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擁有18間分店的銀龍粉麵茶餐廳，日前在銅鑼灣店張貼招聘廣告，以每月4.8萬元聘請「洗碗包場」；職員透露，自8月起先後有10多名洗碗工離職，唯有試行新方法，要求3至4人的洗碗組合形式應徵，冀透過他們自行洽談薪酬分配、編更及分工等提高工作穩定性。
2022年1月10日 · 選擇在家烹飪做菜，健康又能安心，然而最讓人頭痛的就是「餐後洗碗」，一疊疊油膩的鍋碗瓢盆，堆在洗碗槽浸泡，如果放太久很可能會使細菌量大增殘留！毒物專家招名威便指出，生活中有6 大超級洗碗壞習慣，一定要特別注意，才不會把髒東西都吃下肚。
2015年11月25日 · 明報 > 新聞 > 港聞. 字詞漫談﹕「專業」洗滌（二） [2015.11.25] 發表 推文. （圖文）（明報製圖） （圖文2） 【明報專訊】上回說明了「沐」、「浴」以及「沬、頮、 (面貴)」分別專指「洗髮」、「洗身」以及「洗面」，今日再分析「洗手」、「洗腳」、「洗衣」的專用動詞。 洗手：盥、澡. 「盥」是會意字，本義為「洗手」，粵音貫。 《說文》：「盥，澡手也。 从𦥑水臨 (到)皿。
2024年2月26日 · 1. 先將分散桌面的垃圾集中一起. 2. 用大碟及大碗分別收集廚餘菜渣和汁液. 3. 先收疊碟子再收飯碗，大的最底，小的疊上層. 4. 把垃圾、廚餘、汁液分別丟進垃圾袋、廚餘收集桶. 5. 把碗碟放到洗碗槽，並清洗. 6. 用抹布清潔桌面，注意餐桌四邊，甚至地下. 文：方綺婷. 漫畫：謝偉豪. (本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。 [常識學堂 第295期] 更多教育. 加拿大溫哥華明報新聞網.
[2018-01-09] 明醫網 > 健康醫事. 一日三餐都離不開餐具，但很多家庭的杯盤碗筷一用就是好幾年。 尤其是一些老年人，餐具舊了舍不得扔。 殊不知變色的餐具影響的不僅是你的食欲，還會帶來健康隱患。 這樣「勤儉」的「好習慣」是時候改改了。 筷子： 3~6 個月就要換一次. 調查發現，92% 的家庭筷子存在使用時間過長的情況，很多家庭可能用了一兩年都沒換過。 有些餐館的筷子使用3 年以上，其細菌數高達10 萬個左右。 專家通過顯微鏡觀察發現，筷子使用時間越長，細菌數量越高。 尤其是筷子在反復使用、搓洗的情況下，其表面會形成細小的紋路，容易殘留細菌和清潔劑，建議3~6 個月就換一次。 一旦發現筷子出現刮痕、磨損或變形，也一定要更換。 筷子的選購.
2023年1月14日 · [2023.01.14] 發表 推文. 澳牛太子爺鄧日成在東京淺草經營港式餐廳「火炎香港創作料理」，每天一早就回餐廳準備食材。 （曾憲宗攝） 【明報專訊】東京淺草寺是旅遊勝地，不少港人慕名而來；而與淺草寺數街之隔，則有一間港式餐廳吸引當地人來訪。 約300呎的小店「火炎香港創作料理」由「澳洲牛奶公司」的第三代傳人鄧日成5年多前在東京創立，他從「齋坐」收銀的太子爺「一腳踢」兼顧廚師、侍應甚至洗碗，他邊低頭包着蝦餃邊說，「係辛苦，但個成功感唔同嘅，𠵱家啲客嚟都係因為我，會好開心」。 明報記者 梁敏琪 東京報道. 辛苦而開心 「客嚟因為我」 阿成回憶，最初沒想到在日本開餐廳，純粹是想離家試試自己能力，「坐喺度收銀又坐唔定， (嗰陣)26歲，年紀話大唔大，話細唔細，自己出去闖下得唔得呢？
可將食物放入大碗中，用玻璃或瓷器蓋住，這樣可將水汽封住，使加熱迅速均勻。 牛奶、油炸物不能加熱。 因為牛奶中的氨基酸經微波爐加熱後，一部分會轉變為對人體有害的物質﹔而油炸物在高溫下使油飛濺，導致明火。 如不慎引起爐內起火，切忌開爐門，應先關電源，待火熄滅後再開門降溫。 值得注意的是，不是所有餐具都適合用微波爐消毒。 金屬餐具一定不能放在微波爐中加熱。 因為金屬餐具在加熱中，會損傷到微波爐中的磁控管。 磁控管是微波爐中的核心控件，如反復受損，其壽命就會縮短。 仿瓷餐具也不適合加熱，容易開裂。 此外，加熱時間也很重要。 一般情況下，餐具在高火下轉1-3分鐘即可達到消毒效果﹔清洗過的廚房抹布，隻需放入微波爐中加熱1-2分鐘﹔口罩、毛巾應加熱3-4分鐘。
