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2024年4月24日 · 1. 豆漿 屬於「豆魚蛋肉類」。 含有豐富蛋白質，及維生素E、B群、磷、鎂、大豆異黃酮、大豆卵磷脂等營養素，也含有牛奶所沒有的膳食纖維。 2. 豌豆奶 屬於「豆魚蛋肉類」。 將去皮的乾燥黃豌豆製成蛋白粉，再加上水、油等調製而成。 黃豌豆是少數含有人體所有必須氨基酸的植物之一，而且蛋白質含量非常高，另外還有無乳糖、無麩質、低碳水、不脹氣的特點。 3. 燕麥奶 屬於「全穀雜糧類」。 由燕麥加工製成，主要成分是醣類（碳水化合物）。 燕麥富含膳食纖維，可增加飽足感。 但燕麥營養最豐富的部分是外層的麩皮，當燕麥去殼加工製成燕麥飲，營養會流失許多。 含有鈉、鉀、鎂、磷等礦物質，但蛋白質、鈣質含量較少，且熱量較高。 4. 米漿 屬於「全穀雜糧類」。 由米和花生為主要材料所製成的飲品，能提供飽足感。
2024年4月22日 · 堅果奶有豐富的單元不飽和脂肪酸、維生素E，能夠維持人體的生理機能與賀爾蒙分泌。 「豆類」+「穀類」蛋白質吸收更好! 人體對大豆蛋白質吸收率較弱，因大豆缺乏完整胺基酸，「大豆」缺乏甲硫胺酸，而「穀類」的離胺酸較少，大豆加上穀類兩者結合，做成豆穀奶，就可以互補成為完整胺基酸，提升蛋白質吸收率，穀類食材可以選擇，燕麥、薏仁、糙米、黑米、小米、紅豆等。 每日現打植物奶，只要1分鐘. 近幾年植物奶盛行，直接購買非常方便，若用假日提前將植物奶原料準備，放冷藏約1週，早餐將原料放入快速調理機或是果汁機，均勻打碎，建議不過濾，就可以喝到膳食纖維最完整的植物奶。 【豆奶/豆漿製作食譜】 材料: 黃豆 (或黑豆) 30g、水300cc (黃豆:水比例，清爽口感1:10，濃郁口感1:4) 作法:
2024年5月7日 · 今日美國報（USA Today）報導，與 牛奶 相比，生產植物奶所使用的土地與水更少，溫室氣體排放量也更低。 營養師納多（Jamie Nadeau）指出，最健康的牛奶替代品是 豆漿 ，因為它的營養價值與牛奶相當。 牛奶是蛋白質、鈣、維生素D與其他營養物質的重要來源，每杯牛奶含有8克蛋白質，而每杯豆漿含有6克多。 雖然不同品牌的蛋白質含量可能不同，但一般來說， 燕麥奶...
2024年4月26日 · “0乳糖轻负担” 植物基最大的特点就是与天然、环保和健康概念紧密联系在一起，与当下倡导的健康生活也相匹配。 大多数植物基主要强调“0胆固醇、0反式脂肪、0乳糖、高膳食纤维”等特点 ，例如，某品牌推出的红豆轻乳系列，经官方产品资料显示，经脱皮、去杂质、研磨等工序制作，每瓶含超过4.7g红豆精华（提取自超过25g红豆），以及不少于110mg的植物多酚，而且低糖0反式脂肪，不仅充分发挥红豆的食养价值，也契合当下人们的健康饮食追求。 植物基在饮品领域主打的就是“0乳糖轻负担”，多以椰乳和燕麦奶为代表，比如已经转型的茶饮品牌，正在全力打造植物基新茶饮，还有另一茶饮品牌全新基底产品，使用“冰勃朗非氢化基底乳”，真正实现了0奶精、0植脂末、0氢化植物油。
2024年4月26日 · 【維他命/維生素B群】人體需要各種營養素來維持生命，而維他命就擔當了維持細胞和器官正常功能、促進成長和發育的重要角色。 營養素中以維他命B為大家族，統稱「維他命B雜」或「維生素B群」，維他命B的成員包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9（葉酸）及B12，各自有功能，身體缺乏或攝取過量的維他命B都可能會造成不良影響，如：疲倦、貧血、皮膚粗糙、掉髮，甚至抑鬱。 我們可以從哪些食物中吸收充夠的維他命B？ 又每日建議攝取量是多少？ 怎樣選擇維他命B雜補充劑牌子？ 以下為關注健康的你整合了維他命B相關知識，讓大家一起擁有吃出來的健康！ 閱讀全文. 1540931次閱讀. 抑鬱 疲倦 皮膚粗糙 維他命B 維他命B雜 維生素B群 脫髮 補充劑 貧血 飲食健康.
2024年4月30日 · 促進腸道健康. 同時，亦因為奇亞籽的纖維含量高，配合補充適當的水分，能幫助腸胃蠕動，幫助排便。 另外，奇亞籽當中的水溶性纖維有助減慢糖分及脂肪吸收。 維持心血管健康. 奇亞籽豐含α-亞麻酸 (ALA)，是植物奧米加三脂肪酸的一種，有助穩定血壓，α-亞麻酸亦有可能增加好膽固醇，降低體內的三酸甘油脂，從而減低患心臟病的機會。 促進骨骼健康. 另外，奇亞籽富含多種對骨骼健康很重要的營養素，包括鈣、磷、鎂。 許多研究表明，獲得足夠的以上營養素，對於保持良好的骨質密度尤其重要。 有助健身運動表現. 奇亞籽 對於植物性飲食運動者來說，是補充蛋白質的優質來源之一。 除此之外，奇亞籽中的豐富omega-3 脂肪酸也可以增強運動表現。
2024年5月6日 · 今日美國報（USA Today）報導，與 牛奶 相比，生產植物奶所使用的土地與水更少，溫室氣體排放量也更低。 營養師納多（Jamie Nadeau）指出，最健康的牛奶替代品是豆漿，因為它的營養價值與牛奶相當。 牛奶是蛋白質、鈣、維生素D與其他營養物質的重要來源，每杯牛奶含有8克蛋白質，而每杯豆漿含有6克多。 雖然不同品牌的蛋白質含量可能不同，但一般來說，燕麥奶每杯僅含3克，杏仁奶略高於1克，椰奶則更少。 豆漿對健康有益，因為它是「完全蛋白質」的來源，含有人體無法自行製造的九種必需氨基酸；此外，還含有豐富的維生素B群、纖維、鉀和鎂，並能適度降低膽固醇。 農業部 指出，強化（fortified）豆漿的鈣與維生素D含量與牛奶相似，因此可計入每日乳製品攝取量。
