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40. 被浏览. 79,531. 15 个回答. 默认排序. 南翔不爱吃饭. 娱乐视频，声音和普通话就这样啦～ 1203 人赞同了该回答. 0. 你敢相信你们平时吃的扬州炒饭都是假的吗？ 92.9 万 播放 · 2200 赞同. 视频活动. 大师家常菜. 编辑于 2021-12-29 01:17 · 59.8 万 次播放. 锦绣老狗. 资深故事作者 ( 故事，就是过去发生的事） 39 人赞同了该回答. 大家一看到扬州炒饭这四个字可能就会说，这个我知道，我吃过，我学校门口就有卖的，我们学校食堂也有。 但有可能你吃的扬州炒饭99/100都是假的！ 是的，纵观国内外，几乎所有大小中餐馆都会有扬州炒饭。
11. 被浏览. 23,479. 7 个回答. 默认排序. 魏水华. 195 人赞同了该回答. 炒饭，也许是“扬州”这座城市，最广而告之的招牌。 和 安徽牛肉板面 、重庆鸡公煲、兰州拉面、澳门豆捞这些“假户口”美食不同，在扬州，确实能找到各种各样的扬州炒饭。 但奇怪的是，如果要正儿八经吃一顿扬州早茶、或者一顿淮扬菜，炒饭真的不多见。 这一桌子是趣园的。 这一桌子是冶春茶社的。 这一桌子是富春茶社的。 这一桌子是共和春的。 蒸点、汤点、小菜、荤物齐全， 但在各类扬州美食荟萃的场面上，就是没有炒饭。 究竟是什么，造成了炒饭在扬州餐桌上的游离？ 炒饭到底是不是扬州的传统美食？ 虽然很多人对这个问题有质疑，但中国古代的炒饭，确实与扬州地区有着深刻的关系。
2015年10月25日 · 32,685. 8 个回答. 诸葛看山. 性狡黠而守义，好女色而守贞。 扬州炒饭的几个起源都很扯淡。 碎金饭说，碎金饭就是蛋炒饭，全国都有的玩意硬说是现代扬州炒饭完全不合理。 伊秉绶说，据说《留春草堂集》记载扬州炒饭的做法，然而《留春草堂集》就像传说一样存在，我网上根本搜索不到任何内容资料。 再者，伊秉绶是福建人，其厨师麦师傅是广东人。 目前我所能找到的最早证据，来源于一张1927年广州起义的老照片。 看右下角小字。 而扬州方面的文字记录都不早于1980年。 对了，不要拿新闻报道当历史文献，我要看历史证据，明白吗？ 与扬州炒饭存在相同问题的菜还有：星洲炒米、重庆鸡公煲、杭州小笼包、兰州拉面、四川麻辣烫等等。 星洲炒米：又是广东的杰作，冠以新加坡的地名，而新加坡本地没有这道炒米粉。
68. 被浏览. 68,994. 16 个回答. 默认排序. 魏水华. 25 人赞同了该回答. 炒饭，也许是美食江湖中，最深藏不露的 扫地僧 。 对厨子来说，炒饭是考教功力的试卷，选择食材、打磨根骨、掌控火候、一气呵成。 看似简单，但每一步都是庖厨生涯的修为见证。 对食客来说，炒饭则是证明见识和阅历的字典，虽然配料和做法千变万化。 但有经验的食客，总会 去芜存菁 、拨开繁复的表象，洞见炒饭制作者的幽微用心和炒饭滋味的高下。 而对食物本身来说，炒饭则符合中国饮食因地制宜，丰俭由人的传统：在鸡蛋、米饭、葱花所构成的朴素根基上，搭载了由肉禽、河鲜、海味、蔬菜、块根所组成的无比宏伟的味觉殿堂。 如果要选出一种最能代表中国的食物，非炒饭莫属。
102. 被浏览. 120,559. 27 个回答. 默认排序. 一颗柠檬. 从容. 26 人赞同了该回答. 绝对是福星！ 安利一百次！ 这家店属于纯粹的苍蝇小馆啊啊啊。 打快车去的时候当地司机师傅绝对震惊这完全是藏在巷子不是本地人根本不知道的好吃实惠经济不贵的店！ 扬州特产都集中在这里啦。 顺便安利一下 臭大元 么么。 喏你们想要的地址. 编辑于 2016-10-17 22:11. 东临碣石46. 军迷 历史 新闻学. 推荐一个，四望亭路东头的怡园饭店，毗邻四望亭，也算扬州老店了，一直保留着淮扬菜的传统做工，口味蛮正的。 家住附近，经常去吃，每次主食都要点扬州炒饭，配料很全. 发布于 2016-08-29 08:20. wennie wei. 长枪之向，天地同伤，一骑战八方.
2015年10月23日 · 这是打擦边球的自我赋权。. 给餐馆发布授予《扬州炒饭标准制作指定单位》这样的称号，是典型的自我扩权行为。. 今天A部门来刷一把存在感，明天B部门来刷一把存在感。. 日积月累，乌七八糟的规范性文件一大堆，企业只好疲于应付。. 最终也不过就是为权力 ...
知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
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