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中国. 日文名. なっとう. 目录. 1 古书记载. 2 制作方式. 3 食用方式. 4 营养成分. 5 黄豆与黑豆制成的纳豆. 6 研究发展. 7 纳豆的生理功能. 溶血栓. 抗肿瘤. 降血压. 抗氧化性. 防止骨质疏松和促凝血. 抗菌消毒.
Bacillus natto. 别 名. 纳豆芽孢杆菌. 种属名称. 枯草芽孢杆菌纳豆菌亚种. 目录. 1 历史记载. 2 制备方法. 3 医用功效. 4 组成成分. 5 食用用途. 器皿材料. 泡豆蒸豆. 接种豆菌. 后熟发酵. 制作关键. 豆菌保存. 注意事项. 6 食用方法. 7 生产方法. 历史记载. 播报. 编辑.
日本圣玛丽安娜医科大学疑难病治疗研究中心和日本生物科学研究所最发现，纳豆激酶有抑制血小板凝固的作用，有助于预防高血压和 动脉硬化 。 据《日经产业新闻》报道，研究人员让接受实验者食用纳豆激酶的培养提取物，然后化验他们的血液。 他们发现，食用这种提取物6小时后，实验对象血小板的凝固作用受到抑制。 研究人员据此断定，纳豆激酶具有溶化血栓、使血流顺畅的功能。
纳豆胶囊富含有效 纳豆激酶 ，快速溶解血栓；特有纳豆激酶保护剂，保护纳豆激酶体内吸收；特含纳豆激酶溶栓平衡剂，保证溶栓过程安全；纳豆有效成分保存完好，保证其全面调节身体各项 生理机能 。 药品名称. 纳豆胶囊. 主要用药禁忌. 严重腹泻，呕吐，消化不良者. 主要原料. 纳豆冻干粉. 规 格. 500mg/粒×60粒×2瓶/盒. 基本功效. 平稳血压、溶栓. 保持期. 24个月. 目录. 1 基本介绍. 2 纳豆激酶. 3 通用标准. 4 服用方法. 5 注意事项. 6 服用禁忌. 7 适宜人群. 8 产品特点. 9 工艺介绍. 发酵工艺. 高效表达工艺. 生物保护工艺. 其它工艺. 10 治疗效果. 清淤. 净源. 修复. 11 常见问题. 12 营养知识.
2年. 目录. 1 纳豆. 2 营养价值. 3 纳豆功效. 纳豆. 播报. 编辑. 纳豆源于中国。 纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。 古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。 ”纳豆初始于中国的豆豉。 据《食品文化·新鲜市场》 (石毛直 道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。 特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。 日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字。 与现代中国人食用的豆豉相同。 由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。 纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。
纳豆菌是优于双岐杆菌、乳酸菌的口服有益菌，它所产生的粘物质可以发挥膳食纤维的侵溶、包裹作用，把肠道内有毒物质迅速带出体外，纳豆蓖调整胃肠排除体内毒素的同时，纳豆中的多种活性物质提供给肌肤丰富的营养，促进血液循环和增加皮肤细胞的活性，延缓皮肤细胞老化，改善肌肤弹性，促进皮肤呼吸通畅，防止皱纹、褐斑的生成。 使面部皮肤健康白皙、光滑细嫩。 学术界公认， 纳豆激酶 可以降低血液中的脂肪和胆固醇、可以溶解血栓、净化血液。 因而有祛斑美容、治疗顽固性过敏引起的皮肤病的效果。 纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。 它具有与膳食纤维相似的作用，在人体肠道内不被吸收，使人体得到饱腹感，减少人体对脂肪的吸收。 纳豆中含有 大豆皂甙 ，可以抑制人的食欲，减少食物摄入。
功效作用方面，具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中 胆固醇、降低血压也有一定帮助。 而且豆豉多会入药使用，因炮制不同，功效作用也不同。
