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2017年10月31日 · 【明報專訊】「一碗細蓉」、「一碗蝦籽撈」，食客落單聲不絕；僅10個卡位、數張圓桌的麥文記麵家，平均日賣過千碗麵。一碗細蓉，除了盛 二 全蛋麵、4粒雲吞，更盛滿了創辦人麥民敬和麥孔笑荷的心血。
2020年12月11日 · (第7段)車仔麵 檔之旁，總是有幾個圍坐在矮凳上，一邊有一搭沒一搭地聊天，一邊縫製手中衣服的初老女工，當時的製衣廠已經開始北移，可還有一部分未及遷徙的，留給製衣女工一些外發工作的機會。與車仔麵檔比鄰，還有一家賣盅頭飯的攤子 ...
2015年9月16日 · 麵粉公仔 (麵塑)是上世紀五六十年代的流行玩具，當時在街頭巷尾，都可找到製作麵塑師傅抬着木箱擺檔的身影。 麵粉公仔不單是舊時玩意，更呈現經典歷史人物的個性和師傅的手藝。 習史學師 務求形神兼備. 製作麵塑的第一步並非製作麵粉糰，多了解相關人物或角色的背景資料才更重要，突顯角色的性格、表情及衣著等，才能創造出神似、有生命力的麵塑作品。 沉浸了10多年的麵塑師傅羅仲文表示，有人認為麵塑的臉孔全部一樣，這是未有鑽研人物表情所致。 麵塑表情承載着人物的靈魂，他以三國名將周瑜為例，「 (《三國演義》裏的)周瑜是個奸人，計謀很多，故給他做皺眉的表情，還有『射匿眼』 (斜視)，表示他陷害人的同時也怕被人陷害，所以會斜望後方，看看有沒有人向他報復」。 要做到形似，需要對人物身體比例、衣物、配飾等多加研究。
2024年4月12日 · 此外，餐廳外還有 粑、缽仔糕、花生糊、糯米 等小食，小 粑每個3元，內裏是滿滿的花生餡，適合甜食愛好者。 在所城入門位置的老店「肥媽小吃店」，也有 粑、豆腐花、腸粉、艾果及瀨粉等小食。
2019年10月25日 · 一碗「照起工」的什錦麵 (8)沒了嗅覺之後，祂補償我的是「記憶」，祂讓我從過往某些情境裡去拼湊或還原食物原有、應有的氣味和感覺。舉個例，說說大家都熟悉的什錦麵。(9)人生對什錦麵的第一個印象，是五十幾年前，九份昇平戲院旁邊的老麵攤。
2022年9月12日 · 【明報專訊】「曾有香港客專程來我這裏買雞，還有得賺」，見記者一臉疑惑，人稱「文哥」的「文記壹心雞」創辦人冼偉文解釋，「香港賣四五百蚊一隻 雞，都冇我呢隻雞靚，我每隻雞賣140幾元，直通車車票190元，咁係咪有賺？
2018年12月14日 · 餐桌上常見的粗糧都是源自中國嗎？. 原來馬鈴薯、番薯和粟米等都是「來佬貨」。. 馬鈴薯又稱「薯仔」、土豆、洋芋等，原產於南美洲，再由秘魯人發展出馬鈴薯的人工栽培技術。. 在中國，有關馬鈴薯的記載出現在明朝末年，初時僅達官顯貴能享用。. 清代 ...
