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- 泰國清萊職業學院教師們為增加牛的實用價值，自「貓屎咖啡」取得靈感，利用當地牛隻研發出「牛&][&屎咖啡」。 這不但為咖啡愛好者帶來新口味，還為當地山區村民帶來收入。 該校教師將質量上乘的咖啡豆與雨豆樹（Samanea）果實混合，做成食物餵給牛吃。 待牛排便後，再以每公斤100泰銖的薪金，請當地村民收集牛糞，將咖啡果從中挑選出來、清洗和剝皮。 為讓咖啡豆更加香濃，往往需要存放一年後再烘焙。 「牛&][&屎咖啡」定價不便宜，每公斤1萬泰銖（約2,497港元），不過有麝自然香，有顧客甚至想買下它的專利權。
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2018年2月26日 · 1. 麝香貓咖啡（Civet coffee）享負盛名，儘管昂貴仍深受歡迎。 泰國清萊職業學院教師們為增加牛的實用價值，自「貓屎咖啡」取得靈感，利用當地牛隻研發出「牛屎咖啡」。 這不但為咖啡愛好者帶來新口味，還為當地山區村民帶來收入。 該校教師將質量上乘的咖啡豆與雨豆樹（Samanea）果實混合，做成食物餵給牛吃。 待牛排便後，再以每公斤100泰銖（約25港元）的薪金，請當地村民收集牛糞，將咖啡果從中挑選出來、清洗和剝皮。 為讓咖啡豆更加香濃，往往需要存放1年後再烘焙。 這種「新式咖啡」初入口時有點苦和酸，但不澀，酸味不久後就會變成爽口的甜味。 就連平時不愛喝咖啡的村民品嘗後，亦覺得好飲。 「牛屎咖啡」定價不便宜，每公斤1萬泰銖（約2,497港元），不過有麝自然香，有顧客甚至想買下它的專利權。
2018年2月28日 · 泰國近日研發出一款全新的「牛屎咖啡」，據悉口感微酸苦但不澀，酸味消失後能化成甜味，風味極佳，現在每公斤售價為1萬泰銖，相當台幣9716元。 「麝香貓咖啡」是利用印尼椰子狸食用後的產物，經過胃液發酵，破壞其中的蛋白質後排泄出來，如此一來泡出來的咖啡苦味會較少。 據泰國媒體報導，泰國清萊職業學院教師從「貓屎咖啡」獲得靈感，利用當地牛隻研發出「牛屎咖啡」。 （示意圖／取自pixabay） 計畫負責人素臘實透露，將高品質成熟咖啡果實與雨豆樹果實混合後，餵牛隻吃下，等牠們排便，再請村民收集牛屎，從中挑出咖啡果，洗淨外皮，再存放一年，咖啡豆味道就能更加香濃，最後烘焙加工即可。 他也透露，初嘗牛屎咖啡，可能會覺得微苦微酸，但不澀，酸味消失後會出現爽口的甜味，連本來不喝咖啡的村民都大讚好喝。
象屎咖啡的生产是比较繁琐的，首先是当地人工采摘的咖啡豆为原料，搭配香蕉、甘蔗等大象平常会吃的素食混合一起喂给大象，使咖啡产生独特的昵泥土味道和水果香味。 等到大象排泄出来，工作人员会将便便中的咖啡豆挑选出来，将这种咖啡豆的半成品直接烘焙成成品。 大象便便咖啡的口感不苦，而且还有牛奶巧克力、坚果香、泥土香等等。 雀屎咖啡. 巴西里约热内卢的咖啡庄园在冬季会吸引一种叫做Jacu Bird的鸟飞来用偷吃咖啡豆，然后排泄出来变成雀屎咖啡豆。 因为种种原因，雀屎咖啡还并未像猫屎咖啡和象屎咖啡一样人工养殖，其咖啡非常稀有，所以价格也相当之昂贵，甚至到了上万一包，而且还不到一斤喔。 松鼠屎咖啡. 要说便便界的平价咖啡，那就首推松鼠屎咖啡了。
未來網燃新聞（news.k618.cn 中央新聞網站），泰國清萊職業學院的教師為了增加牛的實用價值，以貓屎咖啡為靈感，研發出牛屎咖啡，並說藉此開發了咖啡的新口感，村民也覺得好喝。...
素臘實說第一次喝牛屎咖啡時，口感是偏苦和酸，但不會「澀澀的」，之後酸味就會開始變甜味，這款咖啡可以說是一種全新的口感，當地居民試喝後也都讚不絕口。 雖然很多人聽到「牛屎咖啡」都會忍不住笑出聲，但當研發成功後，其實很多消費者願意買單，還有人想要購買專利權，素臘實也希望政府機構能夠投資研發，下一步可以在國外推廣牛屎咖啡。 最HOT話題在這！ 想跟上時事，快點我加入TVBS新聞Line好友！ 查看原始文章. 由貓屎做成的「麝香貓咖啡」揚名國際，在泰國清萊有位職業學院的老師就以此為靈感，研發出一種「牛屎咖啡」，可別小看這款牛屎咖啡，它的定價可不便宜...
2018年2月27日 · 國際新聞. 泰國. 咖啡. 麝香貓咖啡（Civet coffee）享負盛名，儘管昂貴仍深受歡迎。 泰國清萊職業學院教師們為增加牛的實用價值，自「貓屎咖啡」取得靈感，利用當地牛隻研發出「牛屎咖啡」。 這不但為咖啡愛好者帶來新口味，還為當地山區村民帶來收入。 該校教師將質量上乘的咖啡豆與雨豆樹（Samanea）果實混合，做成食物餵給牛吃。 待牛排便後，再以每公斤100泰銖的薪金，請當地村民收集牛糞，將咖啡果從中挑選出來、清洗和剝皮。 為讓咖啡豆更加香濃，往往需要存放一年後再烘焙。 「牛屎咖啡」定價不便宜，每公斤1萬泰銖（約2,497港元），不過有麝自然香，有顧客甚至想買下它的專利權。
2018年2月27日 · 泰國清萊職業學院教師以貓屎咖啡為靈感，研發出「牛屎咖啡」，成功創出了咖啡的新口感，甚至有人表示想買下專利權。據創出「牛屎咖啡」的教師素臘實稱，研發過程並不容易，要先將上等的咖啡果實跟雨豆樹果實混合，做成食物給牛吃，等牛排便後，再去收集牛屎並將咖啡果實分離、清洗及剝 ...
