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八寸戚风蛋糕 的概述图 （1张）. 词条统计. 浏览次数：. 编辑次数： 8 次 历史版本. 最近更新：. canguanxihu. （ 2023-10-05 ）. 八寸戚风蛋糕是一道甜品，属于西式甜点。. 主要原料有蛋白糊、蛋黄糊、玉米淀粉，主要辅料有糖、油、牛奶等，通过高温烤箱烘焙的方法 ...
做法一. 播报. 编辑. 原料. 蛋黄3个、细砂糖20g、玉米油40ml、南瓜泥100g、低筋面粉50g、蛋白4个、细砂糖40g、白醋几滴. 做法. 1、制作 蛋黄 糊：蛋黄3个+细砂糖20g搅拌均匀，一点点加入玉米油使之和蛋黄融合再加入南瓜泥拌匀，筛入过筛两次的低粉，搅拌均匀成蛋黄糊。 2、打发蛋白制作蛋白糖霜：蛋白+ 白醋 打至粗泡，分次加入细砂糖用打蛋器打至接近 干性发泡 ，切勿过度打发，否则不易与 蛋黄 糊混合，致使混合时间变长，使得泡沫消失，面糊失去韧性。 3、混合：将蛋白霜的1/3用橡皮刮刀刮入 蛋黄 糊盆里，轻轻拌匀（如果不能搅拌均匀，烤出来的蛋糕会有蛋白的结块）。 再把余下的2/3倒进去快速轻盈地搅拌，目的是均匀，切勿搅拌时间过长，使得泡泡消失。
6 μg. 展开. 芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheese cake，它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。. 芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用 ...
收藏. 0有用+1. 百香果戚风蛋糕. 播报 讨论 上传视频. 以鸡蛋、低筋面粉为主料的蛋糕. 百香果戚风蛋糕是一道甜品，属于西式甜点。 主要原料有百香果、鸡蛋、低精面粉，主要辅料有葡萄籽油、白砂糖等，通过高温烤箱烘焙的方法制作而成。 中文名. 百香果戚风蛋糕. 分 类. 糕点. 口 味. 甜味. 主要食材. 鸡蛋 ， 低筋面粉. 目录. 1 原 料. 2 操 作. 3 营养价值. 原 料. 播报. 编辑. 鸡蛋 5个、低筋 面粉 100克、百香果汁80ml、 葡萄 籽油65ml、白砂糖85克（8寸）。 操 作. 播报. 编辑. 1、百香果汁和 葡萄籽油 混合，用蛋抽搅打至看不见油星。 2、筛入过筛3次的低粉。 3、轻微拌几下至看不见干粉即可，加入 蛋黄 。
西式甜点，中西餐谱上通行的英文 Dessert 乃借自法文，特指正餐之后的那一道甜点，区别于Tea Time的闲食，又作“甜品”而通行于中餐馆。 与甜点对应的是 开胃菜 ，后者很少有甜的，种类上也远不如甜点丰富。 如果说开胃菜是相当于一本书的前言或者导读，那么甜品就相当于这本书的后记或跋。 成为经典的导读或前言不胜枚举，写得好的后记却并不多见。 中文名. 西式甜点. 外文名. Dessert. 分 类. 糕点. 口 味. 甜味. 主要食材. 奶酪，牛奶. 目录. 1 分类. 分类. 播报. 编辑. 开胃因显而易见的实用而被普遍接受，结束的意义却很暧昧。 一道成功的甜点应该兼有一切压轴节目的乐以及悼词的哀而不伤，方能控制好“结束”的火候。 西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。
中文名. 港式甜品. 外文名. Hong Kong Style dessert. 所属范围. 港式甜品. 遍布海外. 东南亚、澳大利亚、 新加坡. 适宜人群. 老少咸宜. 目录. 1 种类. 2 经典产品. 种类. 播报. 编辑. 港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。 港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，最受欢迎的还是以下几种： 牛奶炖蛋 、双皮奶、 芒果西米露 、杨枝甘露、 芒果白雪黑糯米甜甜 等。 经典产品. 播报. 编辑. 牛奶炖蛋. 简介. 港式甜品牛奶炖蛋. 牛奶炖蛋主要采用炖的方法，使 牛奶 和 鸡蛋 相互融合，配合芒果、 蜂蜜 ，必要时添加杏仁。 制作完成后，牛奶的奶香和所加的调味水果的果香四溢，味道浓郁，清新自然。 做法.
覆盆子乳酪蛋糕_百度百科. 个人中心. 收藏. 0有用+1. 覆盆子乳酪蛋糕. 播报 讨论 上传视频. 西式甜点. 覆盆子乳酪蛋糕是一种加入了水果、黄油、乳酪等原材料融合制作而成的甜品。 口感松软轻盈，浓而不腻。 中文名. 覆盆子乳酪蛋糕. 主要原料. 白砂糖， 太白粉 ， butter ，chocolate cookie crumbs. 分 类. 蛋糕. 起 源. 外国引进. 目录. 1 材料. 2 做法. 材料. 播报. 编辑. 蛋糕 底. 1. 1 cup chocolate cookie crumbs / or graham cracker crumbs. 2. 3 tablespoons white sugar / (自己吃，这个不用)
