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2020年7月7日 · 落場實戰 自製完美梳乎厘. 圖1之1 - 劉永全（黃志東攝）. 【明報專訊】理解過梳乎厘的成敗關鍵後，當然要動手實習，活用理論。. 香港尖沙嘴凱悅酒店餅房主廚劉永全，今次就教大家製作一個完美的朱古力梳乎厘。. 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文 ...
2024年4月6日 · 2024年4月6日星期六. 食物安全｜新鮮粉麵需否放雪櫃？. 製梳乎厘等蛋製甜品有何注意？. 食安專家解答 (10:51) 圖2之1 - （Canva製圖）. 近期接連出現食物安全問題，台北寶林茶室有食客進食粿條後食物中毒，懷疑食材儲存不當滋生毒素。. 在選購及儲存新鮮粉麵及 ...
2020年7月7日 · 下一篇 上一篇. 梳乎厘四大迷思. 圖1之1 - （黃志東攝） 【明報專訊】1. 為何不能用全蛋（蛋白＋蛋黃）？ 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載： 每日報章原版及昔日報章原版** **桌面網頁版：由訂閱日起計最多10年. 《明報電子報》APP：最近30天. 閱讀工具： 200MB剪報、200個書籤、新聞搜尋器及個人化新聞設定. 上 / 下一篇新聞. 【明報專訊】1.
2020年7月7日 · 在眾多選擇之中，法式梳乎厘一直守在至愛甜品的排名榜上，原因不外乎鬆軟輕柔，吃下去像一陣風似的，罪疚感不及一件芝士蛋糕。 然而，要在家自製梳乎厘，成功把蛋白打至「企身」，當中竅門不少。
2020年4月24日 · 2020年4月24日星期五. 飲食. 下一篇 上一篇. 1000次梳乎厘奄列. 圖1之1 - 鬆軟綿密——完成後的奄列鬆軟綿密，質感輕盈，且帶微微蛋香。 （林靄怡攝） 【明報專訊】材料：（分量：1個） 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載： 每日報章原版及昔日報章原版** **桌面網頁版：由訂閱日起計最多10年. 《明報電子報》APP：最近30天. 閱讀工具：
2018年9月13日 · 首先是燈柱的形態，與製作梳乎厘的打蛋氣形態相近，二是能讓燈頭滑動的電線，帶來如梳乎厘般的輕巧感覺，貼合設計師的輕靈取向。 【明報專訊】剛中帶柔成為不少設計師為燈泡減磅的設計方向，日本YOY的Float II便是其中一例。
2020年4月24日 · 如果想挑戰製作甜品，不妨跟烹飪達人Cherry學做人氣爆燈的巴斯克焦香芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）；還有大人小孩皆愛的冧酒提子麥片曲奇；以及繼「400次咖啡」以後，又一熱爆網絡的創意作「1000次梳乎厘奄列」。
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