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  1. 27/4/2021 · 【明報專訊】牛奶變成乳酪,乳酸菌是不可或缺的材料,以保加利亞乳桿菌(Lactobacillus bulgaricus)及嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)最常見;國際食品法典委員會在其通用標準Standard for fermented milks指,乳酪應同時使用這兩益生菌製作。註冊營 ...

  2. 食環署食物安全中心上周五(21日)檢出一款十字牌純鮮奶的樣本總含量超標後,今再發現十字牌236毫升高鈣低脂牛奶飲品樣本總含量超標。中心呼籲市民不要食用有關批次的產品,業界如持有受影響產品,亦應停止使用或出售。

  3. 牛奶嘜 / 鄭志文 - 20191120 - 作家專欄 - 每日明報 - 明報新聞網

    news.mingpao.com/pns/作家專欄/article/20191120/s00018...

    【明報文章】從前,物資相對缺乏,什麼都循環再用,相當環保。其中一十分有用,又好玩的,是牛奶mug。 本網站已採用無障礙網頁設計。 如閣下對此網站在使用上有任何查詢或意見, 請按此網上查詢表格與我們聯絡。按

  4. 乳酸菌迷思??? - 20210427 - 副刊 - 每日明報 - 明報新聞網

    news.mingpao.com/pns/副刊/article/20210427/s00005...

    陳:對,因為坊間大部分乳酪只有標明所使用乳酸菌的菌種,未有標出詳細株及數;由於不同株有不同功效,理論上「吸收得愈多,包圍愈大,益處或愈多」,建議可選含菌種較多的乳酪,補充多款乳酸菌。

  5. 食環署食安中心再發現多一個十字牌牛奶飲品含量超標,該品牌的236毫升高鈣低脂牛奶飲品樣本,每毫升的總含量為780萬個,較標準上限3萬個超出259倍。

  6. 【附名單】牛奶公司百佳共5款出售冷藏蔬菜或遭李斯特污染 食安中心籲停食 (23:16) prev next 食物安全中心提醒市民,不要食用數款英國Greenyard Frozen UK Ltd生產的預先包裝冷藏蔬菜産品,因有關產品或受李斯特污染,業界亦應立即停止使用或出售。 ...

  7. 患有糖尿病的八旬翁,2014年在巴士上跌倒擦傷右小腿,因傷口感染食肉被送往聯合醫院治療,惟手術後懷疑再感染新惡,需截肢保命,但數天後告不治。死因庭今(14日)繼續研訊。醫生表示,事主接受3次清創手術後情況穩定,但有部分傷口脛骨外露,有迫切需要做植皮 ...

  8. 本港自去年6月出現首宗耳念珠(Candida auris)海外輸入個案,至今累計約160宗。截至今年10月,個案較去年增加6倍,涉九龍西聯網的瑪嘉烈醫院、北大嶼山醫院、仁濟醫院,當中兩名患者出現尿道管感染及真菌血症。因應瑪嘉烈及仁濟於今年7月再現爆發,醫管局下周二 ...

  9. 耳念珠(Candida auris)最早在2009年出現確診個案,主要令免疫系統較弱者受感染,病徵包括發燒、疼痛、疲倦等,嚴重可致命。耳念珠能在皮膚及物件表面長期存活,難以被常用消毒劑殺滅。美國疾病控制及預防中心(CDC)資料顯示,逾90%耳念珠最少對一抗真菌 ...

  10. 本港出現首宗耳念珠個案,48歲病人曾到訪瑞士,目前正在瑪嘉烈醫院接受隔離。衛生防護中心指出,耳念珠抗藥性較其他念珠高,感染嚴重可以致命。美國疾病控制及預防中心(CDC)資料顯示,逾90%耳念珠最少對一抗真菌藥有抗藥性,逾三分之一對兩或以上藥 ...

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    牛奶種菌騙案