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2020年12月11日 · (第7段)車仔麵 檔之旁，總是有幾個圍坐在矮凳上，一邊有一搭沒一搭地聊天，一邊縫製手中衣服的初老女工，當時的製衣廠已經開始北移，可還有一部分未及遷徙的，留給製衣女工一些外發工作的機會。與車仔麵檔比鄰，還有一家賣盅頭飯的攤子 ...
2015年9月16日 · 文化直擊：製麵粉公仔要巧手也要學識. 麵塑師傅羅仲文的作品「7個小矮人」，色彩鮮艷、表情維妙維肖。. （圖：鄒靖儀）. 白膠漿、牙籤、剪刀、各式麵刀等是麵塑師傅不可缺少的工具。. 在製作過程中，羅師傅會先塗上潤膚產品，以免皮膚受損。. （圖：鄒 ...
2017年10月31日 · 【明報專訊】「一碗細蓉」、「一碗蝦籽撈」，食客落單聲不絕；僅10個卡位、數張圓桌的麥文記麵家，平均日賣過千碗麵。一碗細蓉，除了盛 二 全蛋麵、4粒雲吞，更盛滿了創辦人麥民敬和麥孔笑荷的心血。
2015年9月16日 · 文化直擊：製麵粉公仔要巧手也要學識. 麵塑師傅羅仲文的作品「7個小矮人」，色彩鮮艷、表情維妙維肖。. （圖：鄒靖儀）. 白膠漿、牙籤、剪刀、各式麵刀等是麵塑師傅不可缺少的工具。. 在製作過程中，羅師傅會先塗上潤膚產品，以免皮膚受損。. （圖：鄒 ...
白蘿蔔與青蘿蔔是同科而不同種，白蘿蔔是十字花科植物萊菔的根；青蘿蔔是十字花科植物蕪菁的根。. 白蘿蔔色白，質鬆軟而汁多；青蘿蔔色青，質堅實而汁少。. 紅蘿蔔與上述兩者，則完全不同科，是繖形花科植物胡蘿蔔的根，港人稱甘荀，古稱胡蘿蔔 ...
2022年10月2日 · 今次我在九龍城新興文記牛肉預訂了新鮮騸牯牛腩，老闆輝哥特地預留2個刁鑽的靚腩位 ——蝴蝶腩和爽腩。 蝴蝶腩，是坊間常聽到的崩砂腩，屬於橫膈膜的肌肉，每頭牛只有1件，約1斤4 至1斤12 重，連 筋膜，肉質腍滑。
2019年10月25日 · 一碗「照起工」的什錦麵 (8)沒了嗅覺之後，祂補償我的是「記憶」，祂讓我從過往某些情境裡去拼湊或還原食物原有、應有的氣味和感覺。舉個例，說說大家都熟悉的什錦麵。(9)人生對什錦麵的第一個印象，是五十幾年前，九份昇平戲院旁邊的老麵攤。
