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2021年5月13日 · 白醋竟然超多功效！ 25個神奇用途：去污、除臭、通馬桶、殺菌、美顏. 健康資訊 生活教學. By Haitaeng on 13 May 2021. Digital Editor. 白醋 除了可以用來煮食，因為含有醋酸成分，所以亦能有效 除臭 、 殺菌 及 去污 。 尤其屋企有小朋友，一般化學清潔劑好容易刺激誘發鼻敏感或皮膚敏感，所以白醋絕對是天然又便宜的居家好幫手！ 同時，白醋仲有 保健 及 美顏 的功效，真是太神奇啦~以下整合了25個慳錢又環保的 白醋功效 ，一次睇清！ Photo from Presslogic. 1.去除手上異味. 煮食時會接觸到好多食材，如切姜、蒜或帶有腥味的肉類，雙手清洗後依然殘留異味，不妨再用白醋沖洗，能帶走氣味甚至油漬。 2.去除微波爐/焗爐異味污垢.
2023年6月29日 · 白醋是一種常見的醋類產品，也被稱為食醋或醋酸。 它通常由發酵過程中產生的醋酸菌作用於酒或果汁中而製成。 白醋呈透明或淡黃色液體，具有酸性味道和特殊的氣味。 白醋的主要成分是 3 ~ 5% 的醋酸（acetic acid），它是一種有機酸，也是讓白醋具有強力清潔功能的成分。 白醋具有多種用途和作用，除了作為食材料理調味以外，也常被拿來用作清潔、去除異味、去除水垢、驅除蚊蟲等。 需要注意的是，由於白醋具有酸性，因此在使用時應適度稀釋，並且在使用前先進行局部測試，避免對某些表面或材料造成損傷。 18 個白醋清潔用法說明. 白醋清潔用法1. 清潔玻璃. 用海綿沾稀釋後的白醋擦拭玻璃，可以溶解水垢和污漬，並且不會傷害玻璃質地也不會留下擦拭痕跡，不論是窗戶玻璃、浴室玻璃或是玻璃杯具都適用。
2024年1月31日 · 白醋是什麼？ 白醋由蒸餾過的酒發酵而成，坊間買到的食用白醋已經過稀釋，醋酸約為5%。 白醋跟大部分醋一樣，酸味偏強，顏色透明是一大優點，即使用來處理食材，都不會影響色澤。 以下將會分三方面介紹白醋的用途，分別是： （1）清潔廚具、（2）提升食材口感，以及（3）清洗動物內臟 等。 白醋功效：去除廚具異味及清潔廚具. + 4. 1. 微波爐辟味. 有時在微波爐翻熱完食物後，總留下揮之不去的腥味、異味。 做法：只需用一個耐熱的小碗盛半碗白醋，加熱約3至5分鐘，並放置到白醋回復至室溫為止，再用濕布抹淨微波爐，即可去除異味。 2. 除去砧板異味. 木砧板和菜刀等經常用來處理不同食材，自然會吸附了生肉等異味。 做法：醋和水以1:10的比例浸住砧板與菜刀約10分鐘，再用清水沖洗，可去除其味。 3.
2020年1月19日 · 白醋中的主要有效成分是「醋酸」，醋酸屬於一種弱酸，在水中會部分解離產生氫離子，經過酸鹼中和作用及化學平衡中的勒沙特列原理，會使許多汙漬中，難溶的礦物質如水垢，在酸性環境下比較容易被溶解，因此白醋具有清潔功效。. 達人陳映如表示，清潔 ...
2022年9月16日 · 厨房中白醋的一些最受欢迎的用途是: 泡菜: 当与酸洗香料和水搭配时，白醋是制作各种速食泡菜的绝佳基础，包括蔬菜、水果和鸡蛋. 沙拉: 一点白醋可以使某些类型的传统沙拉和混合沙拉的味道更加鲜美。 总是从少量开始并在添加更多之前进行口味测试 - 很容易过火并毁了这道菜! 腌料和酱汁: 白醋为腌泡汁和酱汁增添了额外的风味。 在腌泡汁中，醋中的酸还可以作为肉类、海鲜和蔬菜的嫩化剂. 烘烤: 白醋可与小苏打一起用作烘焙食品的膨松剂。 酸性醋与碱性小苏打反应并释放二氧化碳气体，帮助烘焙食品上升. 奶酪制作: 一些奶酪可以用牛奶和白醋制成。 当添加到牛奶中时，酸性醋会改变牛奶蛋白质，使凝乳和乳清分离。 结果是温和、柔软的奶酪. 概括: 白醋的烹饪应用包括腌制、烘焙、腌泡汁和奶酪制作。
2019年2月26日 · 白醋顏色透明，使用在料理中不影響到顏色，而酸味夠，只需要少許便能達到效果。 醋酸有軟化肉質的效果，醃肉時想讓肉變得軟嫩，可在醃肉時滴入少許。 白醋的經典料理用來醃漬蔬果、小菜，如醃泡菜、小黃瓜、白蘿蔔等，就是那酸中帶勁、能一口接一口的絕配滋味！ 醋酸使蔬果入味，搭配鹽巴也利於食物保存。 用白醋醃小黃瓜最對味： 海鮮、白肉也適合搭配白醋，肉類拌上含白醋的醬汁，能解除肉類油脂油膩的感受；磨點薑泥，拌上白醋、白糖後調出的甜酸風味，或以蒜泥加入白醋與辣椒末，水煮肉片沾它就能變得更可口。 用作沾醬中調味，無論沾水餃、火鍋料等，醬油再滴上幾滴白醋，涮口吃不膩！ 烏醋. Photo： freepik.com. 特性：烏黑、醋味帶層次、濃郁、些微影響料理顏色. 適合搭配的料理：燉煮、湯品、沾醬.
2019年7月25日 · 蒸餾白醋. 以蒸餾酒發酵製成的蒸餾白醋，成份單純，以醋酸和水為主要原料。 蒸餾白醋的製作成本不高，因此常被用在市售的沙拉醬等現成醬料中。 用白醋來做料理時，可以將它用在各種需要醋酸味的菜餚中，或是在製作烘焙料理時，用在膨鬆劑、蛋白霜中。 蒸餾白醋透明、無色，做出來的食物就不會被染色。 巴薩米克醋. 顏色較深的巴薩米克醋，是傳統義式料理的常見醬料之一，跟其他醋不同的是，它並非以蒸餾酒發酵製成，而是將葡萄榨汁並熬煮後，放在橡木桶慢慢發酵而成，熟成的時間越久，醋的質地和味道也會越濃，售價也會越高。 將巴薩米克醋與橄欖油等食材混合後，就能做出清爽的沙拉淋醬或麵包沾醬，也可以將巴薩米克醋加入肉類食材的煮醬中，或是直接混入烤肉醬裡。
