搜尋結果
酒評對各國的葡萄酒都有非常詳細的年份表（ Vintage Chart ），從該區的白酒到紅酒都有詳細的評比，哪一年的水準好，哪一年該喝了，哪一年還能放（ 因為單寧尚未軟化的關係 ），全部都看得到。 像是美國的Wine Enthusiast與 Wine Advocates，英國的 Berry Bros & Rudd 與 Wine Spectator 等，都有非常詳盡的年份參考。 最後還是得提出葡萄酒的惱人與迷人之處——好年份未必一定是好酒，壞的年份未必沒有好酒。 好年份的葡萄也有酒莊能釀出壞酒；壞年份，在釀造者的巧手下，也有成為好酒的潛力。 好年份的酒好喝不足為奇，從「 壞年份 」中找到好酒，也是種樂趣。
有咗上面呢個適飲期年份表，你手上嘅法國葡萄酒應該係「立即飲用」、「繼續存放」，你應該瞭如指掌啦！ 如果紅酒年份較新，又或是來自「佳釀年份」，但係又想喺呢個moment立即將佢嘅風味最優化飲用，激發紅酒應有嘅潛力...
釀造葡萄酒有三大要素：天、地、人，而天 --- 天氣，也是三要素中最難控制的一項。 判斷一個年份好壞與否，和天氣有著密不可分的關係。 一年一穫的葡萄從發芽、開花、結果、成熟到採收，都有它相對應適合的氣溫、陽光和雨量。 從結果到成熟的過程中，葡萄會轉換顏色，紅葡萄由青色轉為紫紅、而白葡萄由青色變得金黃。 這段時間的葡萄需要充足的陽光，最理想的情況是有溫暖的白天累積糖分、寒冷的夜晚保持酸度。 而收成期又是另一個關鍵，若天氣過於乾熱，採收到的葡萄就會酒精度過高，但雨水太多也不行，過多的濕氣會讓葡萄的風味不夠緊實，甚至感染黴菌。 所以一個「好年份」的產生可不是努力就能得到，必須要老天爺肯賞臉啊！ 好壞年份價錢差多少？
而其他年份，其實不少的表現都非常出色，在酒評家Robert Parker Wine Advocate的年份指南當中，自2014年直至最新公佈的2018年評分，所有波爾多左岸地區都被評在90分以上，即「優秀」 (Outstanding)、甚至「頂級」 (Extraordinary) 年份。 特別值得一提2014和2017，它們沒有被視為「世紀靚年」，但質素都相當不錯，而且在其他年份的光環下，價格較相宜，對當值得入手。 另外，一般而言，絕佳年份的酒可以窖存更久，如果想較早享用，可以考慮2014、2017等年份。 其他考慮因素.
2024年4月25日 · 法國波爾多地區擁有獨特地理和氣候條件，因此某些年份被認為特別適合葡萄生長：例如1982年、1990年和2000年都是被公認的波爾多紅酒好年份，這些好年份收獲的葡萄質量特別好，因此釀製出的紅酒不僅果味豐富，單寧結構也十分完美，有很高的潛力成為陳年美酒的珍藏。 紅酒年份評分表的作用. 如想按收獲葡萄的好年份，去選擇適合自己的紅酒，你可參考不同機構制定的紅酒年份評分表。 紅酒年份評分表上的評分，是根據歷年的氣候條件和釀酒結果，再綜合而評定的。 這些評分對於購買紅酒非常有用，可以幫助你快速判斷某個年份出產的葡萄釀製出的紅酒是否值得購買。 但要注意的是，評分表上的評分僅供參考，即使以同一年份收獲的葡萄釀製紅酒，可能因技術、管理差異而令紅酒的品質有所不同。 如何按葡萄收獲年份選擇紅酒.
熟讀Bordeaux紅酒年份. 葡萄酒酒標上的年份，代表的是釀造這瓶酒所用的葡萄採摘的年份，包括了當年的光照，雨水，溫度等各種因素。 如果各方面因素相互配合得非常好，會獲得格外優異的酒款品質，陳年能力更強。 這種優秀年份會比普通年份昂貴的多。 2014. 這一年的7,8月份尤其涼爽，潮濕，不過葡萄的採摘時節卻被延後到了少見溫暖且乾燥的9，10月份，儘管在此季節所釀造得到的是相對高酸度的酒，不過葡萄的成熟度卻恰到好處。 這一年份的紅葡萄酒具有濃郁芳香，酒體中等，單寧柔順，但不適宜長時間存放。 2013. 普遍來看，是一個較差的年份。 參差不齊的葡萄成熟度和稀釋度是個讓人頭疼的問題。
2015年6月3日 · 某个产区年份的好坏，通常都是比较零散的信息， 知味根据 杰西斯·罗宾逊大师（Jancis Robinson） 对1970-2014年的波尔多红酒的评价和饮用建议，整理了一份简明清晰的年份指南（见下图），方便大家 保存收藏 。 我们还会继续再为大家整理提供波尔多的白葡萄酒和甜酒，以及勃艮第的红白甜的简明年份指南。 注意下面这张表格主要适用于波尔多的名庄，尤其是 列级名庄的年份表现 ，跳过的一些较老年份确实不再适合现在再饮用了： 波尔多红酒年份详情. 2014. 这一年的7、8月份尤其凉爽、潮湿，不过葡萄的采摘时节却被延后到了少见温暖且干燥的9、10月份，尽管在此季节所酿造得到的是相对高酸度的酒，不过葡萄的成熟度却恰到好处。
Robert Parker (RP) “RP”評分應該是目前市面上最常見的紅酒評分，這個評分當然是來自於Robert Parker，人稱"葡萄酒皇帝"。 Parker原本是個律師，在20歲時才開始品酒，在1975年時，因為當時非常少紅酒的專門資訊，他開始想寫一本關於紅酒的“獨立消費指南”，於是”Wine Advocates”雜誌就這麼誕生了，現在這已是全世界最熱門的酒評之一。 當然，其實Parker之前就有紅酒評分，但Parker將評分改為簡單的100分制，讓人人都看的懂，最後成為葡萄酒世界的圭臬。 一般來說，RP給予90分以上的酒價格會急劇上漲，而給低分或者劣評的紅酒，市場銷量就會驟然下滑，可以說RP的評分可以決定酒莊的生死。 RP與Wine Advocates (WA)
2020年5月21日 · 酒評對各國的葡萄酒都有非常詳細的年份表（ Vintage Chart ），從該區的白酒到紅酒都有詳細的評比，哪一年的水準好、哪一年該喝、哪一年還能放（因單寧尚未軟化的關係）全部都看得到。
2022年8月30日 · 酒評對各國嘅葡萄酒都有非常詳細嘅年份表（Vintage Chart），從果區嘅白酒到紅酒都有詳細嘅評分，邊一年嘅水準好、邊一年應該飲、邊一年仲可以存放，全部都睇得到。
