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美國俄勒岡大學化學教授克裡斯托弗•亨頓——業界稱其為「咖啡先生」，一直對沖咖啡有着情有獨鍾的研究，他從化學和物理角度分析了如何能沖泡出一杯讓人回味無窮的咖啡。在他看來，職業咖啡師沖的咖啡更好喝，當然跟他們訓練有素、技法嫻熟有關係 ...
2019年7月5日 · 引用明報. 引用明報 (加拿大)內容收費準則： (包括：報章，各類附刊，數碼及任何名下之內容) 文字：每100字（含標點符號） 30元 特別內容如獨家新聞，名家約稿等另按情況收費 圖片：每張50元 獨家，合成圖片，圖樣設計另議。. 凡未於收費表列明之項目而屬明 ...
沖泡時間：沖泡時間愈長，被萃取出的咖啡因就愈多。 建議下午和晚上儘可能不要喝濃茶，以免影響睡眠。 推薦飲用量： 每天9-10克茶葉，分三泡飲用。
[2016-11-22] 明醫網 > 麥煒和醫生. 飛砂走奶咁齋？ 咖啡有咖啡醇、咖啡因、丙烯酰胺、諸如此類，而且研究發現不同咖啡沖煮方法，會有不同的健康風險，好像滴漏咖啡會比即溶咖啡傷身，卻又比濾壓咖啡健康。 「三叔公，一個人歎下午茶？ 好滋陰喎。 「當然，你三叔公我向來最懂養生之道。 想吃什麼隨便點，我請。 「夥記，唔該齋啡，要飛砂走奶。 「飛砂走奶咁齋？ 咖啡有咖啡醇、咖啡因、丙烯酰胺、諸如此類，而且研究發現不同咖啡沖煮方法，會有不同的健康風險，好像滴漏咖啡會比即溶咖啡傷身，卻又比濾壓咖啡健康。 「三叔公，那些咖啡醇、咖啡因之類的微元素，除非是瘋狂攝取，對健康的影響實在微乎其微。
2018年4月24日 · 談到目標，阿聰希望將來開一間咖啡店，「自己 的咖啡得到別人欣賞，這已足夠」。（相片由受訪者提供） （相片由受訪者提供） 阿聰指出，「炒咖啡豆要小心不要炒 ，還要將豆本身的香味帶出。」烘焙細節則涉及「商業秘密」，各咖啡店均 ...
一月份的周一下午，在Finch地鐵站坐巴士往Finch Ave West，十分鐘不到，一下車就見咖啡店門口。 附近一帶是低密度住宅，咖啡店自成一角。 Andrew也是「新手村」居民，2022年9月才舉家移居多倫多。 在香港於青年機構突破工作多年，亦擔任過電影《十年》監製，自問並沒有做生意經驗，惟移加幾個月後已醞釀開咖啡店的想法。 人脈甚廣的Andrew旋即召集了五位拍檔，各有開畫室、賣黑膠唱片、做咖啡經驗。 經過連月的找舖，最終十月在北約克以大約月租$7000元開了這間工業風的「社區咖啡室」，既賣咖啡，亦透過各種活動連繫港人。 「六個拍檔，有事起來投票都分不均（非單數），就知道我們唔叻做生意啦，哈哈。 幸好現在為止都冇乜嘢。 」他形容，最重要是大家理念一致，即使人數稍多，矛盾也不大。
2017年3月2日 · 大溫隨處可見咖啡店，位於溫市耶魯鎮 (Yaletown)的Cha Le Tea Merchant Cafe + Shop似乎也是其一，店裏陳設着簡約設計的長型吧台，面對一排新式虹吸式咖啡壺，既然來了，不如點杯咖啡。 但仔細一看菜單，居然沒有咖啡可點！ 取而代之的，是現點現泡的各式全葉茶，烏龍、黄山毛峰、普洱、龍井、鐵觀音…… 文/圖：葉曉蓉 圖：受訪者提供. 「我想將中國茶在北美多多推廣，讓大家能更了解傳統的茶文化。 Cha Le Tea Merchant Cafe + Shop負責人之一Sue Wang笑言，「中國茶擁有淵遠流長的歷史，更是華人的傳統之一；當這裏滿大街的人喝着咖啡時，我想：為何不推廣中國好茶？
