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2020年5月27日 · 根據美國國家學院醫學院的參考膳食攝取量，成年女士宜每日攝取75毫克維他命C，成年男士宜每日攝取90毫克維他命C，吸煙者宜每日額外攝取多35毫克的維他命C。 黃蘊芝補充，按衛生署「日日2+3」的飲食指引，即每日進食2份水果及3份蔬菜，已能攝取足夠的維他命C。 過量可致惡心腸胃痙攣 腎病患者慎服. 維他命C為水溶性營養素，過量攝取一般會被排出體外，維他命C每日可耐受最高攝入量為2000毫克，過量攝取或會導致惡心、腹瀉及腸胃痙攣等問題。 黃蘊芝提醒，腎病患者如長期攝取高劑量維他命C，有機會產生草酸鈣而導致腎結石。 【營養師貼士】 食物在烹煮的過程中會流失部分維他命C，流失的分量會因烹煮模式及時間而不同，如想保留較多維他命C，烹煮時間不宜過長。 維他命C含量較高蔬果.
2022年4月6日 · 第五波新型冠狀病毒疫情期間，市民爭相購買維他命C保健品，但其實不少生果及蔬菜都含有豐富維他命C。 澳洲註冊營養師潘卓琳（啊家）推介「Top 10」含豐富維他命C的蔬果，「維他命C之王」是番石榴，比第10位的橙多逾3倍；金奇異果維他命C含量則比綠奇異果多近一倍。
2023年7月17日 · 黃蘊芝引用美國國家學院醫學院資料，成年女性每日需攝取70毫克維他命C、成年男性為90毫克，而一杯檸水/茶的兩至三片檸檬含10毫克，故建議適量食水果以獲得足夠維他命C。 她提醒，檸水/茶酸度高，會刺激胃酸分泌，也有可能破壞牙齒琺瑯質，故不宜取代水。 相關字詞﹕. 檸檬水、檸檬茶是常見港式飲品，香港都會大學李嘉誠專業進修學院課程總監、英國註冊營養師黃蘊芝（Winnie）接受明報電子平台組訪問，表示飲檸水/茶可攝取維他命C，但留意高溫會破壞維他命C，凍飲比熱飲好，切開檸檬後要盡快使用，以免維他命C流失。
2021年8月23日 · 不少人都曾經歷「生痱滋」，口中痛楚嚴重可令人寢食難安。澳洲註冊營養師潘卓琳（啊家）接受明報電子平台組訪問，推薦可加快痱滋癒合的3種營養素，包括蛋白質、維他命C和維他命B。
2021年9月30日 · 惟黃蘊芝提醒，蔬菜中的鐵質屬非血紅素鐵，在營養吸收方面，不如肉類鐵質理想，建議可在餐前餐後食用含豐富維他命C的食物，幫助吸收蔬菜鐵質。 煲湯滾湯流失營養宜快炒. 街市常見莧菜有紅莧和綠莧之分，黃蘊芝稱兩者主要營養成分相同，所佔比例主要分別在於鐵質、銅質和鎂質含量，惟「食落肚營養分別不大」。 在烹煮方面，黃蘊芝提醒，莧菜含有維他命B及C，屬水溶性，莧菜煲湯、滾湯會流失營養，熱力亦會破壞維他命，因此不宜煮太久，建議「快炒快煮快食」，避免營養流失。 文：張可兒. 莧菜 相關報道： 莧菜鐵質鈣質更勝菠菜 營養師：莧菜煲湯流失營養【附營養成分比較圖】 紅莧菜抗氧化補氣血 漁護署教揀莧菜：莖身爽脆、葉片完整. 通菜宜即買即食 莧菜包保鮮紙放雪櫃可放3天 蔬菜統營處教揀靚菜.
2023年4月26日 · 香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆接受明報電子平台組訪問，表示一些富含維他命B（如車厘茄、豆類）、維他命C（如檸檬、橙等）的食物都有助提神；吃小食一般比喝飲料效果較好。 下列建議部分幫助提神的食物，以及列舉有助提神的早餐及「捱夜」消夜的食物。 幫助提神的食品. ‧富含維他命B食物，例如車厘茄、豆類、三文魚、穀物類、菇類。 維他命B是水溶性營養素，容易在煮食過程中流失. ‧富含維他命C食物，例如檸檬、橙、柑. ‧薄荷、薄荷茶. 提神早餐之選. ‧ 穀物類早餐，可配奶或豆漿. ‧ 三文治如腿蛋治或吞拿魚三文治，可配奶或豆漿. ‧ 火腿通粉+烚蛋，可配檸水或檸茶.
2021年11月13日 · 漁農自然護理署表示，生菜含有豐富膳食纖維、鉀元素及維他命A、C和K，既可清肝利膽、清熱解毒，又因熱量較少有助減肥，更可製成沙律及混合青瓜製成生菜青瓜水以幫助睡眠和緩解疼痛。 漁護署又介紹4種 本地生菜 ，指出它們適合製作不同菜式： 唐生菜 ：口感清脆，味道略帶苦澀，適合製作熟食小菜，如炆蠔豉生菜和生菜魚肉. 西生菜 ：呈結球形，清甜爽口，適合製作生菜肉碎包. 羅馬生菜 及 紅生菜 ：口感最清脆，味道強烈甘甜，最常用於製作沙律和三文治。 （ 漁農自然護理署facebook ） 營養師 飲食貼士： 急凍蔬果不及新鮮好？ 營養師：急凍蔬果鎖住營養 媲美新鮮蔬果【附存放貼士】 莧菜鐵質含量高於菠菜 營養師：餐前餐後吃維他命C食物 助吸收蔬菜鐵質.
