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2021年2月17日 · 這些日本料理名太有趣. 欒殿武 2021年2月17日 更新. 美食 深度日本. 中華美食博大精深，很多菜名獨具特色，背後都有一段極富傳奇色彩的故事。. 到了東瀛日本，仔細觀察留心下，其實也有很多奇奇怪怪的料理。. 本篇就給大家來舉例一二，一起來看看日本料理 ...
【深度日本】新時代的日式美學——擺在餐桌上的生活態度 | All About Japan. 美食 餐廳 藝術 科技 在日生活 日本文化. 2013年12月，日本的傳統飲食文化，也就是日文之中所說的「和食（わしょく）」被聯合國教科文組織認定為了日本的非物質文化遺產。 提到和食或是日本料理，最容易在腦海裡浮現的畫面想必就是餐桌上那大大小小的缽碗餐盤吧。 有人會說，每天這樣吃飯不麻煩嗎？ 但或許正是在這種麻煩之中才體現了日本飲食文化之中特別的美學。 那些缽碗餐盤，它們絕不只是用來盛放食物的，更多承載的是長年累月在這個島國之上積澱下來的故事和文化。 始於傳統. 用金继（又称金缮）修补过的陶瓷. 餐具和食物在日本料理中是相融且相成的。
【食在日本】是和食也可以是甜點！ 進化不斷的豆腐. 美食 日本健康飲食. 「TOFU」一詞在國際上能見度越來越高，作為日本傳統的健康食品「豆腐」，正以不同面向走進你我的日常，低熱量、標榜快速攝取蛋白質的豆腐製品也慢慢受到注目。 【喝在日本】大放異彩的不只有精釀啤酒！ 炙手可熱的手工精釀可樂正夯！ 美食 Taste of Japan. 在疫情重創日本外食產業，以及年輕人漸漸脫離酒精的同時，能取代酒精飲料的精釀可樂則在日本各地異軍突起，趕快跟緊腳步一起來看看瘋迷全日本的精釀可樂究竟有什麼魅力。 不讓中華圈的南北貨專美於前！ 結合日本古人生活智慧的日式乾貨. 購物 深度日本.
2022年11月15日 · 日本美食：外国人评选最爱的10大日本料理，你都吃过吗？. （附推荐餐厅） | All About Japan. 从拉面、咖喱饭、天妇罗、到寿司......日本料理早已运作纯熟，渗透进全世界的餐饮市场了，如此横跨国界的日本美食，从传统到创新，经过时代的变迁与融合，让不少 ...
壽司、拉麵、壽喜燒等世界知名的日本美食事實上很少出現在日本家庭晚餐的餐桌上。 為了尋找更經典的日式家庭料理，首先您需要先了解和食中被稱為「一汁三菜」的日本料理是什麼！ 若您有意了解日本食材等相關詳細資訊，推薦您也可以參考網站 Taste of Japan 。 「一汁三菜」是什麼？ https://www.youtube.com/watch?v=nwxL2N44MDc. 日本料理中的「一汁三菜」自古以來指的就是，包含1份湯品、3道小菜（主菜1道、配菜2道）的料理套餐為主。 除了不可或缺的白飯跟醃菜外，湯及小菜可以依照季節及喜好自由搭配。 所以簡單來說「一汁三菜」就是1人1道套餐，並以美麗的食器盛裝食物是日本傳統的用餐方式。 一汁三菜的好處是什麼？ 日本人喜愛一汁三菜的其中一個理由就是「健康」。
2023年7月6日 · 日式燒肉店常見的菜單. 日式燒肉的烹調方式相對簡單，所以對於食材本身的選擇就顯得更為重要。 不同部位的肉有著完全不同的口感和味道，正確地搞懂菜單上的內容便能獲得最好的飲食體驗。 下面就詳細介紹一下在日式燒肉店的菜單上常見的一些部位。 牛肋排肉（カルビ） 正如前文所說，日式燒肉的源頭和韓國燒肉有著不可分隔的關係。 「karubi」一詞也是來源於韓語。 它指的是所有靠近牛肋骨附近的肉，這部分肉通常更為嫩滑，中間會分佈著網狀脂肪，炙烤後油脂四溢，美味倍增。 里脊肉（ロース） 指的是從肩到腰部分的脊肉，又分為「牛肩肉（肩ロース）」和「前腰脊肉（リブロース）」，差不多就是我們說的「紐約客」和「丁骨」。 這部分的的肉通常會分佈著雪花一樣的脂肪，肉質細膩，味道濃厚，可以說是非常適合炙烤的部位！
2021年2月17日 · 美食 & 饮品 深度日本. 作者栾殿武，旅日华人教授。 本文转自微信公众号“微观日本”：致力于深度解读日本文化，从微观角度带你领略东瀛万千。 中华美食博大精深，很多菜名独具特色，背后都有一段极富传奇色彩的故事。 到了东瀛日本，仔细观察留心下，其实也有很多奇奇怪怪的料理呢！ 本篇就给大家来举例一二，看看日本料理背后的一些“不可思议”的名字！ 图：日式中华料理“天津丼” 天津有三绝，“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”、“狗不理包子”，全国驰名。 十八街和耳朵眼是地名，而狗不理的名字很久都不知道什么意思。 上大学以后经常带日本客人去吃狗不理包子，当时向客人介绍店名的时候就胡编乱造，什么“狗都不理的包子”，什么“狗都不吃的包子，才是天下最好吃的包子”，搞得那些日本人一脸狐疑。
