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2024年3月29日 · 什麼是米酵菌酸？哪些食物容易出現？又該怎麼預防？《EBC東森新聞》整理5大QA一次看。 Q1、什麼是米酵菌酸 米酵菌酸是一種罕見毒素，容易在富含脂肪酸的食物中繁殖，尤其是椰子、玉米。該菌在22 C-33 C和中性pH值環境，會迅速繁殖。 Q2、米酵菌
2024年3月29日 · 2023全球軍費創新高！ 台灣排名出爐 總支出逾5400億元. 關鍵字： 台北市 寶林茶室 食物中毒 米酵菌酸 粒線體毒素. 台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」疑似食物中毒2死案，首名死者解剖相驗後，檢出罕見的「米酵菌酸」，這是台灣首次檢出這項毒素。 米酵菌酸是粒線體毒素，極少量就能致命。
2024年3月29日 · 米酵菌酸食物中毒症狀： 接觸受米酵菌酸污染的食品後的潛伏期為 1-10 小時 。 主要影響器官為肝臟、大腦和腎臟。 人類的徵兆和症狀與其他粒線體毒素的臨床表現相似，但嚴重程度和時間進程有所不同。 報告的症狀包括不適、頭暈、嗜睡、出汗過多、心悸、腹痛、嘔吐、腹瀉、血便、少尿、血尿等，患者檢查期間的發現包括低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、黃疸和四肢僵硬、嗜睡、譫妄、休克、昏迷和死亡。 2010年至2020年，中國食源性疾病疫情監測系統共通報19件米酵菌酸 (Bongkrek acid)中毒事件。
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2024年3月29日 · 米酵菌酸「死亡率逾3成」 專家曝症狀：發病數小時恐致命. 「寶林茶室」信義A13店發生2死5命危疑似食物中毒事件，衛福部今晚（28日）臨時召開記者會說明解剖結果，表示呂姓死者的檢體驗出30％至100％的米酵菌酸，為台灣首次驗出米酵菌酸毒素。. ★延伸閱讀 ...
2024年3月27日 · 由於米酵菌酸是毒素並非細菌，在國內醫院想透過病人的分泌物、糞便培養等檢驗，根本無法測出結果。 新光醫院感染科主任黃建賢：「（要等待）食藥署或疾病管制局他們的檢測結果，因為（米酵菌酸）不在一般的常規檢查裡面，所以一般的醫院，不會去特別做這些毒素的檢驗。 米酵菌酸中毒在台灣沒發生過，但是在中國就曾出現吃了涼拌木耳河粉等發生中毒死亡。 包括在黑龍江，9人吃完發酵麵條導致死亡；在去年7月河南省，也有吃完變質涼皮釀成1人死亡。 但究竟是不是米酵菌酸導致多人疑似食物中毒，恐怕衛福部得盡快查清楚。 （封面圖／東森新聞） 【往下看更多】 寶林茶室捲食安疑雲 醫示警食物中毒「6症狀」 大谷翔平翻譯涉賭！ 精神醫揭賭博成癮「7大徵兆」 類流感新增4死！ 8歲妹「併發腦水腫」住院4天亡.
2024年3月29日 · 洪東榮表示，毒性十分猛烈的米酵菌酸，只要被人體攝入1至1.5毫克就能致命，當粒線體遭到毒素入侵，包括腦、肝臟、腎臟等器官及身體組織都會受到損害，無法維持人體正常的生理機能，且一旦細胞壞死是不可逆的傷害，更沒有解毒劑能讓粒線體恢復功能 ...
2024年3月28日 · 顏宗海表示，米酵菌酸主要作用在人類粒腺體，該腺體為哺乳動物產生能量的來源，食用到含有米酵菌酸食物，可能產生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃症狀；中毒者可能合併有肝、腎等多種器官衰竭，「只需1毫克就會導致死亡」，致死率達到40％至100％。 不過，本事件雖已確定為食物中毒事件，但是否為米酵菌酸中毒仍有待食藥署、衛生局檢驗出爐，且微生物檢驗通常需耗時2週以上。 延伸閱讀. 20歲女孩一覺醒來「累得要死」 送醫檢查才知自己下個月要生了. 曾經營不善欠債60萬 寶林茶室董事長「1句話」惹怒網：什麼態度. 寶林茶室食物中毒再擴大！ 醫曝「炒飯症候群」：特殊細菌大火快炒也沒用. 以上言論不代表東森新聞立場。 文章來源： 「米酵菌酸」沒有解毒劑！ 中毒1天內恐多重器官衰竭 醫：只剩這招能對付它.
