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抹茶千层蛋糕_百度百科. 播报 讨论 上传视频. 以低筋面粉、牛奶为主料的食品. 收藏. 0有用+1. 抹茶千层蛋糕是以黄油等为主料制作的甜品。 中文名. 抹茶千层蛋糕. 分 类. 蛋糕，平底锅，免烤，甜品，电饼铛，川上文代. 主要食材. 薄饼面糊材料，黄油. 目录. 1 用料. 2 做法. 用料. 播报. 编辑. 做法. 播报. 编辑. [1] 抹茶千层蛋糕是以黄油等为主料制作的甜品。
抹茶千层可丽饼蛋糕是以面粉、黄油为主料制作的食品。 中文名. 抹茶千层可丽饼蛋糕. 分 类. 蛋糕. 主要食材. all purpose 面粉，黄油. 目录. 1 用料. 2 做法. 用料. 播报. 编辑. 做法. 播报. 编辑. 1. A. 可丽饼面糊1 中火融化黄油，至呈现褐色，熄火，放在一边. 2. 加热牛奶至刚刚沸腾，熄火，稍稍放凉. 3. 面粉中加入鸡蛋、糖，用搅拌器低速搅拌，并缓慢加入黄油及牛奶，打至均匀。 4. 放进冰箱1个小时以上。 （这个过程不要省略，放过的面糊会更好摊） 5. B. 可丽饼中火加热煎锅，可以在锅底抹少许黄油，不抹也没关系. 6.
- 1 ½ cups
- 3 cups
- 用量
- 6 tablespoons
取料理盆，将低筋面粉、抹茶粉和细砂糖A、盐过筛混拌，中间形成凹槽。. 加入打散的鸡蛋稍稍搅拌，再分多次加入200g牛奶。. 2. 将黄油融化成液体，稍稍冷却后加入步骤一内，全部搅拌均匀。. 3. 加入剩余的200g牛奶，继续搅拌至光滑无颗粒，过筛备用。. 4. 平 ...
- 概览
- 做法
- 家里制作
- 其他做法：
甜品
原料：cream cheese（奶油奶酪）150克/butter（黄油） 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g、蛋白120（约3个）/细砂糖70g。
1、将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化，搅拌均匀；
2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；
3、蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊；
4、将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。
工具
1、电饭煲一个 2、手用的搅拌器一个（电动的更好） 3、大碗两个
材料
1、鸡蛋4个 2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）； 3、糖100克； 4、抹茶粉12.5g；
制作
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）； 2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中； 3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）； 4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）； 5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）； 6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均 7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，跳到保温后再等2-3分钟，再按一次煮饭，几分钟后就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。 8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。
用料：
主料：面粉100克 辅料：鸡蛋5个 牛奶85克 抹茶粉10克 淡奶油适量 芒果适量 火龙果适量 调料：玉米油40克 白砂糖90克
步骤：
1.准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油 2.先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖 3.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了 抹茶蛋糕yV.jpg 4.把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。这一步可以用电动打蛋器，节省时间 抹茶蛋糕Jz.jpg 5.依次加入40克玉米油和85克牛奶，搅拌均匀 抹茶蛋糕Hn.jpg 6.将面粉和抹茶粉筛入，用橡皮刀刮切拌均匀 抹茶蛋糕XB.jpg 7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 抹茶蛋糕UP.jpg 8.方形烤盘（25*25cm）铺一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中 9.震一下气泡 10.烤箱预热，中层，145度，30分钟 11.烤熟后将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸 12.晾凉后用蛋糕刀切成长方形的小块 13.淡奶油加糖打发后，挤在蛋糕体上，将两片蛋糕体叠放在一起，表面挤一层淡奶油
抹茶红豆浮岛千层蛋糕，是一道特色美食，由 低粉、黏米粉、 蜜红豆 等烹饪而成。. 原料：低粉13G、黏米粉13G、 蜜红豆 200G、 蛋黄 1个、蛋白1个、细砂糖20G。. 1、面粉与黏米粉混合过筛备用。. 2、 蜜红豆 里加入 蛋黄 ，拌匀后拌入1。. 3、蛋白分3次加入细砂糖 ...
步骤. 播报. 编辑. 抹茶蛋糕片做法： （1） 在蛋黄中加入20克的细砂糖打到粘稠，体积略膨胀的程度。 蛋白分3次加入30克的细砂糖，打至用打. 蛋器捞起能形成直角略弯的尖。 （2） 取少部分蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中，整体翻. 拌均匀。 （3） 把低筋面粉和抹茶粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刀翻拌均匀至完全看不到干粉。 （4） 将直径1cm左右的圆形裱花嘴裱花袋中，加入面糊，在不沾布上挤出2个螺旋状的蛋糕圆片，蛋糕片直径要比模具稍大。
否. 适宜人群. 老少皆宜. 储藏方法. 冷藏. 工 艺. 烘焙. 目录. 1 材料. 2 做法. 材料. 播报. 编辑. 所属分类:烘焙. 抹茶戚风蛋糕. 食材：鸡蛋3个、糖15克（打发蛋黄），30克（打发蛋白）、 植物油 60克、牛奶40克、 低筋面粉 70克、玉米淀粉10克、 泡打粉 3g 抹茶粉 5克 配料： 朗姆酒 5~6滴、盐1克、 白醋 5~6滴. 工具: 烤箱. 口味：甜. 制作难度：切墩（初级） 制作时间：30分钟. 做法. 播报. 编辑. 抹茶戚风蛋糕. 1、蛋白蛋黄分离， 鸡蛋 要提前从冰箱取出。 低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合均匀，过筛备用。 2、 蛋白 加 白醋 用电动打蛋器高速打至无液体状，分次加入糖继续搅打至硬性发泡，蛋白呈三角状竖立，不会弯曲。
