海南雞飯豉油 相關
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海南雞飯 （英語： Hainanese Chicken Rice ； 馬來語 ： Nasi ayam Hainan ； 泰語 ： ข้าวมันไก่ ）海南文昌市是海南雞飯的發源地。 是根據早期來自中國南部海岸外海南島的移民的食譜改編而成。 19世紀末20世紀初，海南人「下南洋」的浪潮把海南雞飯帶到南洋。 如今，海南雞飯早已成為一道普遍流行於 東南亞 的特色菜餚，在 馬來西亞 、 新加坡 、 泰國 、 印尼 和 汶萊 都可見到海南雞飯的蹤跡。 同時在 新加坡 也被普遍奉為國菜。 中國海南當地人稱這道菜為 「文昌雞」。 他們使用特別品種的雞，骨瘦皮纖，佐以雞油飯享用。 深綠色的綠辣椒蘸醬為這道菜錦上添花。 在馬來半島的流傳 [ 編輯] 香港售賣的海南雞飯. 海南雞. 吉隆坡茶餐室所售賣的雞飯
在馬來半島的流傳. 香港售賣的海南雞飯. 海南雞. 吉隆坡茶餐室所售賣的雞飯. 海南雞飯早在19世紀末至20世紀初的移民潮中，隨著 華工 的移民，傳入 馬來亞 、 暹羅 與 印尼 一帶。 在 馬來西亞 與 新加坡 的華人社區，海南雞飯多被簡稱為“雞飯”，在各城鎮的美食中心、 茶餐室 ，甚至是購物中心都可見其踪迹，一般售價多介於8至9 令吉 之間，在多次通货膨胀后更便宜的鸡饭几乎难以寻找，在食用時都會搭配特製的辣椒醬与黑酱油。 通常售賣雞飯的店家也會提供燒雞、 燒肉 、 叉燒 、 滷味 等料理，讓顧客有多樣化的選擇。 甚至在 馬六甲 被演化成 雞飯粒 。 [1]
- 鸡肉、米饭
- 海南鸡
维基百科，自由的百科全书. 关于2004年新加坡和香港合拍的電影，请见「 海南雞飯 (電影) 」。 飲食主题. 海南雞飯 （英語： Hainanese Chicken Rice ； 馬來語 ： Nasi ayam Hainan ； 泰語 ： ข้าวมันไก่ ）是一道普遍流行於 東南亞 的特色菜餚，在 馬來西亞 、 新加坡 、 泰國 、 印尼 和 汶萊 都可見到海南雞飯的踪跡。 同時在 新加坡 也被普遍奉為國菜。 在馬來半島的流傳 [ 编辑] 香港售賣的海南雞飯. 海南雞. 吉隆坡茶餐室所售賣的雞飯. 海南雞飯早在19世紀末至20世紀初的移民潮中，隨著 華工 的移民，傳入 馬來亞 、 暹羅 與 印尼 一帶。
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海南鸡饭 （英语： Hainanese Chicken Rice ； 马来语 ： Nasi ayam Hainan ； 泰语 ： ข้าวมันไก่ ）海南文昌市是海南鸡饭的发源地。 是根据早期来自中国南部海岸外海南岛的移民的食谱改编而成。 19世纪末20世纪初，海南人“下南洋”的浪潮把海南鸡饭带到南洋。 如今，海南鸡饭早已成为一道普遍流行于 东南亚 的特色菜肴，在 马来西亚 、 新加坡 、 泰国 、 印尼 和 汶莱 都可见到海南鸡饭的踪迹。 同时在 新加坡 也被普遍奉为国菜。 中国海南当地人称这道菜为 “文昌鸡”。 他们使用特别品种的鸡，骨瘦皮纤，佐以鸡油饭享用。 深绿色的绿辣椒蘸酱为这道菜锦上添花。 在马来半岛的流传 [ 编辑] 香港售卖的海南鸡饭. 海南鸡. 吉隆坡茶餐室所售卖的鸡饭
維基百科，自由的百科全書. 關於2004年新加坡和香港合拍的電影，請見「 海南雞飯 (電影) 」。 飲食主題. 海南雞飯 （英語： Hainanese Chicken Rice ； 馬來語 ： Nasi ayam Hainan ； 泰語 ： ข้าวมันไก่ ）是一道普遍流行於 東南亞 的特色菜餚，在 馬來西亞 、 新加坡 、 泰國 、 印尼 和 汶萊 都可見到海南雞飯的蹤跡。 在馬來半島的流傳 [ 編輯] 香港售賣的海南雞飯. 海南雞. 吉隆坡茶餐室所售賣的雞飯. 海南雞飯早在19世紀末至20世紀初的移民潮中，隨著 華工 的移民，傳入 馬來亞 、 暹羅 與 印尼 一帶。
豉油雞 ，又稱 醬油雞 ，香港常簡稱為 油雞 ，是一道 廣東菜 [1] ， 燒味 的一種。 因為豉油雞的烹調方法是以 豉油 把 雞 浸熟，所以這道雞肉菜被稱為豉油雞。 豉油雞主要食材是雞，用加熱的醬油浸熟。 為增加風味，浸煮豉油雞的醬油 [2] ，會以不同材料調配而成，包括 薑 、 蔥 、 生抽 （即 豉油 ）、 老抽 、 酒 、 冰糖 、 麥芽糖 及 油 ，還會加一些 香料 ，例如 花椒 和 八角 。 豉油雞以皮滑肉嫩，有豉油香為上品。 豉油雞雖然不是以爐火 燒烤 而成，但在 香港 的燒臘店，卻會和 叉燒 、 燒肉 和 燒鴨 等其他 燒味 一起販賣，而且還會和同樣不經烤製的 白切雞 一起售賣 [3] 。
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