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2024年1月24日 · 這... 生活 2024/02/09 11:08. 除夕祭祖圍爐年菜外帶提前拿 總舖師凌晨就開始忙. 今天農曆除夕是在家圍爐的重要時刻，各宴席業者都會推出年菜外帶，知名的台南「金牌總舖師」盧正治，訂單爆量，連日來積極備料之外，由於半數民眾要祭祖，一早要提前取貨，團隊凌晨就上工，忙碌不已。 曾在世界廚藝競... 生活 2024/01/24 19:30. 南化公所結合民間社團首辦愛心圍爐餐會 邀總舖師辦桌宴弱勢. 台南市南化區公所結合行善團等民間資源，今天首度舉辦歲末愛心餐會，邀請總舖師辦桌，宴請轄內的低收、邊緣戶，以及獨居老人，並發放年節禮品與禮券，讓弱勢家庭提前圍爐，場面溫馨。 這場歲末餐會在南化天后宮活動中... 生活 2024/01/19 21:10.
2020年6月28日 · 網友回應. 「2020好呷辦桌攏抵嘉」昨晚在嘉義市日式造型木造車站北門驛廣場熱鬧登場，嘉市商圈文化促進會、嘉市地方特色產業協會邀請中華美食交流協會的名廚，包括郭宏徹、駱進漢、陳楓洲近30位總舖師，及在地10位年輕廚師共同上菜，傳承廚藝。 現場席開30桌，座無虛席，總舖師端出五柳白鯧魚、魷魚螺肉蒜、三鮮豬肝屯、八寶布袋雞、龍髓燉四寶及桂圓米糕粥等古早味的手路菜，都是民眾懷念的好滋味。
2023年2月13日 · 2023/02/13 09:11. 〔記者葛祐豪／高雄報導〕太夯!每桌1萬元的高雄內門總舖師辦桌「宋江大宴」，上週五（10日）上午開放預訂，由於主廚「阿隆師」名氣響亮，加上前陣子有「流水席之亂」，240桌在一天內被預訂一空，高市觀光局將進一步評估是否加桌。 今年高雄內門宋江陣將於2月25日至3月8日在內門南海紫竹寺舉辦，眾所期待的總舖師辦桌「宋江大宴」，也將於2月25、26日、3月4日3天傍晚6點登場，掌鼎廚師由南海紫竹寺新任主委總舖師「阿隆師」湯富隆擔任。
2023年10月7日 · 總舖師掌廚 27日開桌 為達最佳瀏覽效果，建議使用 Chrome、Firefox 或 Microsoft Edge 的瀏覽器。 請至Edge官網下載 請至FireFox官網下載 請至Google官網下載
2023年10月7日 · 2023/10/07 05:30. 〔記者吳俊鋒／歸仁報導〕歸仁被稱為「總舖師的故鄉」，宴席名廚輩出，區公所因疫情在暌違三年後再度推出「呷辦桌」活動，將在廿七日登場，以秈米、綠竹筍等農產推出古早味、創新料理，加上水果與甜湯，共十道菜色，一桌僅需四千元，相當實惠，十一日開放預訂。 總舖師掌廚 27日開桌. 「呷辦桌」將在仁壽宮舉辦，除了十一日上午九點起開放網路訂購，區公所也受理現場報名，依照廟埕空間最多席開九十桌。 公所昨天發表菜色為活動造勢，由總舖師蘇嘉進、陳振旺聯手掌廚，區長朱雅宏說，一桌僅需四千元，物超所值，民眾搶訂要快。 菜色則有五喜大拼盤、鹽焗大草蝦、皇品魚翅羹、潮式佛跳牆、港式龍虎斑、土魠海鮮粥、雞仔豬肚鱉、陶板蒜味鮑魚、水果與甜湯。
2021年5月24日 · 2021/05/24 23:58. [記者吳俊鋒／台南報導]武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）在國內持續延燒，由於一般人減少出門，避免群聚，各餐廳業者多提供外帶服務，而有「金牌總舖師」之稱的主廚盧正治，暫時轉攻「宅經濟」，將好手藝變為真空料理包，方便民眾在家時享用，陸續推出10款防疫美食，甚至還有古早味「二路菜」的台式魚翅羹，頗受歡迎。 出身台南龍崎偏區的盧正治，曾於世界廚藝競賽勇奪金牌，他帶領的寶味珍創意料理團隊，在業界頗為知名，受疫情影響，各地活動陸續取消，這個月迄今，他的辦桌預約都被取消，累積退訂近300席，外燴生意跌落谷底，相當無奈。 非常時期，盧正治另創出路，相中民眾足不出戶所帶來的防疫商機，將原本要端上桌的美食，轉換為真空料理包，解決一家大小吃的問題。
2010年8月22日 · 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 生活今日熱門. 網友回應. 辦桌活字典 烹台味一甲子「辦桌典故比菜色還重要，我怕不講就失傳了！ 」七十八歲的總舖師林添盛號稱是台灣辦桌祖師爺，超過一甲子的經驗，堪稱是台灣辦桌史的活字典。 交通部長毛治國昨天一邊品嚐林家豐盛傳統的辦桌菜，一邊指示觀光局辦理口述歷史出書傳承，明年還將配合建國百年盛大辦桌，邀請外國觀光客品嚐道地台灣飲食。
