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為了更加了解酒品風味來由，陳韋仁在工作首年去酒造現場親身學習，不論是洗米、蒸米、發酵，甚至是到調和、成品，全都反覆操作，如此一來也讓他在第二年銷售海外市場時，能夠完整宣揚自家產品特色。然而，獺祭當時風靡市場，根本無庫存可售。
獺祭、十四代或魔王等大家耳濡目染的名酒，的確在香氣與口感上有著與眾不同的特色，但絕非是適合每個人真正喜愛的口味。所謂品酒，除了需要具有專業知識與經驗，透過試飲比較了解自己的喜好，甚至比人云亦云的名酒品酩更具意義。
品嚐日本料理，最適合喝日本酒，深受食客們的喜愛「獺祭」，筆者當然也喜歡。為了防止倒滿的酒溢出來，經常可見斟酒時會將酒杯放在木樽中，如同中國古傳的「滿杯酒，半杯茶」，原來日本也繼承了這個觀念，總是會倒得滿滿的，甚至溢出來。
美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。. 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同 ...
蘋果棒糖・りんご飴. 夏日祭典 裡另一種鮮果小吃就是蘋果棒糖了。. 在整個蘋果外圍裹上糖衣，甜甜圓圓的樣子很是討巧。. 基本算萌妹的標誌性小吃。. 不過，蘋果棒糖比較硬，吃起來難度較大，在未經指導的情況下，你或許有點不知道從哪下嘴吧。. 雖然 ...
2022年3月25日 · 除了掃墓祭祖還有這些美食可吃 | All About Japan. 美食 深度日本 日本文化 春天. 目前日本三月份唯一的國定假日只有一天，那就是太陽通過春分點，晝夜來到等長的「春分之日（春分の日）」，通常是每年3月20日至21日的其中一天。. 特別的是，在日本「春分之日 ...
每年8月，在日本的東北地區也有三個不容錯過的祭典，分別是青森睡魔祭、秋田竿燈祭，和仙台的七夕祭。這三個大型祭典不僅在日本家喻戶曉，每年更是吸引著無數外國遊客前去觀看，更是體驗日本傳統文化的入門祭典呢。
