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火锅是坐下来吃的，而“打边炉”是站着吃的；火锅用金属器具，中间烧木炭，“打边炉”是用瓦罉，“打边炉”的筷子也是竹制的，而且特别长，约比普通筷子长一倍，便于站立涮食。另有一番情趣。随着 社会文明 的进步，一些老的饮食特点也有所改变。
释义. 以前按季节叫“春炉”“夏炉”“秋炉”和“冬炉”，后来都只叫“四季炉”，即“四季火锅”。 打边炉可以在家打，也可以在外头专门的“火锅城”吃。 炉具简陋一点的有小泥陶炉，用木炭或木柴做燃料。 也有用 固体酒精 作燃料的酒精炉，用煤气烧的煤气炉及电炉等。 打边炉没有特定的菜和肉，猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蟹肉等肉食，冬瓜、生菜、萝卜、冬菇、豆腐等蔬菜均可入菜，应有尽有，酸、辣、咸、淡随口味而定。 [1] 打边炉就是吃火锅，也叫打围炉，是广东、广西、福建等地区饮食方式之一。
冬天用以暖菜及暖汤水的盛具. 火锅，广东称“边炉”，在 潮州 的叫法曰“转炉”。. 它是冬天用以暖菜及暖汤水的盛具。. 它之称炉，是因为结构像一只炉子。. 现在的火锅一般都用铝制成，比较轻便，价钱也较为廉宜。. 但潮州的火锅过去是一种锡器，都用锡 ...
阿杜打边炉是一家位于长沙市的餐厅，人均消费121元，营业时间为11:00-04:00 。网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 百科 百度首页 登录 注册 进入词条 全站搜索 帮助 首页 秒懂百科 特色百科 知识专题 加入百科 ...
食物放置差不多满了（不要太满，热土把食物覆盖为宜），用锄头把锥形的周边沿着锥心轻轻敲打积压，然热土可以更近的接触食物。 最后，要挖旁边的松土（冷的）覆盖整个锥形，以保证温度不被流失。 第六、挖开锥形。 先边上慢慢挖，以防食物被碰破了。 我的看法是：我这代人小时候“打土窑”确实是有种贪吃或贪玩的玩味在里头，不过父母亲时候的“打土窑”，却是一种生活烹食方式，那时候没有像有煤气炉的，这应该是先人研究吃食而行成的一种饮食方式，所以发展到有灶，也会利用余热来烤食食物，再等到煤气炉发明，就有在上边烤鱿鱼的。
我的收藏. 0有用+1. 0. 火锅，古称“古董羹”。. 因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是 中国 独创的美食之一，是一种老少皆宜的食物烹饪方式。. 火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种文化的象征。. [6] 火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧 ...
111号打边炉(中关村店)是一家位于北京市海淀区中关村东路111号(京客隆旁) 的餐厅。 [1] 中文名 111号打边炉(中关村店) 地理位置 北京市海淀区中关村东路111号(京客隆旁) 开放时间 11:00-21:30 官方电话 17346587802 目录 1 推荐菜品 ...
