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2014年1月8日 · 海南鸡饭有什么文化渊源？. 市面上有多少种版本的海南鸡饭，分别有什么不同的口感体验？. 楼主是广东人，自小在港式茶餐厅经常吃到海南鸡饭。. 去过三次海南岛，只吃过文昌鸡，甚少听过海南鸡饭这种提法。. 听过一个版本是说海南鸡饭跟海南没啥 ...
我們家里或者是海南本地食肆也只是用雞油和浸雞水來煮米飯（香米，我們那的人喜歡用泰國香米），如果要想飯香一點，可以搗鼓點大蒜丟進去一起煮。好香！！米飯會變得香氣四溢，又有米的甜香和雞肉的鮮味！會滑口一點！據我所知，香港人興的是吃新加坡
2019年1月21日 · 52 个回答. 蔡澜 . 美食话题下的优秀答主. 所谓的海南鸡饭，只不过是普通的白斩鸡和白饭，完全不是那麽一回儿事，真正的海南鸡饭，做法繁複。 用大量的大蒜连皮和生薑在油中爆了一爆，再将一把葱捲起来，还有马来人叫为「巴兰」的香叶，一齐塞进鸡的肚子之中。 鸡外皮抹盐。 煮一大锅水，一滚，加一匙盐，再滚，再加，凭经验看应该有多咸。 把鸡放入汤中，烫个五分钟，捞起，过冷水河。 水再滚，再烫。 三次或四次，看鸡的大小，不能死守陈规。 最后把鸡挂起来风乾。 烫过鸡的水上面有一层鸡油，拿来放进锅中爆香乾葱头，再把米放进去炒它一炒，炒过的米放进另一个锅中炊，炊饭的水也是用刚才烫鸡的汤，用一半。 一半留著，加高丽菜和冬菜，成为配汤。
2004年10月11日 · 海云陈记. 這是曾被香港譽爲“全城最貴海南雞”並擁有“海南雞飯皇者”的美譽，由原Grand Hyatt Hong Kong 的“Grand Café”主理人陳師傅用家傳秘方悉心烹制成爲港島“雞飯傳奇”，如今来到上… 阅读全文 . OpenYourEyes. 连一句话都介绍不出来. 海南鸡饭在新加坡是某种菜品的特定称谓。 在海南属于用海南的鸡做的白切鸡饭，属于具体行为没什么好说的。 海南有海南椰子鸡，海南阉鸡，文昌鸡饭，海南鸡油饭等… 阅读全文 . 冯嗨皮. 只有安顿不好的心，没有照顾不好的胃。 因为，海南鸡饭来源于新加坡和马来西亚那边，是外来的一道美食。 海南鸡饭并不是出自海南，在东南亚的许多国家，比如马来西亚、新加坡、泰国等等，都会吃到“海南鸡饭”这道特色美食。 阅读全文 .
最便宜的是公交车（红色蓝标的公交车免费，而且几个大景点都在路线内），不过要等很久，而且泰语方面要做功课（站牌是泰文），也要多看Google地图。
【地址】建国中路65弄1号 店铺装修就特别有风格，主题是红色的，店铺虽然不大，但也够坐好多人。他们的海南鸡饭，鸡可以点半只，然后再加上油饭，真的很香～
Miang Kham 泰文：เม ยงคำ ，Miang(เม ยง)的意思是用叶子包裹，Kham（คำ）指一口大小的形状，合在一起指带有树叶包裹成一口食用的食物。 这是一种发源于泰北兰纳王国地区（当时佬北也是兰纳）的经典传统小吃，传到中部曼谷地区后也很流行，泰国 ...
