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2020年5月27日 · 蒸排骨嫩滑不出水4大秘訣. 撰文:余曉彤. 出版: 2020-05-27 20:00 更新:2020-05-28 01:35. 16. 蒸排骨的配搭千變萬化,有人喜歡用豉汁、梅子麵豉醬,不過今次的蒸排骨則用上最簡單的調味料蒜蓉,來製作一味簡易家常菜──蒜蓉蒸排骨!. 不過蒸排骨一不小心會變成 ...
2018年3月21日 · 出版: 2018-03-21 19:00 更新:2019-07-08 12:11. 13. 生炒排骨,Sweet and Sour Pork,是外國人最喜愛的中菜No.1,也是我從小至愛的Top 3之列。. 酸酸甜甜,腩排連骨,肉質較嫩滑,但偏偏洋人不懂,怕吐骨,七八十年代,多了個脢頭淨肉版Sweet and Sour Pork——咕嚕肉。. 以為是 ...
2017年11月15日 · 排骨加入蒜蓉豆豉、指天椒碎、砂糖、鹽、麻油、油和生粉拌勻。. 4. 排骨醃約30分鐘,之後平均鋪在碟上。. 5. 燒熱水,將排骨隔水大火蒸10-12分鐘。. 6. 取出蒸好的排骨,加上芫荽碎即成。. 平日下班回家又累又餓,只想快點開飯,若說有什麼簡易家常菜,豉汁 ...
2019年10月3日 · 撰文:鄧穎琪. 出版: 2019-10-03 08:00 更新:2019-10-03 16:25. 酸酸甜甜的菜式很多人都喜歡,生炒排骨、西檸雞、話梅排骨、糖醋魚塊等等,吃起來十分開胃。. 如何製作一個糖醋汁,坊間有太多不同做法,沒有一個絕對正確的版本,不過記者就請教大廚雷啟 ...
2024年4月1日 · 蒸排骨食譜|腐乳蒸排骨鹹香惹味好佐飯 蒸排骨加1物防出水!. 撰文:鄧穎琪. 出版: 2024-04-01 12:01 更新:2024-04-01 12:01. 28. 蒸排骨雖然是簡單不已的家常菜,調味方面卻有數不盡的配搭,這次示範的是腐乳蒸排骨。. 腐乳既可蒸雞、炒菜、撈飯,其實蒸排骨也很 ...
2018年1月24日 · 除了用黃芽白和豬肉絲炒年糕外,上海人亦習慣用雪菜肉絲或排骨配搭年糕,這次順手拈來配搭娃娃菜和紅蘿蔔,一樣美味。上海式的炒年糕主要以醬油調味,味道不像韓國的炒年糕一樣,以辣味為主。如果嗜辣,可在炒年糕的時候,加少許指天椒碎,更為惹味!
2018年1月10日 · 可樂不只是飲料,更能調味。平日喝不完,或是派對喝剩的可樂,可以用來煮可樂雞翼、可樂排骨等菜式,不用浪費。以可樂製作醬汁,醬香色濃,焦糖色的排骨惹得人口水直流,巴不得多吃一碗白飯!攝錄:馮嘉雯、李思敏剪接:馮嘉雯