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2024年3月16日 · 對此，營養師李婉萍特別點名6大超毒加工食品，包括香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗及汽水，長期或過量的食用，絕對會對健康產生許多負面影響，不但會增加心血管、肥胖、糖尿病等疾病的風險，化學添加物還可能增加罹癌風險。
2024年3月3日 · 蘇嘉華主任說明，雖說長期且大量食用含有蘇丹紅的產品，才有可能影響人體；不過若民眾過於擔憂，仍可以攝取特定食物幫助解毒。脂溶性毒物的排出需經由肝臟代謝，再經由腸道排除，所以可挑選與肝臟代謝有關的抗氧化劑、還有幫助腸道排除廢物 ...
2024年3月13日 · 食安營養師廖欣儀教你5招驅毒避凶. 1.購買食品或是營養品之前，先看外包裝標示：認清產品資訊，包含產品的品名、內容物、所使用的食品添加物名稱、有效日期、負責廠商（名稱、電話及地址）、原產地（國）及必要的警語，不要購買來路不明的產品。 2.留意產品是否有「公開」檢驗報告：檢驗報告最好來自公正第三方的檢驗機構較為客觀，例如SGS (台灣檢驗科技)、intertek (全國公證)、SuperLab (台美檢驗)等等，且報告公開在店頭或是產品官網可供快速查詢。 3.是否有逐批檢驗：每一批次的生產都送驗，將把關放在前頭，確認每一批產品驗完沒問題才進入市面上銷售，目前市面上只有少數廠商可以做到逐批檢驗，因為檢驗成本非常高，但對消費者來說是比較安心的做法。
2022年6月5日 · 1.涼麵. 夏天悶熱導致食慾下降，不少人都會選擇涼麵來吃，不過營養師張斯蘭提醒，涼麵製作過程及保存方法很重要，許多店家汆燙涼麵後會用生水冰鎮冷卻，但其實生熟食應分開擺放製作，避免交叉感染、大腸桿菌超標等風險，若直接吃下肚就容易造成食物中毒。 2.高蛋白質食物. 像是豆製品、豆漿等蛋白質含量高的食物，在夏天時較容易腐壞，張斯蘭建議，買了後盡快食用完畢或是低溫冷藏，在吃之前可以先聞聞看味道，或是用手觸摸看看是否有黏液，來確認食物是否有變質。 豆漿等高白質食物在夏季容易腐敗。 （示意圖／Pixabay） 3.現切水果、冰品.
2024年3月17日 · 」程涵宇說，除了近期食藥署、地方衛生局稽查的辣椒粉之外，包括辣油、咖哩醬、各式調味粉、豆腐乳、棕櫚油、蛋都可能含有蘇丹紅。 2017年台灣就曾在月餅的鹹蛋黃中檢出蘇丹紅，「許多人有『蛋黃越紅，營養越多』的迷思，正規做法是讓雞鴨吃類胡蘿蔔素含量高的食物，這樣蛋黃顏色就會比較深，但許多不肖業者把蘇丹紅被非法添加到飼料中，藉此改變蛋黃顏色。 」程涵宇說，不論蛋黃顏色是黃或紅，其實都有很好的營養價值，挑選時若發現蛋殼、蛋黃顏色過紅，反而要多加小心。 此外，棕櫚油是源自油棕果實的中果皮（紅色果肉），由於β-胡蘿蔔素含量高，棕櫚油自然呈現紅色，許多業者為了讓油品色澤更好看，也會添加蘇丹紅。 程涵宇說，不過台灣的棕櫚油都是精煉過的，所以比較不會有違法添加的問題。
2024年2月15日 · 不少民眾染疫後出現喉嚨「如同刀割」般劇痛的症狀，簡鈺樺營養師曾受訪指出，要避免喉嚨痛症狀加劇，「3種食物」必須斟酌食用。 確診喉嚨痛如「刀割」如何緩解？ 營養師揭「6食物」營養又好入口（圖／潮健康）
2023年8月29日 · 14:18. 00:00. 分享. 不少人為了快速便利，會選擇吃加工食品，但這類食品吃多不僅會影響到人體健康，甚至還可能讓你的身體「越吃越餓」。 營養師朱瑞君表示，加工食品中添加的化學調味料，會使得神經系統影響大腦，進而產生食物上癮的問題，對此她也建議，應少吃蛋糕點心、包裝零食、各類加工抹醬、泡麵、微波食品、糖果、碳酸飲料及含糖霜的早餐麥片、調味乳等9類食物。 營養師朱瑞君日前在臉書粉專「營養師朱瑞君的經營者歷程」發文指出，加工食物所含身體需要的微量營養素低，還可能添加色素、調味料、人工香料等，建議民眾盡量避免食用，朱瑞君解釋，化學調味料是在這近百年才出現，因此「身體還沒有發展出高效率代謝，這些化學物質的能力」。 賀！ 高躍力獲2024世界品質獎🏆金獎 成長必備好吃又安心.
