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- 法國的葡萄酒產區位於北緯42至49.5度之間。 南部為地中海氣候，西部地區海拔相對較高，同時也受墨西哥灣暖流的影響，而東部地區的勃艮第、阿爾薩斯（Alsace）和香檳區（Champagne）更具大陸性氣候特徵，這為種類豐富、品質優越的法國葡萄酒創造了極好的地理氣候條件。 在過去幾十年的時間裡，法國種植面積最廣的葡萄品種是佳麗釀（Garignan）。 但現在梅洛（Merlot）的種植面積居第一位，緊跟其後的是種植面積相當的兩個葡萄品種——歌海娜（Grenache）與佳麗釀（Garignan），而第四大品種是白玉霓（Ugni Blanc），之後就是赤霞珠（ ...
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紅酒是什麼?
- 波爾多混釀（Bordeaux Blend）說到法國 紅酒，第一個想到的就是波爾多。它是世界公認最大的葡萄酒產地，這個美麗的城市毗鄰大西洋，受大西洋暖流影響，形成了冬暖夏涼，冬春多雨夏季乾燥的獨特海洋性氣候。
- 布根地黑皮諾（Bourgogne Pinot Noir）布根地是黑皮諾的故鄉，這塊寶地和波爾多一起被並列為法國最重要的兩個產區。布根地雖然面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%，卻佔營收總額的 20%，可見其酒款價值與重要性。
- 隆河（Vallée du Rhône）隆河相較其他幾個產區知名度沒那麼高，價錢也比較親民，但它的酒可不容小覷！隆河區位於法國南邊，氣候溫熱，以生產帶有辛香料氣味的紅葡萄酒著名，葡萄品種以 Syrah、Grenache 為主。
- 薄酒萊（Beaujolais）薄酒萊不只有新酒，但新酒幾乎已成了薄酒萊的代名詞！薄酒萊葡萄酒特色在於它是法國境內唯一一個使用加美葡萄為原料製造葡萄酒的產區，使用特殊的二氧化碳浸泡法發酵，並且不經橡木桶陳年或只短暫陳年之後就裝瓶發售。
2019年4月28日 · 揀紅酒都要識睇等級認可！ 在一些法國葡萄酒標上，有時也會出現「cru」這個字，字面意思即「葡萄園」。 按從前的分級制度，一些品質較好的葡萄田會獲特定等級標示，最好的是Grand Cru（特級園），其次是Premier Cru（或1er Cru，即一級園）。 另外，Appellation d’Origine Contrôlée（AOC）及Appellation d’Origine Protégée（AOP）兩個標示也是常見的產區品質認證。 【獨遊台北好去處】跟當地人去盡10間人氣台北酒吧 感受精彩夜生活！ 葡萄酒與提子種類｜認識18種美酒特性、感受果實的多樣化. ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE. 法國葡萄酒標. 3. 在選法國酒時，最主要留意產地的風土！
2024年3月26日 · 法國紅酒的酸度大多是較高而平衡的。 （Shutterstock） 選購紅酒的考慮. 簡單來說，選購紅酒最需要考慮的是單寧、果香及酸度。 最為大眾化的品種就是Merlot，單寧柔和、酸度較低、果香豐富，是最難出錯的品種。 單一Merlot的話屬於簡單風格的紅酒，因此大多酒莊都會加入Cabernet Sauvignon或近親Cabernet Franc來增添複雜性，波爾多右岸（St Emilion、Pomerol等）就是典型的例子，再加上木桶陳釀，釀酒出複雜而保持柔和特性的紅酒。
AOC在法文意思為「原產地管制命名」。 原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。 只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。 AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的53.4%。 酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。 2009年8月份發生了一次改革。 AOC葡萄酒變成AOP葡萄酒。 法定產區 [ 編輯] 級別簡稱VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。 如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。 產量只佔法國葡萄酒總產量的0.9%。
- 法國 ( France )雖然法國和義大利總是在爭奪最大生產國的稱號，但實際上他們每年都在逐漸減少葡萄酒的生產量。自從2007年開始算，法國 大約減少了 11% 的葡萄酒生產。
- 義大利 ( Italy )如上述提及的，義大利 同樣有在減少產量的趨勢，從2007年開始算，至少減少了7%的產量。* 主要葡萄品種：桑嬌維賽 ( Sangiovese )，塔比安諾 ( Trebbiano )
- 西班牙 ( Spain )雖然 西班牙 的產量遠不及前面兩位老大哥，但事實上西班牙有著世界上最大面積的葡萄莊園。* 主要葡萄品種：田帕尼歐 ( Tempranillo )，艾倫 ( Airen )
- 美國 ( United States )90% 的美國 葡萄酒都在加州生產。世界上最大的葡萄酒生產商 - Gallo，也位處加州。* 主要葡萄品種：卡本內蘇維濃 ( Cabernet Sauvignon )，夏多內 ( Chardonnay )
隆河區位於法國南邊，氣候溫熱，以生產帶有辛香料氣味的紅葡萄酒著名，葡萄品種以 Syrah、Grenache 為主。 白酒葡萄則有 Marsanne、Roussanne、Viognier 等。 建議新手可從寫著 Côte du Rhône（隆河丘）的酒開始嘗試，這個產區佔地廣大，風味也會有所不同，價錢也相對平實許多。 等到成為進階酒迷後，再前進更小的子產區，如 Côte Rôtie 和 Hermitage。 白酒. 你不能錯過的經典產區： 1. 布根地夏布利（Chablis） Chablis 是布根地的一個村莊，不僅是法國不容錯過的精華產區，更是世上最重要的白酒產區之一。 這裡的白酒是由夏多內釀成的，從前這片土地沈在海底，保留了許多海底貝類化石，所以這裡的白酒喝起來會帶有一點海洋、礦石的鹹香。
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