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2024年1月3日 · 近年香港興起飲sake，但係日本清酒有咁多款，到底買邊款先唔會中伏呢？ 今次就等專業唎酒師幫大家推薦10款必試的sake，大家揀清酒時不妨作為參考！
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貴釀酒可能是日本最古老的釀酒方式之一，做法是在釀造過程中用酒去代替釀造用水，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出來的酒都會帶有甜味，在日本平安時代就已經有記載。 因為用酒去代替水參與釀造是非常高貴奢華的做法而得名貴釀酒。 「陽乃鳥」的香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚富雜的甜味，但卻有極佳的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，超越一般清酒的風味，酸甜的口感會使人忍不住一口接一口。 推薦酒款： 新政酒造 陽乃鳥 貴釀酒 720ml. 新政酒造 涅槃龜 88 720ml. 新政酒造 亞麻貓 純米酒 720ml. 新政酒造 天蛙 氣泡清酒 720ml. 看更多新政好酒！ 第二名 十四代（山形｜高木酒造） 平均評價：4.71 / 5. 來到 2023 尾聲，清酒之王「十四代」被新政陽乃鳥擠落到第二名！
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