政府資助中菜烹飪課程 相關
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2023年12月18日 · 主廚洪廷瑋：「主要擅長項目是中餐烹調、台菜烹調以及台灣小吃。 歐美廷遭爆與中資人員逛夜店。 巴西台灣商會邀請名廚，舉辦美食國際巡迴講座，但活動後卻有僑胞抱怨，身為官方代表的聖保羅僑教中心副主任歐美廷，邀了5名中資工作人員到場同樂。 投訴僑胞A先生：「常常接受這個對岸中資的一些邀請活動，去pub（酒吧）啊，還是一些旅遊啊。...
2016年5月24日 · 餐廳防「塞菜」撇步 主廚：備料是關鍵. 記者曹勝彰、張峻棟／台中報導. 賓客入座後，宴會酒席開桌，但吃飯的客人一多，餐廳後場「出菜」就是 ...
2024年5月2日 · 2024/05/02 15:04:00. 節目中心／綜合報導. 台南市大灣國小學校午餐食材採購驗收疑義案，經教育局政風室檢閱書面資料並訪談相關人員、調取影像檔案，完成調查報告後，30日由教育局長鄭新輝召開記者會，針對民眾關注事項公開調查結果，整體而言，大灣國小午餐食材採購驗收並無違法、也無外力介入脅迫，最重要的是爛菜沒有下肚！...
2018年2月15日 · 蘿蔔糕吃不完怎麼辦？. 圍爐剩菜變身 中菜變日韓創意料理. 記者簡佑庭／專題報導. 除夕圍爐總少不了大魚大肉，尤其家中需要祭拜祖先，還需準備 ...
2020年4月29日 · 2020/04/29 19:29:00. 鄉民中心／綜合報導. 現在的年輕人起薪普遍不高，部分新鮮人選擇自行開店，其中餐飲業的門檻較低，是不少人的創業首選。...
2023年9月13日 · 2023/09/13 15:15:00. 圖、文／桃園電子報. 曾在PCB產業擁有30年豐富工作經歷的陳美華，走過婚變，挺過喪親之痛，57歲的她，參加勞動部勞動力發展署桃竹苗分署西餐烹飪職業訓練，學習專業技能，結訓後透過老師的推薦，成功在飯店業找到助廚的工作，不僅穩定就業滿三個月，現已能獨當一面，她感謝職訓再造，讓她的人生下半場重燃希望。...
2016年7月21日 · 佛跳牆食材有10幾種，舉凡地上爬的、海裡游的都有，像是魚翅、海參、豬腳、豬肚、香菇、芋頭、紅棗，有的人還會加入小排骨、鳥蛋。 佛跳牆的難度在於每樣食材都必須個別處理，像是豬腳及豬肚必須先滷過、排骨先炸六分熟、芋頭去皮切塊炸熟、魷魚及香菇也要分別浸泡切好。 其中高湯取自各食材備料過程的湯汁為基礎，例如魚翅的羮湯、海參的濃汁、豬腳的滷汁以及發泡魷魚香菇的水。...
