸官網截圖、振興官網截圖（原文刊於： 新假期 ） 打邊爐材料丨屋企打邊爐無難度！ 香港超正火鍋料入手指南. 九龍城新興文記手切肥牛軟綿抵食.
2023年12月9日 · 進食次序： 在開始打邊爐的時候，可以先下蔬菜下鍋烹煮，因為先吃蔬菜既可以增加飽肚感，又不會吸收湯裡煮過食物的油脂，然後再進食肉類等蛋白質食物以補充胺基酸、最後再進食麵食類、以及其他火鍋配料，這樣可以避免血糖突然驟變，降低堆積脂肪的機率。 大家要盡量避免進食高脂高熱量的火鍋食材，以免跌入致肥陷阱。 而根據食物安全中心以及網上的資料指出，最高熱量的火鍋食材分別是以下這九款： 第一位：響鈴：669卡路里/100g. 第二位：即食麵： 473卡路里/100g. 第三位：豆卜：338卡路里/100g. 第四位：芝士丸：336卡路里/100g. 第五位：芝士腸： 328卡路里/100g.
2024年1月25日 · 這幾天天氣轉涼，相信大家都會出外打邊爐或留在家中吃火鍋，不過吃前都記得要注意不同火鍋的卡路里，例如原來豆腐的卡路里比魷魚高等。 24款常見的火鍋配料中，發現最高熱量的火鍋配料都不是肉類，而是經過煎炸的食物，如生根、炸魚皮、響鈴等等，而原來響鈴的卡路里含量驚人，更比肥牛的熱量高出近3倍！ 24款火鍋配料熱量排名. （以下卡路里按每100克計算） 火鍋配料卡路里【第24位】芋絲 ：2 Kcal. （ig @ moon_usako） 火鍋配料卡路里【第23位】生菜： 10 Kcal. （資料圖片） 火鍋配料卡路里【第22位】白蘿蔔 ：14 Kcal. （網上圖片） 火鍋配料卡路里【第20位】魷魚 ：75 Kcal. （資料圖片） 火鍋配料卡路里【第19位】豆腐 ： 82 Kcal. （資料圖片）
2023年11月8日 · 火鍋配料清單｜火鍋是寒流下必食！究竟打邊爐有什麼火鍋材食材最重要？今次推介你去九龍城、大埔等街市、Donki、專門店搵高質手切肥牛、手打魚蛋、爆汁肉丸和香脆魚皮等，款款都是城中名物。快啲bookmark呢啲地方，今個冬天打邊爐就可以試一試！
2024年3月20日 · 打邊爐「烚吓、烚吓」相信是香港人冬日必備節目，這次為大家推介5種打邊爐隱藏食法，包括秘製蘸料、蜂巢豆腐食譜、肥牛嫩滑要素、鴨血入味關鍵、下麵最佳時機，皆為識食之人才知道的火鍋美味秘訣！ 睇下小編點樣喺Office打邊爐： 因格式不支援、伺服器或網路的問題無法載入媒體。 想必大家打邊爐都遇過這些情況，「質素再好的肥牛煮完也乾柴」、「豬紅鴨血老是不入味」、「豆腐一落就散」等，這次公開5種打邊爐隱藏食法，有些更是網紅食譜，讓大家的邊爐體驗瞬間Level Up！ 打邊爐隱藏食法一：原湯碟. 加入蒜蓉、芫荽、新鮮辣椒和乾辣椒碎，待火鍋湯底煮沸後把湯淋上香料，湯底的熱力便能激發出香料的味道。 大家也可以拌著香料吃，香味加倍呢～ ↓點擊圖片放大↓. 打邊爐隱藏食法二：鴨血煮至少15分鐘.
2022年10月7日 · 秋風起，又是時候打邊爐了！喜愛清淡的日系清湯又或是濃厚的辛辣酸湯，各有不同口味及風格，哪款是你的私心最愛？編輯特地為大家精選了三大打邊爐自製湯底食譜，同時分享更省時的懶人打邊爐湯包，大家準備好與三五知己一起 「烚下烚下」 吧！
2023年12月17日 · 打邊爐食材 必食推介一：美國SRF極黑肥牛. 打邊爐必食，美國SRF極黑肥牛：其肉質柔嫩多汁的口感及其極為漂亮的油花，有人用Buttery Knife Beef來稱呼「極黑牛」，因為其柔軟多汁的程度即便是用奶油的奶油刀都能輕輕地切開。 1991年開始輸出至美國飼養，是最優秀的美國和牛一種。 細緻香甜多汁的肉質及持久不散的回韻，加上肉質較深色，所以就稱為極黑SRF肥牛，打邊爐食物推介！ 打邊爐食材推介 必食 美國SRF極黑肥牛. 美國極黑SRF肥牛（圖源：Easy Cook）。 打邊爐食材必食推介二：澳洲和牛肥牛片. 要食靚和牛，當然不少得澳洲和牛！ 以澳洲M4-5和牛片為例，脂肪分布猶如大理石嘅花紋，口感嫩滑，入水即溶的感覺，絕對是人間美味！
