稻香盆菜 相關
廣告敝店的主廚有超過 40 年的經驗，所以對於此美食有一定的經驗。 如果你想加入一些新口味，可與我們商量另加新菜式 | 我們也包辦盆菜宴和到會，歡迎查詢
搜尋結果
2022年12月29日 · 3湯匙. 先將蜆洗淨，用鹽水浸泡讓它吐沙。. 蒜頭切薄片，辣椒切碎，番茜莖切幼，番茜葉切碎。. 用沸水煮意粉，加半茶匙的鹽，按包裝指示減2分鐘煮意粉撈起備用。. 下橄欖油，爆香蒜片、辣椒及番茜莖，下蜆及白酒，蓋上蓋煮約4分鐘至蜆打開。. 加回意粉 ...
香草家族：鼠尾草、迷迭香、百里香，在家種幾盆，可造景、可入菜、可聞香，一舉三得。 我特別看重它們的抗菌力，希望由它們來幫你增強對環境的適應力與抗壓力。
[2015-11-24] 明醫網 > 健康醫事. 食能養人，亦能傷人，因此民間經常流傳一些關於食物相剋的說法，吃了相沖相剋的食物，會有損健康、中毒，甚至有性命之憂。 其實中醫學說中確有食物相生相剋之道，而西方營養學也有藥物相剋一類的禁忌，雖不至令人有性命之憂，但食時若不得其法，便有機會影響營養攝取。 今日飲食的風氣盛行，關注者不妨也多注意食物的相剋搭配，減少飲食隱憂。 蘿蔔剋人參. 菠菜不可與豆腐同吃；吃蟹忌吃林柿，大家總有聽說過一些關於食物相剋的例子，但這些到底是民間智慧，還是坊間的迷信之言？ 註冊中醫師許懿清表示，食物相剋的說法，源於食物本身的品性和功效。 若我們同時進食功效相反的食物，便會出現相剋，彼此抵消之餘更有機會令身體出現不適徵狀。
蔬菜配醋 好吃又營養. [2017-07-12] 明醫網 > 醫事百科. 醋是很多家庭常備的調味品，但很少有人清楚烹調中到底哪些菜需要用到它，本期總結了「醋的那些絕配菜」，指導大家明明白白「吃醋」。. 紫紅色的蔬菜. 茄子、紫甘藍等紫紅色的菜肴富含花青素，這種植物 ...
2024年3月7日 · 無論如何，現在的「紅燒」，分別主要在菜系調味。粵式「紅燒」不重視酸味、辣味，以蠔油或生抽為中心，配上料頭（作料）如青葱、薑、蒜。陳夢因的「紅燒生魚」用了豬肉絲、葱白絲、冬菇絲，就是紅燒版的「古法蒸」；但我不曾吃過用來紅燒的生魚。
2023年12月14日 · 在蔬菜中加入2%鹽，先在室溫發酵4至5天，然後放入冰箱蔬果格（8℃）發酵20至40天，這個方法在香港比較實際，當然冬天是醃酸菜的最佳時節，不佔冰箱空間，也是本地蔬菜最當造的季節。 雖然鹽只佔蔬菜的1.5至3%，作用卻非常重要。 把鹽加入蔬菜中並搓揉，能破壞纖維組織，令蔬菜軟化，加上滲透作用，逼出蔬菜中的水分（變成醃酸菜的鹵水），也讓細胞活動停止，這步驟稱為「鹽殺」。 鹽也能令蔬菜中的果膠（pectin）變硬，同時延緩果膠被酵素分解的速度，令蔬菜保持爽脆的口感。 鹽亦提供一個擇汰環境，只有耐鹽的乳酸菌才能生長，排除其他細菌的生長空間。 輕柔版酸菜魚. 酸菜魚於1990年代在重慶市內非常流行，現於香港也很受歡迎（感覺是排行在雞煲之後）。
2021年5月16日 · 【明報專訊】這個周末天氣和暖有陽光，經營花草樹木和苗圃的商號紛紛開業﹐許多消費者表示﹐居家令期間不許外出﹐在家種植花草和蔬菜﹐既遵守政府防疫規定﹐又愉悅身心﹐有助於渡過疫情難關。 與去年夏季疫情最嚴重時花草苗圃商號只允許經營路邊取貨業務不同﹐今年政府准許在限制人數情況下重開戶外經營。 位於士嘉堡城鎮中心的Real Canadian Superstore超市外的花園已開業﹐一名店員表示：「雖然是疫情期間﹐前來購買的顧客不少﹐特別是到周末人比較多，最好賣的是各種盆栽花卉。 一名西人女顧客說：「我每年這個季節都買些花草﹐美化自己的後院。 我想疫情期間在家種植花草﹐既滿足了自己的興趣愛好﹐也遵守了政府防疫規定。
