糖尿病飲食菜單 相關
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其他人也問了
糖尿病患者應如何管理飲食?
糖尿病可以吃甜食嗎?
糖尿病患者可以吃什麼水果?
糖尿病怎麼辦?
2023年8月14日 · 糖尿病患者的主食建議由白飯、白麵、麵包等碳水化合物（又稱為精緻澱粉類）改為吃肉類、海鮮為主，以確保身體吸收足夠的能量，亦同時減少醣份攝取。 而且患者容易因尿頻而導致脫水。 所以，水份的補充亦十分重要。 非精緻澱粉及非澱粉類的蔬菜、水果都是可以多吃的食物種類。 （圖片：Freepik） 水果方面： 糖尿病患者的建議選擇低升糖指數的水果。 升糖指數70以上的是高升糖指數，而低於55或以下的則是低升糖指數的水果。 而莓類、梨、橙、香蕉及奇異果都是低升糖指數的水果。 但始終水果都是含有糖分，建議糖尿病人在吃水果和進餐的時間，相隔一至兩小時，以免兩者加起來會大幅影響血糖水平。 （圖片：szjeno09190/Pixabay）
2021年12月29日 · 所以制定糖尿病飲食菜單很重要，尤其對於需要控制體重的第二型糖尿病（Type 2 diabetes）患者來說更是重要。 需要注意的是，可能即使是吃下相同的食物，但在不同人身上血糖出現的起伏程度也會不盡相同，所以患者記得要進食後監測並紀錄血糖。
2022年12月3日 · 11. 近來天氣轉涼，最適合吃鍋暖身，但許多慢性病病友對飲食有諸多禁忌，也讓人疑惑：「到底糖尿病可不可以吃火鍋？ 」營養師指出，其實謹記八字口訣－「飲食均衡，分量適當」，注意份量與進食順序，就可以安心吃火鍋。 根據台灣國民健康署公佈的飲食指南，將飲食分為全榖雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類，還有油脂與堅果種子類等六大類，對糖尿病病友來說，這些通通可以吃，只是建議要與營養師討論自己適合的分量。 相關文章：銀髮飲食｜控制血糖減糖尿及併發風險 牛油果合桃10種食物宜多吃. + 23. 宜選番茄、昆布清湯底. 來自台灣的花蓮慈濟醫院營養師魏萌萱在YouTube衛教頻道上表示，以吃火鍋為例，糖尿病友最適合吃的就是蔬菜類，建議在吃火鍋的時候，先攝取足夠蔬菜，大約是兩小盤蔬菜。
- 血糖穩定為飲食原則
- 謬誤一：「澱粉質」等於「碳水化合物」？
- 謬誤二：糖尿患者應從膳食中戒掉碳水化合物？
- 謬誤三：「醣份」等於「糖份」？
- 謬誤五：無甜就是好？
- 糖尿病的飲食控制
- 穀物類
- 蔬果類
- 肉類
- 飲品類
糖尿病是由於身體未能分泌或分泌不足胰島素，以致未能有效調節血糖。因此患者應避免高升糖的食品，例如：精緻澱粉、高糖份的食物。血糖突如期來地上升會使身體適應不來，甚至可能會令患者昏迷。因此糖尿病患者需要小心管理飲食，以好好控制病情。而且患者大多有其他併發症，如：高血壓、心臟衰竭、腎衰竭。所以，按照食物金字塔、均衡地進食是設計餐單的重要一項。 這樣的飲食習慣可以減低油、鹽、糖的吸收；並要由烹調入手，避免煎炸、醃製的食品，有助患者穩定病情。這些飲食習慣均可以減低血壓、避免壞膽固醇積存於血管內、減低腎臟的負擔。
首先，澱粉質 (Starch) 不等於就是碳水化合物 (Carbohydrate)，亦不是單純指粥粉麵飯。 澱粉質是碳水化合物的一種元素，而粥粉麵飯是含澱粉質的一種碳水化合物。而碳水化合物則是身體最主要的能量來源之一，吸收不足會對身體造成極大影響。
雖然碳水化合物經過消化後會變成糖份，影響血糖水平，但糖尿病患者也不應完全戒掉。因為碳水化合物屬於主要營養素之一，為身體提供能量。完全戒掉會破壞身體新陳代謝的運作，會增加體內毒素的積聚，加重器官負擔。因此只要配合均衡飲食，並清楚計算每天的攝取量，勤做運動，血糖自然可以受控。
「醣份」可理解為碳水化合物，是很多食物都有的元素。而我們所常聽到的澱粉(Starch)、糖 (Sugar) 和纖維 (Fiber) 等都屬於「醣份」的家族成員。而醣類可分為四大類：單醣、雙醣、寡醣和多醣。
很多人以為甜度與升糖指數相關，但其實並非如此！升糖指數（GI）是用來量度碳水化合物轉化成葡萄糖後對血糖的影響程度。雖然愈多砂糖，升糖指數當然愈高，但不甜的食物也可以是高升糖食品，如：白飯、白麵包、粟米。相反，香甜的蘋果及莓類等水果卻屬於低升糖指數的選擇。所以水果的果糖只要適當地食用，選擇升糖指數較低的水果，如：桃、橙、莓類，亦不怕會影響血糖水平。
控制飲食對糖尿病人十分重要。每日碳水化合物和脂肪所攝取的卡路里會比其他人低，分別是45-60%及少於30%。一個成人應食少於200g的碳水化合物。膽固醇、鈉和糖的攝取量也要降低。由於要保持身體吸收足夠能量，蛋白質的分量可因應增加。此外，病者容易脫水，所以亦應多喝水，補充水份。
白麵包：製作麵粉過程中，打掉了米糠和胚芽，使麵粉的澱粉含量十分高。是種升糖指數很高的食物。 麥片早餐：加了糖的燕麥片，容易令糖尿病患者糖份吸收過量。 蛋糕：製作過程會加入砂糖、牛油、植物油等材料，加上會高溫烤焗，會產生可能致癌物質。是種升糖指數很高的食物。
薯仔：屬於澱粉類蔬菜，有豐富澱粉質，升糖指數十分高的食品。 豌豆：屬於澱粉類蔬菜，升糖指數十分高的蔬菜。一碗豌豆已含有20克碳水化合物。 蔬菜汁：打成汁時，蔬菜的食物纖維會被破壞，剩下的只有滿滿的碳水化合物。
烤肉：烤肉經過高溫烹調，會產生飽和脂肪和反式脂肪，均會增加血管負荷，導致血壓上升。 肥牛：高脂的肉類經消化後會釋出自由基，誘發炎症。 牛肉乾：加工過的牛肉乾加入了大量鹽和油，對於有心血管疾病的糖尿病人士有害。
汽水：高糖和卡路里，卻沒有其他營養，嚴重影響血糖。 能量飲品：有大量葡萄糖，可以使血糖急促上升。 羹湯類：勾芡加強了澱粉質糊化作用，提升了食物的升糖指數。 ➤莊柏醫療｜＜42項－進階高血壓及糖尿病檢查＞$980（69折 - 原價$1435）。
2022年11月13日 · 糖尿病飲食｜學會餐盤比例進食順序 逆轉高血糖3大原則要慢吃！ 撰文：健康醫療網. 出版： 2022-11-13 17:02 更新：2022-11-16 13:10. 4. 早餐吃漢堡配奶茶、中午吃雞腿便當、下午再來杯手搖飲…每天在不知不覺中「醣從口入」，當心提高罹患糖尿病的機率！ 根據台灣衛福部統計，糖尿病位居台灣人十大死因的第五名，且死亡人數比去年增加11%，大家千萬不可忽視這甜蜜的危機。 台灣知名預防醫學健康管理陳炯瑜醫師說明，以佔了9成的第二型糖尿病來說，除了和遺傳有關之外，後天生活習慣不良、肥胖等，也都會導致出現胰島素阻抗，進而變成糖尿病。 所謂的胰島素阻抗，是指當我們攝取過量的醣類，導致血糖快速上升，胰島素也大量分泌。
2020年12月17日 · 台大公衛學院衛生政策與管理研究所博士韓文蕙表示，世界衛生組織的糖尿病診療指南，對於糖尿病前期並不推薦以藥物干預，避免使病情惡化，但須在生活方式上學會控制飲食和運動。 維持血糖平穩的重點是均衡飲食，而非限制飲食，食用量適當均衡，糖尿病患者甚麼都可吃。 洋蔥的藥用功能有很多，洋蔥中含有類似降糖物質——甲苯磺丁脲，具有較好的降血糖作用。 （Lars Blankers／Unsplash） 注意飲食次序其實重要，避免血糖升幅太快，消化功能良好的人，建議先吃蛋白質食物，次吃青菜，最後吃主食。 用餐最好維持6至7分飽，細嚼慢嚥，也能避免飯後血糖上升太急。
2024年2月4日 · 建議要做好控醣，可選擇GI值、GL值都比較低的食物，如：全穀類、豆類、堅果、種子、蔬菜、水果等。 這些食物通常含有較多纖維、蛋白質、健康油脂，可以減緩血糖上升速度，也可以增加飽足感、消化速度，而且所含有的糖分也相對低，對於糖尿病患者來說更好控制血糖，鄭泓志補充，纖維也可以促進腸胃蠕動，進而能改善胃輕癱。 糖尿病剛確診或可不用口服藥物治療？ 醫生提醒不控制血糖當心中風 8點半前吃完早餐可降糖尿病風險？ 4類早餐食物推薦避吃太多或過甜 糖尿病｜7旬漢得病5年便失智！ 不積極管理血糖 隨時加劇腦部退化 糖尿病｜足部受傷病變難痊癒恐截肢？ 改善糖友末梢循環要這樣做 腸胃健康｜台男一次吃60隻蝦引腸阻塞！ 暴飲暴食可增糖尿病風險 減肥｜大腿粗幼與健康有關？
