搜尋結果
2022年10月17日 · 分享. 冬至、元宵、中秋等節日，華人都習慣食湯圓應節。 通常大家在煮湯圓時，間中也會出現失敗成品，例如湯圓破皮流出餡料，令糖水變得混濁。 其實，煮湯圓都有一些要注意的地方和小竅門，這樣才可以避免煮出混濁破皮的湯圓！ 這次就讓我們和大家分享煮湯圓的技巧，以及告訴大家不同湯圓的熱量和營養吧！ 煮湯圓做法. 相信大家都覺得煮湯圓不困難，放入滾水中直至煮到浮起，這樣就完成！ 但相信有不少人都抱有疑問：煮湯圓應該冷水還是熱水下鍋？ 湯圓要先解凍嗎？ 想煮出完美的湯圓的話，大家必須知道以下竅門！ 湯圓是要解凍才煮？ 不用的，直接從冰箱拿出來烹煮就可以。 如果解凍後才煮的話，糯米粉製成的表皮會令湯圓更容易粘在一起，再加上我們用外力把它們分開，就會增加破皮的風險。 不失敗貼士.
- 沙參石斛煲老鴨湯。材料：石斛 20 克、沙參 20 克、老鴨 500 克、生姜 3 片。方法：將鴨焯水，藥材洗凈，一同放入鍋中，大火燒開後轉中小火煲 1 小時，加鹽調味即可食用。
- 二冬海參湯。材料：海參（水發）100 克、豬瘦肉 100 克、天冬及麥冬各 15 克、玉竹 10 克。方法：將豬肉洗淨、切塊；海參去泥腸，洗淨後切絲；天冬、麥冬、玉竹稍沖洗，備用。
- 蓮藕豬蹄湯。材料：蓮藕 1000 克、鮮淮山 250 克、花生仁 100 克、豬蹄 750 克。方法：將蓮藕洗凈，去節切厚塊；鮮淮山洗凈去皮切小段；豬蹄洗凈斬大塊，放沸水中稍焯後撈出沖凈，連同洗凈的花生仁、蓮藕、鮮淮山一齊放入砂鍋內，加清水 2500ml、白酒少許，用大火煮滾後轉小火煮 2 小時左右，加鹽調味，適溫服用。
- 參芪懷杞菇雞湯。材料：黨參 30 克、黃芪 15 克、懷山藥、枸杞子各 30 克、猴頭菇 100 克、紅棗 6 枚、生姜 3 片、黃雌雞 1250 克。
- 潤肺湯水：止咳化痰。海底椰川貝鱷魚肉湯清熱潤肺、止咳化痰。肺燥咳嗽、煙酒過多。秋冬海底椰5錢、川貝1錢、陳皮1塊、乾鱷魚肉4兩、蜜棗2粒、生薑3片。
- 袪濕湯水：改善水腫疲倦。生熟薏米茯苓白扁豆湯健脾祛濕、舒緩水腫。常見浮腫疲倦，肢體困重人士 (孕婦慎用)四季生熟薏米各1兩、茯苓1兩、白扁豆1兩、黨參5錢、生薑3片，豬展半斤。
- 健脾湯水：調理腸道消化吸收。鮮淮山紅蘿蔔粟米排骨湯健脾開胃。任何人士。四季鮮淮山2條 (可用乾淮山1兩代替)、紅蘿蔔1條、粟米2條、排骨半斤、蜜棗2顆、生薑3片。
- 上奶湯水：刺激乳汁分泌。木瓜白鰂魚湯健脾養胃。產後、餵哺母乳婦女。四季木瓜1個、白鰂魚一條、生薑4片、米酒適量煮法木瓜去皮，去核，切塊備用。
- 西洋參石斛燉瘦肉。【材料】︰西洋參10g、石斛10g、豬瘦肉100g。【做法】︰將瘦肉洗凈切片，西洋參石斛洗凈，放置於燉盅内，加水400ml，加蓋隔水燉1.5小時，燉好後加鹽調味即可。
- 太子參百合瘦肉湯。【材料】︰太子參100克、百合50克、羅漢果半個及瘦肉750克。【做法】︰瘦肉洗凈，切厚塊，太子參、百合、羅漢果洗凈。將材料放入煲內，加清水1000ml，大火煮滾後，改小火煲約2小時。
- 白茅根雪梨豬肺湯。【材料】︰鮮白茅根200克/乾白茅根30g、雪梨4個、豬肺1副、瘦肉500克及陳皮5克。【做法】︰豬肺洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈出備用，雪梨切塊，新鮮白茅根切段或乾茅根浸軟，陳皮用水浸軟去白衣。
- 雪梨南杏瘦肉湯。【材料】︰雪梨4個、南杏30克及瘦豬肉750克。【做法】︰將材料同時放入湯煲內大火煲滾後，改小火煲2小時即可。【功效】︰生津潤燥、止咳化痰。
2023年4月28日 · 詳解其功效、禁忌與副作用（附食譜建議）| Bowtie. 中醫知識. 【茯苓】中醫教你正確食用方法 解構功效、禁忌與副作用. 甚麼是茯苓？ 茯苓是一種多孔菌科真菌的乾燥菌核。 它含有多種成份，包括茯苓聚糖、茯苓酸、蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽鹼、組胺酸和麥角甾醇等，主要產於中國的雲南、湖北和四川等地區。 茯苓的功效及好處. 滲濕利水：茯苓可以用作於治療各種水腫。 它可以促進體內積聚的水分排出，從而減輕水腫症狀。 健脾和胃：主要用於治療脾胃虛弱、食少納呆、倦怠乏力、大便溏爛等問題。 寧心安神：主要用於治療心悸失眠等與神經系統有關的問題。 它可以幫助平衡情緒，減輕焦慮和壓力，並幫助人們更好地入睡。 茯苓製成品的種類及其分別.
2023年7月12日 · 1.脾胃虛弱者. 脾胃虛弱者在攝取過量的無花果後，較容易出現腹瀉。 2.腎功能較弱人士. 無花果是一種高鉀食物。 腎功能較弱者不能有效分解血液中的鉀離子。 過量食用無花果有機會導致高鉀血症、肌肉無力和心律失常等症狀。 3.正在服用抗凝藥物人士. 無花果含豐富維他命K，具有稀釋血液的特性，正在服用抗凝血藥物（如Warfarin）人士慎服。 4.過敏人士. 對無花果過敏人士避免服用；對桑椹和乳膠敏感的人士或會出現過敏情況慎服。 無花果的正確食法. 無花果可以生吃嗎？
2023年7月7日 · 作者. 日期 2023-07-07. 更新 2023-09-12. 中醫角度︰點分脾胃及肝膽濕熱？ 脾胃濕熱. 濕熱蘊結脾胃，脾失健運胃失納降而形成的證候。 病因︰飲食不調，多飲酒，進食肥膩精製食品，濕熱內蘊脾胃。 亦可感受濕熱之邪，交阻於中焦致病。 臨床表現：胃腹部痞悶，噁心，食慾不振，肢體困重，大便溏爛而臭穢，小便黃量少，面目皮膚發黃，身熱汗出不解等。 肝膽濕熱. 濕熱之邪蘊鬱肝經。 病因︰多因外感濕熱之邪，或多飲酒，進食肥膩精製食品而致。 臨床表現：黃疸 (目黃、面黃、小便黃)，脅脹痛，食慾不振，口苦、噁心，身倦乏力等。 如何了解自己是否濕熱體質？ 看頭面：毛孔粗大，油性皮膚，臉色發黃發暗，多暗瘡。 炎夏加重； 看口腔：早上起床感覺口苦黏膩，口臭；口舌生瘡、舌苔黃膩；
