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2023年3月1日 · 名人坊的大名，很多本地老饕都一定聽過，由曾擔任過林百欣家廚的鄭錦富（富哥）擔大旗，亦曾拿下米芝蓮二星榮譽。為不少高官名人掌勺，單是這點，已令不少人慕名朝聖。富哥近年忙於北上或到台灣發展，中環名人坊結束後，漸漸低調下來。
- 低價菜式
- 實習教學
- 保證品質
最初，我還以為是間新開的西餐廳，位置設在不當眼的下兩層地庫，心想莫非餐廳是走新興Speakeasy年青路線，尤其是進入餐廳內，看到的侍應全是充滿活力的年青人。安頓我們坐下後，Una客氣地請我們吃8道菜的 Degustation 套餐連配酒，侍應亦細心地為我們詳盡介紹每一道菜色及餐酒。 8道菜包括餐前小食、 煎芝麻刺身吞拿魚、蜜糖焗南瓜忌廉湯、兩道主菜分別是焗粟飼法式雞胸及香草焗澳洲羊架、接著是西班牙Manchego芝士及甜品焦糖檸檬撻，心想如此精釆餐單，一定不便宜，正不好意思要人家破費，怎知一向觀人於微的Una，立即讓我們一看餐牌，8道菜嘗味宴每位僅收港幣150元，令我懷疑自己是否看漏了一個0！紅白餐酒分別是港幣50元一杯，實在難以置信。
細問之下，原來這餐廳的設立，是理工大學為了讓就讀旅遊及酒店業管理的學生有真實地方實習，因此餐廳不招待外來賓客，只供員工及他們帶來的友人幫襯，由於食物質素不錯，且價錢認真相宜，所以長期爆滿。當然，最重要就是讓學生累積寶貴的實踐經驗，包括對食材、烹調以至接待客人、侍酒等的認識。Una告之，即使學生對入廚沒有興趣，也必須要跟餐廳澳籍主廚Simone學煮正統西餐。
事實上，Simone真的勞苦功高，她每天要帶著多達12位學生下廚，教導之餘還要保持食物質素，極具挑戰。而最令我們意想不到的，是今天竟然吃了一頓既好味又有意義的午餐，除了感謝Una悉心的安排，令我們印象最深刻是同學們專業、認真和誠懇的學習態度。 Bistro 1979的澳洲籍主廚Simone 表示，前來實習的學生們，雖然要面對他們不熟悉的餐廳環境，但他們都全情投入，並熱切追求超越自我的局限性，她為學生們這些表現感到驕傲，而她能為學生們提供於餐廳與廚房實習的經驗，也覺得自己的工作很有意義。
林蓓欣LAM, PUI YAN JESSICA. 生活 Power Up 網站 收錄香港超過 30,000 名註冊西醫及執業醫生（14,000 名西醫、10,000 名中醫、2,400 名牙醫、3,600 名物理治療師）的基本資料。. 提供各醫生的診所地址、聯絡方法、應診時間和專業資格等資訊供市民參閱，以便大家能夠選擇 ...
2020年5月22日 · 做法：. 烹調貼士. 【明報專訊】最近Google公布香港過去90日的搜尋趨勢，在 食譜 類中「 叉燒 」佔第10位，看來港人對叉燒情有獨鍾！. 網上叉燒食譜眾多，論高質的，非香港半島酒店嘉麟樓早前公開的「醬汁叉燒」莫屬，是從招牌菜「果木煙熏匈牙利鬈 ...
2020年7月30日 · 香草欖油包. 步驟：. 小貼士. 不敗貼士：熱水+焗爐 麵糰輕鬆發酵. Profile. 【明報專訊】新冠肺炎確診個案已經連續多天由百宗起跳，食肆頻傳爆疫，促使愈來愈多人投入自煮大軍。. 而自家做包點，可說是其中一項好玩又實際的留家抗疫活動！. 今次資深 ...
2020年4月24日 · （林靄怡攝） 工具： 打蛋器、膠刮、牛油紙 材料A： （分量：12塊） 1. 提子乾……60克 2. 黑冧酒……1湯匙 3. 無鹽牛油……100克 4. 白砂糖……50克 5. 黃糖……30克 6. 雞蛋……1隻 7. 牛奶……2茶匙 8. 原片燕麥片……100克 材料B：（已篩） 2.
2020年11月20日 · 一街之隔，爵祿街和衍慶街交界的金威珠寶金行，乃《樹大招風》（2016年）季正雄（林家棟飾）從天台監視的金舖。 奇妙的是，電影中場景雖設定在九龍城，但現實中戲組卻到了4個地方「駁景」，金行在新蒲崗，馬會實則在紅磡寶石戲院取景，馬會外 ...
