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2020年6月25日 · 中文系講師話你知。. （明報製圖）. 端午包糉吃糉 應節，坊間常見把 糉子 寫成 粽子 或 糭子 ，「糉」、「 粽 」或「糭」哪個字才正確？. 香港中文大學中國語言及文學系高級講師洪若震博士翻查資料，解答「糉」字的疑問。. 「糉」. 洪若震認為，三個字中 ...
2023年6月18日 · 端午節／糉 實用資訊： 買糉留意糉葉包裹妥當 翻熱糉中心溫度應達75°C. 包糉注意｜糉子烚比蒸好 冬菇易變酸留意食材處理. 包糉應節 廚藝導師教路：糯米勿浸太久 包糉鹹水草宜浸過夜. 食安中心：糉子不應翻熱超過一次 冷藏應在攝氏4度或以下. 端午糉彈牙功臣？ 阻礙消化元兇？ 識「鹼」識食 鹼水健康睇真啲. 知多啲：1隻裹蒸糉 = 6碗白飯 切忌當小吃. 熱門HOTPICK：bit.ly/3ybbOGX. 相關字詞﹕ 端午節 糉子 營養師教路 中醫教路 熱門HOTPICK 編輯推介. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676.
2021年6月8日 · 2021年6月8日星期二. 端午節食糉｜食安中心：糉子不應翻熱超過一次 冷藏應在攝氏4度或以下 (09:08) 圖1之1 - （資料圖片） 端午節將至，食物安全中心提醒市民，在選購、製作、儲存、烹煮和食用糉子時，注意食物安全要點。 選購糉子： ．應挑選以糉葉妥當包裹的糉子，並留意食用日期及檢查包裝是否完好. 自製糉子： ．避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉. ．分開處理生熟食物，以免交叉污染. 儲存糉子： ．糉子應儲存於有蓋容器內，並置於攝氏4度或以下的冷藏格，或按照包裝上的指示適當存放. 烹煮糉子： ．進食前，應將糉子徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上. ．糉子不應翻熱超過一次. 食用糉子： ．進食時，減少使用豉油或砂糖等調味料，以免攝取過量鈉或糖. 資料來源︰食物安全中心.
2020年6月22日 · 陳俊雄指出，廣東糉必備材料包括鹹蛋黃、糯米、綠豆及腩肉，加綠豆會有軟綿口感及減輕腩肉油膩感，用米酒、玫瑰露、五香粉醃腩肉可令腩肉口感香氣更有層次。 此外，亦可視乎個人喜好加入蝦米、冬菇、花生、栗子等。 端午節、食糉 相關報道： 端午節｜糉、粽、糭哪個字才正確？ 中文系講師端午節「糉」字逐個解. 端午食糉知多啲：古代糉供祭祀無餡料 竹筒貯米「筒糉」流傳至今. 糯米既健胃又傷胃 矛盾大對決. 知多啲：1隻裹蒸糉 = 6碗白飯 切忌當小吃. 糉葉知多啲：竹葉、荷葉、柊葉、露兜葉 廚藝導師講解4糉葉特色. 食譜+短片：精進五色糉 一塊糉葉包到尾. 營養師教路：慎選包糉食材·食糉4貼士·蘸糉健康4招. 端午節粵語妙趣多：未食五月糉，寒衣不入櫳？ 扒龍舟又叫「趁景」？ 食糉划龍舟以外會做咩？
2023年6月15日 · 新冠疫情復常後的首個端午節，今年端午節正日（6月22日），香港多區復辦端午龍舟賽事，其中「赤柱國際龍舟錦標賽2023」預計有逾百隊來自香港和海外的隊伍，當日活動更以嘉年華形式舉行，設有互動遊戲、臉部彩繪等攤位。 本文綜合端午節本港各區及澳門舉行的龍舟比賽，市民屆時可親身觀賞龍舟競渡，感受節日氣氛。 目錄： · 【赤柱】永明金融赤柱國際龍舟錦標賽2023. · 【大埔區】大埔區龍舟競賽2023. · 【沙田區】沙田節-沙田龍舟競賽2023. · 【屯門區】2023屯門龍舟競渡. · 【西貢區】西貢區龍舟競賽嘉年華2023. · 【香港仔】2023香港仔龍舟競渡大賽. · 【澳門】2023澳門國際龍舟賽. 端午節（6月22日）各區龍舟比賽一覽.
2024年1月1日 · 端午節 7月1日 香港特別行政區成立紀念日 9月18日 中秋節翌日 10月1日 國慶日 10月11日 重陽節 12月25日 聖誕節 12月26日 聖誕節後第一個周日
2020年6月22日 · 【明報專訊】端午節快到，主角是大大小小有鹹有甜的糉。傳統鹹肉糉少不了高脂肪、高熱量的材料，例如鹹蛋黃、肥豬肉。註冊營養師萬侃提醒，不要把糉當小吃，建議當正餐並搭配蔬菜。如果感到飽滯，可在餐後隔一會兒吃水果或茶消滯。
