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2021年5月25日 · 日本的傳統食物「納豆」，就算沒有品嚐過，也一定聽過它的名字。儘管獨特的黏性及味道令人退避三舍，但其實吃納豆對健康有益，據說這也是日本人長壽的秘訣之一！本文就由日本人教你怎麼攪拌、搭什麼料，傳授最道地的納豆吃法！
- Tsunagu Japan
2018年9月1日 · 原來納豆的味道來源於納豆菌分解大豆蛋白所產生的味道，自製納豆的質量好壞、發酵程度都直接關係到納豆的味道，納豆除了味道不容易被人接受外，它還有一樣東西也很讓人發愁，那就是納豆產生的黏糊糊的拉絲，有人喜歡，有人討厭，其實，納豆黏糊糊的拉絲對人具有很好的保健功效，如果自製的納豆沒有黏糊糊的拉絲的話，即使人吃了也起不到很好的溶栓、降血脂保健功效。 所以，對於以保健功效為目的的人來說，吃納豆，最好吃帶有黏糊糊拉絲的納豆。 #p#副標題#e# 納豆的自製方法. 材料：干黃豆150克、白糖5克、味精2.5克、納豆菌。 步驟： 1、50克干黃豆清洗一下，用冷水泡24個小時，中間換3-4次水，天熱要放冰箱冷藏泡發，純淨水最好;泡好的黃豆濾掉水，放入乾淨無油的容器;放入5克白糖和2.5克味精攪拌均勻;
2020年2月16日 · 大粒 一点的纳豆吃起来有鲜明的咀嚼感和豆子的风味，适合佐酒慢嚼； 小粒 一点的纳豆有更大的表面积接触 纳豆菌 ，拉丝效果更明显，配饭一流； 碎粒纳豆 是去了皮的纳豆小块，口感更顺滑，拉丝感强，易食用，可以用在 玉子烧 、卷寿司等料理中。 整粒纳豆与碎粒纳豆。 via： my-best.com. 那么，到底多大的纳豆更受日本人欢迎呢？ 1965年以前是大粒纳豆的天下。
- 有助改善消化系統
- 有助維持骨骼健康
- 有助保持心臟健康
- 有助提升免疫力
- 其他潛在的好處
其實我們的腸道內含有非常多的微生物，是我們體內細胞總數的10倍之多。若果我們腸道中含有正確比例的菌群生態，就可以改善我們的消化能力。而納豆當中含有非常豐富的益生菌，可以為我們腸道支援整體菌群生態環境！在2020年的一份報告研究顯示，除了可以舒緩發炎性腸道疾病(IBD)、克隆氏症和潰瘍性結腸炎症狀，益生菌還可以幫助減少脹氣、便秘、抗生素相關的腹瀉和腹脹問題。
納豆含有鈣和維生素K2，兩種物質都有助於強健骨骼。維生素K2是一種可以幫助我們激活有助於將鈣帶入骨骼並保持骨骼健康的重要物質。研究表示，維生素K2可以減慢和年齡相關的骨質密度流失，並可以有助降低某些類型的骨折風險。
首先納豆含有豐富纖維，可以有助於幫助減低身體內的膽固醇水平。除此之外，納豆發酵期間會產生納豆激酶（Nattokinase），這一種物質是納豆中最活躍的功能性成份之一。具有抗血栓、抗高血壓、抗凝血、抗動脈粥樣硬化、神經保護功能等等的潛在作用。
納豆含有不少的營養元素，都可以有助提升我們的免疫系統。 納豆含有豐富的益生菌，有助保持腸道菌群健康。健康的腸道菌群有助於防止有害細菌生長，甚至可以令我們增加天然抗體的產生。另外，益生菌還可以進一步幫助我們減低病毒感染的風險，可以幫助我們加速身體復元！
可能有助降低患上癌症的風險：納豆含有優質的大豆異黃酮和維生素K2 ，這兩種物質都有研究顯示，可能有助降低我們患上癌症的風險。可能有助體重管理：納豆含有不少的益生菌和纖維，這兩種物質都有助防止體重增加和在優化體重管理方面能夠發揮作用。日本的國民美食之一，納豆是每個日本家庭中不可或缺的菜色，但獨特的臭味卻讓許多人避之唯恐不及。. 不管喜歡或討厭，納豆的好菌和營養多到數不清，馬上帶大家重新認識納豆，介紹創意又美味的新吃法，就算是「納豆苦手」的朋友也沒問題喔。. 納豆在 ...
2023年2月8日 · 納豆3大功效：關鍵成分、劑量、好處、副作用、禁忌一次看. 吃過納豆（Natto）嗎？. 熟悉日本文化的人一定對這個食物不陌生。. 納豆由黃豆發酵所製成，味道雖然濃重，不見得大家都喜歡，營養價值卻非常高。. 還不了解納豆有哪些功效？. 不知道聞起來臭臭的 ...
納豆 是 日本 常見的傳統 發酵食品 ，由 黃豆 通過 Bacillus subtilis natto （ 枯草桿菌 亞種之一）藉由菌種發酵所釋放的酵素轉化蒸煮過黃豆的營養成分所製成的 豆製品 [1] ，气味浓烈，有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含 維生素K2 、提高 蛋白質 的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內 纖維蛋白 及其他調節生理機能的保健作用。 根據 藤原明衡 所著的 新猿樂紀 推算，日本人食用納豆至今已有超過一千年的歷史。 起源. 根据日本近代古書《 和漢三才圖會 》中曾記載：『納豆自日本古代開始製作。 』而在其他一些文獻中提到，「納豆」一詞最早出現於平安時代11世紀中期，由藤原明衡所著的『新猿樂紀』當中所記載的；『腐水葱香疾大根舂塩辛納豆』。
其他人也問了
納豆有什麼味道?
納豆是誰?
納豆何時傳入日本?
納豆多少錢?
