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7226五味中菜烹飪實習(二) 追求美食，視覺與味型不可缺，「五味」就是按照食物味型（甜、酸、苦、辣、鹹）設計家常菜的食譜。課程在專業導師講解示範後，可在課堂上親自製作及品嚐自己烹調的美食。 課程內容包括：酸味 檸檬陳皮鴨、芝麻汁脆香雞球、酒糟水晶蝦仁；甜味 高燒福果甜四寶 ...
7227五味中菜烹飪實習(三) 追求美食，視覺與味型不可缺，「五味」就是按照食物味型（甜、酸、苦、辣、鹹）設計家常菜的食譜。課程在專業導師講解示範後，可在課堂上親自製作及品嚐自己烹調的美食。 課程內容包括：酸味－咸檸檬魚雲湯、梅羔脆雞件、甜酸菜爆炒牛柳絲；甜味－生磨蛋白 ...
本點心實習課程將會教授：山竹牛肉、灌湯餃、馬拉糕、干蒸牛肉、蠔油鮮竹卷、雪山叉燒包、棉花雞、叉燒包、黑筋柳沙包、椰芝麻荳糕、牛肉生煎包、芝麻卷、牛肉腸粉、蛋散。 本課程為一實習課程，經導師講解及示範烹飪方式後，學員可在課堂上親自烹飪及品嚐菜品。 課 程： 全期5課， 每課3小時30分 費 用： 全期1500元 (包括實習材料費)
本課程教授菜式包括：蒜牛柳扒鮮冬菇汁配時蔬、椰菜花忌廉湯配炸麵包粒、雜菜周打忌廉湯、薄牛仔片配青檸檬汁、燴法國邊豆、法式田螺、煎雞胸雜菌配迷迭香燒汁、大蒜薯茸湯、煎羊扒配薄荷葉檸檬文厘汁、芝士焗薯、蕃茄青豆湯、葡式大蝦煮車厘茄。
甚至連出名的大廚師，對藥材配入菜餚和燉湯大多都是跟隨食療書籍照辦照碗，不一定知曉食療用藥的真諦。 例如以肉骨茶湯包煲肉是不合適，因為當中藥材有甘草。
7121西餐烹飪實習精選(四) 本課程為一西餐烹飪實習課程。導師講解及示範後，學員隨即在課堂上親自烹調其中一款菜式。每課製成品供學員品嚐。 本課程教授菜式包括：焗帶子孖士薯、伴西班牙豬扒、南頭豆忌廉湯、烚三文魚巴西香草茄茸汁、毛士連薯、法式尼古斯沙拉沙律、煙肉蛋意大利麵 ...
7131西餐烹飪實習精選(十四) 本課程為一西餐烹飪實習課程。導師講解及示範後，學員隨即在課堂上親自烹調其中一款菜式。每課製成品供學員品嚐。 本課程教授之菜式包括：意大利香草海鮮湯、青綠香草汁、扒春雞提子汁、吞拿魚粟米湯、煎豬扒芥末汁配脆煙肉焗薯、椰菜花莧菜湯、芫荽煲雞飯 ...
