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  1. 2022年3月7日 · 第五波疫情持續升溫,市民擔心要被「禁足」瘋狂囤糧,導致市面食物短缺。為免浪費食物,不少人會將剩菜剩飯放入雪櫃儲存,隔日再翻叮來食。不過,有醫生提醒放雪櫃不等於安全,稍有不慎恐致食物中毒。對此,《晴報》

  2. 2020年9月11日 · 1小時內放入雪櫃. 把熱食放涼時要蓋好,避免食物直接與空氣接觸,且不應放置於室溫下太長時間,建議如非即時食用,1小時內要放入雪櫃。 不應存放多於1日. 即使已放入雪櫃,隔夜飯餸存放時間都不應長於1日,因一般家用雪櫃不足完全阻止細菌滋生,置放時間愈長,食用風險愈高。 宜用玻璃容器. 在儲存及翻叮食物時,均建議選用物理特性較穩定的玻璃容器保存食物,因金屬容器多有塗層,容易剝落,而塑膠材料一般不宜在微波爐使用。 隔夜飯放雪櫃2日可致食物中毒 營養師分享2個貼士減風險【附4大高危隔夜餸】,詳情即睇:【 下一頁 】 每朝索取《晴報》:精明生活.健康家庭.開心娛樂. 精選健康知識,盡在 Healthy Life 健康男女. https://fb.com/HealthyLifeExpress/

  3. 2023年6月1日 · 餸菜分開放 防高脂醬汁滲白飯. 張曉鏸指,進食適量五穀不但不會導致體重上升,反而有助增加胞肚感,減低進食高脂餸菜為主食的機會,並降低總脂肪攝取量。 惟應避免高脂五穀如伊麵炒麵飯西式焗飯等買兩餸飯時亦應分開擺放白飯和餸菜以免高脂醬汁滲入。 高熱量餸菜: +4. 飲食攻略|常喝含糖飲品、食加工肉傷肝! 營養師推介4類食物護肝 減少脂肪肝抗肝癌,詳情即睇:【 下一頁 】 撰文:梁薾心. 責任編輯:黎家榮. 內容標籤. 健康問題. 外賣. 肥胖. 冠心病. 營養師. 反式脂肪. 菜式. 脂肪. 膽固醇. ↓消委會「兔年十大消費新聞」選舉大抽獎↓. ↓#兔年十大消費新聞選舉🐇開始喇🎉|即贏 $5000 #禮品卡🎁↓.

  4. 2023年7月20日 · 新冠疫情雖有所緩和,但不少人仍然深受新冠後遺症困擾。. 香港社區營養師協會註冊營養師袁凱琪Kiki接受晴報訪問指從飲食入手是其中一個有助令後遺症症狀斷尾的方法當中她建議以7大食材製作一款居家炒飯讓家人可大快朵頤之餘還可調 ...

  5. 2020年10月15日 · 1. 綠葉蔬菜類:硝酸鹽含量高. 綠葉蔬菜若放過夜,硝酸鹽便會倍增,轉化成亞硝酸鹽或亞硝胺後,可能會引發慢性疾病。 2. 海鮮類:蛋白質變化恐傷肝腎. 部分不新鮮的海鮮可能原本已被污染,含有副溶血弧菌。 若將海鮮存放至第二天,細菌量會倍增,故建議即日吃完。 3.半熟蛋:易滋生細菌. 雞隻的糞便或會污染蛋殼,導致雞蛋受沙門氏菌污染,故建議進食全熟蛋。 4. 雪耳、蘑菇:易殘留硝酸鹽. 這些食物如果放過夜,硝酸鹽會大增,轉化成亞硝酸鹽、亞硝胺後,有引發慢性疾病的風險。 5.金屬器皿盛載湯品:鍋具恐釋出有害物質. 若使用來歷不明的不銹鋼、鋁鍋容器,有機會釋出毒素,繼而污染食物,故建議用玻璃或陶瓷製的容器盛載湯品,減低風險。 9款適合帶飯菜餚. 趙函穎又提醒,如有帶飯需要,可以選擇帶以下9款菜餚:

  6. 2023年7月21日 · 我們每餐都會進食一定分量的澱粉食物如白飯意粉麵條等除非是全穀物選擇否則大多是低抗氧化含量的食物。 偶爾在家吃晚餐,可以改吃顏色鮮艷的番薯或甘薯去增添抗氧化攝取量。 它們的另一主要營養素就是礦物質鉀質,雖非抗氧化物質,但對維持血壓水平頗重要。 二、每天吃些紫藍色(藍莓、黑提子等水果)食物。 增添抗氧化物質︰花青素。 日常飲食中,彩虹飲食法中攝取得最少的類別就是紫藍色食物,因食物種類較少。 紫藍色食物中所含的營養素,除有抗氧化功效外,亦有抗炎功能,對減低心血管疾病、腦部及眼睛疾病及糖尿病與癌症等風險,扮演重要角色。 三、每天飲杯綠茶。 增添抗氧化物質︰兒茶素EGCG。 綠茶含多種抗氧化物,包括兒茶素,它最為人認識的就是EGCG。 研究顯示,EGCG有助減脂、改善皮膚健康及心血管健康。

  7. 2022年3月2日 · 【做法】: 1.雞蛋加少許油鹽打勻. 2.其餘材料切粒. 3.燒熱少許油,先將洋葱粒、芥蘭度粒及紅蘿蔔粒加調味炒香,盛起. 4.鑊中再加少許油,倒入雞蛋汁,趁蛋未熟加入冷飯兜炒. 5.洋葱粒等全部加入,炒至飯夠熱即可上碟. 【貼士】:雞蛋可以先用一半炒香,盛起切絲,再將蛋汁炒飯,上碟時加入蛋皮絲貎相就更加吸引。 2.素炒米線. (↓點擊圖片放大↓) 【做法】: 1.燒熱少許油,先將打散的雞蛋炒香,用鑊鏟壓碎,盛起. 2.鑊中留些少油,加入椰菜絲、紅蘿蔔絲炒香, 3.加入鮮米線及上湯、調味. 4.兜炒至米線夠熱,加入蛋碎及葱花,炒幾下即可上碟. 【貼士】:新鮮米線最好去粉麵鋪買,但超巿的鮮米線可以隨時備用較方便。 米線也可以換成米粉或麵,喜歡吃肉的可以加些瘦肉絲或炸魚片絲同炒。