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5種基本湯底. http://hidakaya.hiday.co.jp/menupage/cate2.html. 大體上，日本拉麵逃不過以下5種湯底。 ①醬油味（醤油ラーメン） ，以中華面（中華そば）的特色為基本，醬油清湯，偏鹹。 ②鹽味（塩ラーメン） ，以雞湯（即日語裡的“鶏白湯”）為主，有清口的，也有超濃的，湯底的鮮香是決勝關鍵。 ③味增（みそラーメン） ，札幌的味增面名聲最大，湯裡有各種味增調味，口味較重。 ④豬骨濃湯味（とんこつラーメン或寫作“豚骨ラーメン”） ，博多拉麵就是以豬骨濃湯麵最著名。 大火數十個小時將豬骨熬碎熬爛，口味最重，多吃的話很容變胖紙。
2018年2月15日 · 大体上，日本拉面逃不过以下5种汤底。 ①酱油味（醤油ラーメン） ，以中华面（中華そば）的特色为基本，酱油清汤，偏咸。 ②盐味（塩ラーメン） ，以鸡汤（即日语里的“鶏白湯”）为主，有清口的，也有超浓的，汤底的鲜香是决胜关键。 ③味增（みそラーメン），札幌的味增面名声最大 ...
2018年2月22日 · 若想多吃點麵，則必須另外加購餐券，與大多數「大盛無料（大碗免費升級）」的沾麵店有所不同。 「特製つけ麺（特製沾麵 1,000日元）」麵條的基本份量是200g，採用「匠の麺工房カネジン食品」生產的特製極粗麵條，麵體厚實、咬勁十足又彈牙，咀嚼時 ...
- 【秋葉原】連福岡人都大推的九州豚骨系拉麵店｜福の軒 (福之軒)鄰近電器街秋葉原站，當店提供有正統九州豚骨拉麵，一碗不到一個銅板價，只需480日幣幾乎是打破市場的佛心價格。
- 【上野】平價卻一點都不馬虎的手打麵條｜福しん。以池袋和新宿為中心展開的平價拉麵定食連鎖店「福しん」，提供的拉麵一點都不馬虎，具有嚼勁的手打麵條，可說是當店的人氣招牌，當中最平價的醬油口味「手もみラーメン (手打拉麵)」一碗只要390日幣，如果指點半分麵的話還能便宜30日幣呢。
- 【人形町】不論男女老少都能輕易入店的拉麵店｜熱烈中華食堂 日高屋。在關東地區擁有近600家分店的「日高屋」，可是在各地車站經常可見其蹤影的平價連鎖拉麵店。
- 【六本木】福島起家的平價拉麵連鎖店｜幸樂苑。發源自福島的拉麵店「幸樂苑」，企業化的經營由央廚提供的濃縮湯頭，確保各分店品質的用心，發展至今在關東也擁有廣大饕客的推崇。
從最北部的北海道開始到東北、關東到關西再一路到九州，日本各地都有屬於當地口味的拉麵。 除了日本三大拉麵「北海道札幌拉麵」、「福岡博多拉麵」、「福島喜多方拉麵」之外，還有關東的東京拉麵、富山的黑拉麵、四國的德島拉麵等等，但是一趟旅程要怎麼跑遍全日本品嘗呢！ 今天小編要與大家分享的15間拉麵主題館，便要讓你從北一路吃到南，一口氣品嘗日本各地的超人氣拉麵！ 北海道・東北篇. 奠定北海道拉麵文化基礎的「元祖札幌拉麵横丁」@ 札幌.
不論是三餐還是送人的伴手禮，現在除了土產店你還有更好的選擇。日本的大型超市層出不窮，商品及服務比起以往更加的多樣化。現在的超市不再只是賣菜的地方，在超市逛個一兩個小時更不奇怪。讓我們來看看日本有哪幾家好逛又好買的知名大型超市吧！
2016年8月2日 · 札幌拉面老店集中地 — “面”香不怕巷子深. 札幌的拉面不仅在北海道是不容小觑的流派，在全日本范围来说也是久负盛名。. 而札幌拉面街（札幌ラーメン横丁）里那一排老店，则是盛名中的盛名。. 穿过车水马龙的大街，走进并不宽敞的街道，已经开始闻到 ...
